轻乳酪cheese蛋糕（原味）

《轻乳酪cheese蛋糕（原味）》主料明细

奶油奶酪250g鸡蛋4个牛奶100ml黄油60g酸奶30ml奥利奥碎适量低筋粉50g

《轻乳酪cheese蛋糕（原味）》调料明细

白糖80g

《轻乳酪cheese蛋糕（原味）》做法步骤

1

1:奶油奶酪放在小碗里隔水加热加入牛奶一起搅拌到无颗粒。2:加入黄油搅拌到均匀。3:鸡蛋黄和清分离后依次加入蛋黄搅拌。4:再把低筋粉筛入盆中最后到图中这种程度即可。

2

蛋清打发分三次加入白糖，打发到能勾起小弯钩即可，再分三次把蛋清放入浆液里，上下拉起直到混合。

3

磨具中最下层放上奥利奥碎，把蛋糕液倒入磨具中震几下没有大气泡就好。烤盘里加入6分满的温水放入最下层，上面放层烤网（蛋糕放烤网上）上下火180度预热后放入蛋糕烤制30分钟，转140度烤30分钟，最后闷30分钟防止变形。