《咖啡轻芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪125g鸡蛋2个砂糖50g牛奶75g低筋面粉15g黄油15g
《咖啡轻芝士蛋糕》调料明细
玉米淀粉5g咖啡粉15g
《咖啡轻芝士蛋糕》做法步骤
1
蛋黄和蛋清分开,切记装蛋清的盆子要无水无油2
奶酪提前从冰箱取出,室温软化,搅至顺滑无颗粒。3
奶酪糊加入咖啡粉和牛奶,搅拌均匀4
逐一加入蛋黄,先加入一个搅拌匀后再加一个5
加入黄油搅拌均匀后,筛入粉类,再搅拌6
砂糖分两次加入蛋清里打发,提起打蛋器有小弯勾即可7
打发的蛋清分两次加入咖啡奶酪糊里,轻轻搅拌混合,不要画圈搅,以免消泡8
烤箱预热后,烤盘注入水,160度烤40~60分钟左右。出炉后放凉后,连模具一起放冰箱冷藏4小时左右,就能轻易脱模开吃。相关推荐 更多 +
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