椰香戚风怎么做？椰香戚风蛋糕的图解做法

椰香戚风

椰香，戚风

主料：

材料：鸡蛋3个椰浆粉27g低筋面粉50g玉米油35g细砂糖60g玉米淀粉5g温水35g

椰香戚风的做法步骤：

1.温水冲开15克椰浆粉。分离蛋黄蛋清备用。

2.蛋黄加入玉米油，加入第一步冲好的椰浆粉。

3.蛋白分3次加入细砂糖。最后一次加入细砂糖的的同时，加入玉米淀粉。蛋白霜打至干性发泡。(详细打发方法见我的6寸戚风蛋糕菜谱)

4.烤箱预热170度。蛋黄液中筛入低粉和12克椰浆粉。用手动打蛋器打匀。

5.将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

6.再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

7.倒入模具，烤箱中层，170度，35分钟。以竹签插入不带出面糊为准。

8.成品图。出炉后，倒扣放凉脱模。