无花果芝士蛋糕的做法

主料：无花果5颗，奶酪250克

辅料：酸奶60克，鸡蛋2个，饼干80克

调料：水100克，香草荚1根，黄油85克，白砂糖140克

无花果芝士蛋糕的做法

糖煮无花果的做法：

1.无花果5颗对半切开

2.细砂糖50g+水100g+香草豆荚1根煮开后放入无花果小火煮沸后关火，闷至冷却

无花果芝士蛋糕的做法：

饼底：消化饼干80g、黄油35g

奶酪糊：奶油奶酪250g、黄油50g、细砂糖90g、原味酸奶60g、鸡蛋2个、柠檬汁1大勺

1.消化饼干磨碎+融化的黄油拌匀，压实于模底

2.奶油奶酪和黄油室温软化，加糖搅打顺滑后，依次加入酸奶、鸡蛋液和柠檬汁拌匀成奶酪糊

3.糖煮无花果冷却后沥干水分再对半切开铺在模底，倒入奶酪糊，放入烤箱170度先烘烤20分钟

4.20分钟后取出蛋糕，再在表面铺上一层无花果，继续烘烤25分钟。出炉放至冷却后，放入冰箱冷藏后脱模