8寸抹茶冻芝士

《8寸抹茶冻芝士》主料明细

奶油奶酪250g戚风蛋糕8寸一片铁塔淡奶油50g铁塔淡奶油150g酸奶150g吉利丁片3片开水30g牛奶60g草莓若干

《8寸抹茶冻芝士》调料明细

细砂糖70g抹茶粉12g

《8寸抹茶冻芝士》做法步骤

1

奶酪放室内软化

2

加入细砂糖打到细腻无颗粒，加入原味酸奶，搅拌均匀

3

抹茶粉开水调开，拌匀了，倒入刚刚打发好的奶酪中去，拌匀

4

这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅，小火加热，看到有点热气了就立即关火，不要煮沸腾了，放入冷水软化后沥干的吉利丁片，搅拌软化

5

吉利丁溶液倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，我都是用的电动打蛋器低速打一下。

6

150奶油打发到湿性发泡，倒入奶酪溶液里，搅拌均匀，倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里，振几下，放冰箱冷藏5小时

7

拿出来撒上抹茶粉，装饰的草莓随便摆，自己随性弄，也可以换芒果

8

欣赏一下