6寸中空戚风蛋糕的12步做法---10分钟搞定0失败

6寸中空戚风蛋糕(10分钟搞定，0失败)

戚风蛋糕

试过了很多方子，这个方子是最省时，最不容易失败的。

主料：

鸡蛋3个、细砂糖40g、玉米油20g、牛奶或水35ml、低筋粉50g、盐1g

6寸中空戚风蛋糕(10分钟搞定，0失败)的做法步骤：

1.蛋清蛋黄分离，(一定要选择比较新鲜的鸡蛋，这个很关键，直接影响成品是否能趴的很高)。蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入30g细砂糖，打发到干性。

2.蛋黄加剩下的10g糖，盐，玉米油，牛奶或水，过筛的面粉

3.不开电动打蛋器，搅拌到无干粉

4.打开打蛋器，低速搅打均匀

5.用手动打蛋器，搅匀放置的打发的蛋清

6.取一蛋抽的蛋清，与蛋黄液混合

7.170度预热烤箱。将混合好的蛋黄液到回到蛋清中，用刮刀翻拌均匀

8.翻拌均匀的效果图

9.倒入6寸中空模具中，我添加了一些泡过的葡萄干，，按住中空桶，在桌子上振几下

10.165度，40分钟

11.从烤箱中取出后，在桌子上摔两下，然后找个瓶子倒扣，晾凉后，用脱膜刀脱模

12.切割面，很软，口感很好。这款蛋糕很适合小朋友吃，没有泡打粉和任何添加剂。