慕斯冻夹层芝士蛋糕

《慕斯冻夹层芝士蛋糕》主料明细

安佳奶油奶酪700g安佳淡奶油280g鱼胶粉20g鸡蛋4个蛋糕粉加玉米粉45g奥利奥100g黄油45g杏仁片50g

《慕斯冻夹层芝士蛋糕》调料明细

细砂糖165g

《慕斯冻夹层芝士蛋糕》做法步骤

1

准备好所有材料（图片不全）我们先做要烤的，再做免烤的，开始咯

2

蛋清与蛋黄分开，盛蛋清的盘子要干净，无油无水。

3

250g奶油奶酪隔水软化后，加入20g细砂糖，蛋黄，用打蛋器打至顺滑无颗粒。

4

加入蛋糕粉和玉米粉各一半共45g，用打蛋器搅匀（我之前没有加玉米粉，烤完的蛋糕就扁了，师姐教的，我下次都要试下）。

5

加入180g淡奶油，用打蛋器搅匀，淡奶油要边加边搅，才能和奶酪混合。