我钟爱的轻乳酪蛋糕

《我钟爱的轻乳酪蛋糕》主料明细

奶油奶酪125克鸡蛋两个低粉35克淡奶油35克酸奶（牛奶）80克黄油15克

《我钟爱的轻乳酪蛋糕》调料明细

糖粉60克

《我钟爱的轻乳酪蛋糕》做法步骤

1

隔水加热奶油奶酪，搅拌均匀。

2

加入黄油，淡奶油搅拌均匀。再加入两个蛋黄搅拌均匀。

3

加入酸奶，搅拌均匀后筛入低粉，搅拌均匀。

4

蛋白里加入糖粉，一两滴白醋打发至湿性发泡。提起打蛋器呈弯角。

5

取一半蛋白和面糊用G之型切拌法搅拌均匀，倒入盛蛋白的盆中切拌均匀。

6

倒入模具中。

7

烤盘加水放入烤箱的中下层150度预热后放入模具，烤一个小时。如果上色不够的话，可以上火180度再烤5-10分钟左右。稍冷脱模。三能的不粘模太好用了，脱模漂亮！