胚芽布丁戚风蛋糕
胚芽,布丁,戚风蛋糕
小麦胚芽心仪好久了,在TB看了好久,价格差别太大,迟迟没有下手,前几日去超市,在杂粮柜发现了小麦胚芽,价格也不便宜,先收一袋回来用用;
主料:
蛋黄5个低粉90克小麦胚芽30克蛋清5个
辅料:
朗姆酒5ml细砂糖(蛋黄糊)20克橄榄油55克牛奶100克细砂糖(蛋白霜)55克柠檬汁5ml
胚芽布丁戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备材料,鸡蛋我用冷藏的,粉类混合过筛;
2.烤箱预热至150度,放进小麦胚芽烤5-7分钟至考出香味,取出放凉;
3.牛奶、橄榄油、细砂糖放入盆中,炉火上加热煮沸;
4.倒入混合的粉快速搅拌均匀,放至温热;
5.分两次加入蛋黄,搅拌均匀,
6.加入烤好的小麦胚芽和朗姆酒,
7.搅拌均匀待用;
8.烤箱采用土司模式预热10分钟,预热至160度;蛋清先用打蛋器打出一些泡沫,
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