洋葱面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

法国面粉（用中粉也可）300g鲜洋葱（切丁）80g

辅料

鲜酵母（如果用干酵母请用1/3量）6g盐9g水180gLevain酵头80g

洋葱面包的做法步骤

1.水、酵母、面粉放入搅拌机搅拌至基础膜。

2.加入盐继续搅拌至盐融合到面协和中。

3.取出面团，采用折叠的方法加入洋葱颗粒。

4.整好的面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜做一次发酵。

5.半小时后取出折叠一次，翻面继续发酵至二倍大。

6.取出排气滚圆做二次发酵。二发我大概用了一小时左右，放在室外温暖的地方。算好时间，在发酵中期可以一同预热烤箱至220度，石板的升温比较慢，我家预热到完全的温度大约是35-40分钟；取出石板前可以先在烤箱最下层放置一烤盘，里面装入水，然后再取出石板。

7.把面团移到石板上，表面筛上一层薄面粉，并快速用刀子切割表面。（这一步骤大概费时二分钟）

8.把石板移入烤箱中下层，用220度烤焙10分钟，时间到后取出最下层的水盘，改用180度烤焙15分钟。

9.面包烤好后取出，立即倒扣网架，把面包移到网架上晾凉以免面包底部闷热悟水。

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洋葱比萨的做法

平均2.0分，基于8位厨友评价
材料
主料：1大的比萨硬外皮，3磅切好的洋葱片(大约3个大洋葱)，，
辅料：1/2杯胡桃，1杯蓝色的干酪，
调料：4茶匙黄油，食盐和新鲜的胡椒粉，迷迭香或新鲜的香草，橄榄油
做法
(1)在平底锅里将黄油融化，并加入洋葱用文火烹调30分钟直到变成褐色。
(2)调配好盐和胡椒粉，放在一边备用。预热到475度。在面包皮上加入洋葱，干酪和胡桃。如果需要的话，加入香草。
(3)转移到烤箱里加热，直到皮变成金黄色（这个过程大约需要12分钟。）用橄榄油轻轻地涂抹在面包皮的边缘。

洋葱肉松调理面包的做法

洋葱肉松调理面包的做法

烘焙原料：

高筋粉：800g预拌粉：200g酵母：12g改良剂：5g糖：120g盐：10g奶粉：40g乳化剂：10g酥油：80g水：550g鸡蛋：120g

装饰：

香葱：若干肉松：若干色拉油：若干

洋葱肉松调理面包的做法：

1.除酥油外所有原料放入搅拌缸慢速搅拌至六成面筋，再加入酥油，慢速一分钟，再以快速打至面筋成熟；

2.面团取出放入干净烤盘，醒发30分钟，分割60g滚圆，松弛2分钟，整形所需形状；

3.放入醒发箱醒发，温度：38C，湿度：80%，时间：50分钟；

4.表面装饰香葱、肉松、色拉酱进炉烤焙；

上火：200C下火：180C时间：12分钟

洋葱金枪鱼面包的做法

简介

参考孟老师的方子，有了这款面包，这个材料能做五个面包，其实大家换其他的内馅也可以，只要自己喜欢的就行！
参考数量：5只

用料

材料A高筋粉150克低筋粉50克细砂糖15克盐1克全蛋50克水65-70克材料B酵母2克无盐黄油15克材料C（内馅）色拉油一大勺洋葱末50克金枪鱼（罐头）100克黑胡椒粉3-4克盐少许奶酪丝35克材料D(装饰）蛋液（刷面用）适量白芝麻适量

洋葱金枪鱼面包的做法

◇材料A用松下104面包机的饺子皮程序揉面15分钟后，加入材料B，面包面团程序1小时，结束后继续留在面包桶发酵1小时。

◇色拉油加热后，放入洋葱末炒到香

◇大约炒3分钟左右，关火

◇将金枪鱼用叉子把多余的油分沥干，倒入锅内，和黑胡椒粉及盐拌匀

◇加入奶酪丝

◇拌匀备用

◇手上和案板上都抹粉，将发酵好的面团取出排气，并分割成5等分（70克左右/个），盖上保鲜膜，静置松驰10分钟

◇擀面杖抹点粉，将面团擀成长约18cm，宽约10cm的长方形面团

◇翻面后将内馅均匀的铺上

◇对折后将面团捏紧，还有头尾处也是

◇放入烤箱，下层放一盆热水，发酵30-40分钟至2倍大

◇预热烤箱185度，面团取出表面刷蛋液，洒芝麻

◇放入预热好的烤箱烘烤，185度14分钟左右至表面金黄

小贴士

有内馅的尽量1~2天内食用完毕，千万不要放冷藏室，会变得很难吃的。。

洋葱汤的做法

材料
A.洋葱400g，巧达乳酪40g，白吐司80g，B.水1600cc，鸡骨头1.5斤，橄榄油适量，洋葱碎1/4颗，大蒜末50g，白酒适量
做法
1.洋葱剥去外层薄膜后，切成细丝备用；鸡骨头先汆烫一次以去血水备用。
2.取一深锅，放入少许橄榄油烧热，炒香洋葱碎、大蒜末，加入作法1的鸡骨头、白酒及水先煮至滚沸后，续用小火熬炖23小时，再熄火过滤杂质即为鸡汁高汤备用。
3.取一平底锅，放入适量的橄榄油烧热，加入洋葱丝炒至呈金黄色时，倒入作法2的鸡汁高汤400cc，煮到汤汁呈浓稠状时即熄火备用。
4.将白吐司去边成四方形，再将巧达乳酪切成四方形片状放于吐司上，然后放进预热至100℃的烤炉中，烤约5分钟至表面呈金黄色时取出。
5.将作法3的浓汤盛碗，再放进些许乳酪片，食用时佐作法4的吐司即可。

洋葱浓汤的做法

平均4.0分，基于1位厨友评价
材料
奶油20公克，月桂叶1片，培根碎30公克，洋葱碎100公克，面粉13公克，牛高汤600㏄，牛绞肉50公克，土司1/2片，起司片1片，盐少许，黑胡椒粉少许
做法
1.取平底锅用小火将奶油融化，放入月桂叶、培根碎炒香。
2.再放入牛绞肉拌炒，闻到香味后放入洋葱碎，以小火拌炒10分钟，待洋葱呈咖啡色时，加入面粉略炒，再加入高汤及牛绞肉煮10分钟，最后加盐、黑胡椒粉调味即可熄火。
3.土司先烤至表面呈金黄色，切成块状备用。
4.烤箱以230℃预热5分钟，将作法2的汤盛入容器中，加入作法3的土司块，在放上起司片，入烤箱烤5分钟至起司融化即完成。

甜玉米洋葱小面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉100g低筋面粉10g无盐黄油7g细砂糖8g盐1/4T酵母1/4T马铃薯泥10g蛋白10g水50g

辅料

洋葱末10g无盐奶油3g盐少许玉米粒50g沙拉酱适量干燥香草少许

甜玉米洋葱小面包的做法步骤

1.主料：高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g
内馅：洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许
装饰：沙拉酱适量、干燥香草少许

2.黄油用平底锅加热至融化；

3.放入洋葱丁，小火煸炒；

4.炒至洋葱变色，散发出香味时盛出；

5.加入玉米粒；

6.加入黑胡椒粉；

7.搅拌均匀待用。

8.酵母放入盆中，加入液体材料；

9.加入粉类材料，搅拌成团；

10.转移到案板上揉至面团稍具光滑，抹上黄油；

11.继续揉至出膜，面团收圆入盆，盖上保鲜膜进行一次发酵；

12.面团发至两倍大时，开始下一步操作；

13.面团重新揉圆、排气，等分为三等份，滚圆，该撒谎那个保鲜膜，松弛15分钟；

14.松弛后的面团擀成牛舌形；

15.翻面，放入馅料；

16.包入馅料，将两边捏紧；

培根洋葱披萨的做法

平均4.0分，基于5位厨友评价
北义脆皮披萨面皮作法，请查询本站食谱-【北义脆皮披萨面皮】
材料
北义脆皮披萨面皮1张，培根50公克，洋葱40公克，蕃茄披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，黑胡椒粉适量，俄力冈适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将培根切片，洋葱去皮切成圈，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄披萨酱。
4.作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上黑胡椒粉、俄力冈和适量起司丝。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。

洋葱起司浓汤的做法

材料
洋葱100公克，土司面包1片，起司丝1大匙，面粉1大匙，起司粉1大匙，红酒50㏄，鸡高汤500㏄
做法
1.洋葱去皮切丝；备用。
2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的洋葱丝以小火慢炒至金黄色后，加入面粉拌匀成煳状。
3.加入红酒、起司粉、高汤以小火熬煮约30钟，加入其余调味料拌匀。
4.将作法3的浓汤倒入烤碗中，放上切小块的土司面包、起司丝，放入烤箱中以180℃烤约5分钟至金黄色即可。

芝士洋葱佛卡夏面包的做法

简介

今天做了一款圆形洋葱芝士面包，其实和披萨差不多，口感也差不多，用最简单的材料，芝士和洋葱制作的。味道很不错，很好吃。

用料

高筋面粉500克100%芝士丝适量洋葱300克盐8克1.6%橄榄油10克2%干酵母5克1%水300克60%意大利综合香料适量

芝士洋葱佛卡夏面包的做法

◇将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性

◇室温30℃发酵50分钟

◇分割成200克一个

◇滚圆松弛20分钟

◇将面团擀成圆饼形

◇放入烤盘

◇放上芝士丝

◇放上洋葱圈

◇以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上意大利综合香料

面包糠炸洋葱圈

面包糠炸洋葱圈的做法

1.洋葱洗净，切两头，用清水泡一会，然后切成圈圈。

2.放少许盐和胡椒粉腌制一会。

3.把腌制好的洋葱蘸蘸淀粉。

4.把鸡蛋打散，再蘸蛋液。

5.最后再均匀的裹满面包糠。

6.全部裹好备用。

7.油锅加热6分热，下洋葱圈，用笊篱来回翻。

8.小火炸至两面金黄，捞出控油，装盘即食。

做面包方法很多，由编辑撰写的《洋葱面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！