南瓜面包的做法

配方来源：陈郁芬的65度汤种面包

主料

南瓜馅蒸熟的南瓜泥100g细砂糖10g黄油15g面团材料A：高粉475g奶粉15g细砂糖40g盐5g干酵母10gB：全蛋50g牛奶145g汤种156gC：黄油50gD：南瓜子适量蛋液水适量

南瓜面包的做法步骤

1.南瓜蒸熟加糖、黄油炒干

2.26g高粉加130g清水混合后小火煮并不停搅拌至能看见纹路，离火密封冷藏至凉。

3.配料A加B揉匀成团再加C揉至扩展阶段。

4.滚圆发酵至3倍大。分割4份，每个约225g。滚圆中间发酵15分钟。

5.排气后擀开，成长方形，在面片2／3面积处涂上南瓜泥（南瓜泥均分成4份）。将没涂南瓜泥的那边往中间折入1／3，再将另一边也往中间折起。两头接口捏紧。侧边的收口也要捏合好。以免发酵后翻起。

6.拿一支筷子粘一些高粉，从面团中心压下做造型。

7.排入烤盘，最后发酵约40分钟，8分满。发酵后刷全蛋液，撒南瓜子。入烤箱。

8.165度，预热好后，入烤箱烤25分钟。

小贴士

筷子粘高粉，可预防在压下后不易取出，下压深度以不压断为限，不然发酵后会看不见压痕。题外话，我是怕看不见压痕，压的有点太过了，导致面包变成开口笑了，其实书上是不开口的，不过这样貌似也挺可爱：）

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南瓜老式面包的做法

简介

秋天是收获的季节，南瓜属于秋天的食物，南瓜老式面包黄灿灿，软绵绵

用料

酵头高粉250g鸡蛋90g牛奶95g酵母3.5g主面团高粉250g奶粉20g白砂糖95g盐5g酵母2g南瓜泥200g黄油50g

南瓜老式面包的做法

◇酵头材料中酵母用牛奶化开，与其他材料混合，揉成面团，温暖处发酵至最高点刚刚回落即可，撕小块与主面团除黄油外所有材料混合，揉至扩展，加入黄油揉至完全

◇揉好的面团室温发酵30分钟，分成8等份，松弛15分钟，取1份面团擀成长条状，排气，翻面，上下内折，再对折，搓成细长条，对折，扭3圈，打结，整形完成

◇将整形好的面团送入烤箱（温度36，湿度80）醒发40分钟

◇烤箱上下火170度，下层，烘焙30分钟左右，出炉立即刷黄油

◇黄灿灿

◇软绵绵

◇掰一个尝尝

◇美

小贴士

200克南瓜泥可预15克左右，视面团吸水性酌情添加

烤南瓜面包的做法

平均3.1分，基于7位厨友评价
这是一款低热量的茶点，但味道一点都不差。因为有酪乳，所以保证口感柔滑，适合做下午茶点心。
材料
面粉200克，小苏打1茶匙多点，盐1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，红糖200克，酪乳110毫升，鸡蛋1个，黄油2汤匙，软化
做法
1.烤箱预热到摄氏180度。
2.将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。
3.把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。
4.在预热好的烤箱里烤1小时，或插根牙签到面包中心，如果取出来不沾渣，就熟了。

南瓜烤肉面包的做法

平均4.2分，基于5位厨友评价
材料
烤肉片，面团
做法
1.发酵好的面团.
2.烤肉片
3.把面团擀开.把烤肉铺上去.
4.继续.....
5.再分段切开.
6.因烤肉较硬，切时需大点力，面团都压出指印了.
7.烤箱预热180度5分钟后把生面包放进去.我觉得前两天烤的南瓜面包表面刷了蛋液烤出来色泽不好看.这次我试到改进不刷蛋液，用喷水的方法效果不错.因有烤肉在夹层会影响烤的时间.但又怕表面烤糊，我在上面加盖了一层锡纸，延长烘烤时间.180度.30分钟.

养生南瓜面包的做法

平均2.0分，基于1位厨友评价
我的面包机是东菱1039
材料
高粉200g；南瓜泥60g；蛋20g；木糖醇20g；盐2g；，干酵母2g；牛奶70g；黄油20g；核桃仁50g。
做法
这是用面包机和面的，后油法揉面，程序8（就是发面功能）；
揉好后取出面团，加入核桃仁，揉均匀，室温发酵；
一次发酵结束后，取出，排气，分成6个滚圆，饧15分钟；
排气，整形，放入纸膜中，二次发酵；
发酵结束后，刷蛋液，沾上南瓜子；
烤箱180°预热，中层20分钟。

奶油南瓜面包的做法

南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

面包材料:高粉200克低粉80克南瓜泥120克糖30克盐3克黄油40克牛奶70克酵母4克白芝麻少许

辅料

馅料材料:南瓜泥70克黄油20克炼乳20克葡萄干20克玉米淀粉15克

奶油南瓜面包的做法步骤

1.把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;

2.葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;

3.把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

4.在温暖湿润处发酵至约二倍大;

5.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

6.将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;

7.在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;

8.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.

面包机南瓜面包的做法

面包中加了南瓜，黄黄的很诱人，真是色香味营养俱全。给孩子当早餐，配上一碗红枣南瓜甜汤(微甜就可以)，当真是极好的！

主料

高粉250g盐3g绵白糖30g干酵母3g鸡蛋1个（50g）无盐黄油20g牛奶60ml

辅料

南瓜(净重)200g水30ml

面包机---南瓜面包的做法步骤

1.南瓜蒸熟，沥干水分，压成泥！南瓜里有水分的话会影响面包蓬松度和口感的。

2.加材料：温牛奶和温水（16度），一个角放糖，一个角放盐，放鸡蛋和黄油。加入南瓜泥。

3.加入高粉，挖个小坑加酵母

4.插电源，选标准面包程序（普通面包），选择重量和烧色，开始！

5.工作结束，取出面包桶轻轻摇晃取出面包，晾凉，再切片。放保险袋可保存3天！

小贴士

有些面包机重量模式是500g和750g的，有些是750g和950g的，没关系，我们做的分量都是再500g以内的，选分量轻的键就好了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《南瓜面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包南瓜馅的做法专题！感谢您的阅读！