猫王磅蛋糕怎么做

原料：蛋3只，细砂糖200克，黄油100克，低粉145克，香草精1小勺，盐1/2小勺，鲜奶油105克

（这个份量我做了一个罗兰蛋糕模+三能水果条半个）

一、黄油软化加细砂糖和盐;鸡蛋加香草精打散;鲜奶油称量备用;低粉过筛三次;模具内壁涂黄油

二、用电动打蛋器高速档将黄油打发，约需要8分钟，尽量使细砂糖在搅打过程中溶化

三、将蛋液每次一小勺加入黄油里，继续以高速档打发黄油，整个过程约需10分钟。

四、加入一半过筛后的低粉低速搅打均匀后，一次性倒入全部淡奶油和剩余低粉，转高速搅打5分钟左右，至面糊非常顺滑有光泽。(此时预热烤箱170度)

五、面糊入模(8分满即可)入烤箱中下层，60分钟左右，至表面上色。出炉后放置30分钟即可脱模