主料:鲜鸡蛋500克
辅料:面粉400克
调料:豆沙馅200克,白糖400克
夹心蛋糕四川小吃做法:
1.将鸡蛋磕入盆内(或搅蛋器内),加入白糖,用蛋扦(或搅蛋器)搅打至色白,筛入面粉拌匀。
2.笼内放入方框,框内铺上草纸,倒入1/2蛋面料,上锅蒸约20分钟,揭盖铺上一层豆沙馅,再倒上余下的1/2蛋面料,抹平,加盖再蒸至熟,翻出,用刀切成20个长方形块即成。
夹心蛋糕特色小吃的特色:色泽美观,香甜松软。
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