香芒紫薯蛋糕卷做法

材料：鸡蛋2个，糖50克，低粉50克，色拉油8克，牛奶一勺，奶油100克，紫薯250克

做法：

1)将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线，线的痕迹慢慢消失，而不是很快就没了

2)在碗中放入低粉，拌匀

3)再放入色拉油拌匀

4)烤盘铺油纸，到入面糊，烤箱预热170度，然后上下火，中层烤15分钟即可

5)奶油打发，把蒸熟的紫薯去皮，压成泥后再用筛子过滤，同一部分奶油混合

6)蛋糕烤好后取出，把有纸的那么朝上，撕下油纸后，稍放一会儿，涂上奶油，放上芒果条就可以卷了

7)把卷好的蛋糕卷用纸包起，放入冰箱冷藏5分钟，这样容易定型

8)取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油，然后切开即可