椰蓉果酱戚风蛋糕的14步做法

主料：蛋黄(4个)蛋白(4个)低粉(85克)糖(60克)油(40ml)牛奶(65ml)盐(1/4小勺)奇异果果酱(适量)蜂蜜(适量)椰蓉(适量)

做法步骤：

1、蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡(打蛋头提起来有直立小尖角)。

2、蛋黄加油加奶搅拌均匀。

3、倒入过筛低粉，翻拌均匀。

4、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。hp299.Com

5、将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

6、倒入烤盘(烤盘底部铺上一张油纸)，抹平表面。

7、入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。

8、把蛋糕片四周边切掉，成一个24*24cm正方形，分成16*24cm跟8*24cm两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。

9、取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。

10、盖上一片蛋糕片。

11、再抹上一层奇异果酱。

12、撒上椰蓉，切块即可。

13、最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。

14、撒上椰蓉，切块即可。

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