咖啡杯子蛋糕的做法

材料：低筋面粉75克、黄油70克、泡打粉1/4TSP、全蛋60克、糖粉40克、速溶咖啡粉2TSP、水2TSP

份量：8小杯

做法：

1、黄油软化，用水调匀咖啡粉;

2、筛入低筋面粉和泡打粉;

3、用刮刀搅拌均匀;

4、再用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状;

5、分三次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次;

6、加入咖啡，搅拌均匀;

7、再加入糖粉;

8、搅拌均匀;

9、将面糊装入纸模，八分满;

10、180度，中层，25分钟。