8寸草莓戚风奶油蛋糕的14步做法

草莓戚风奶油蛋糕(8寸)

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第二次做奶油蛋糕，这次终于买到了草莓，是做给小姨的生日蛋糕。我比较喜欢不太甜的奶油，这样奶味儿才会尝得出来。

主料：

低筋粉85克鸡蛋5个色拉油40克牛奶40克加入蛋白的砂糖60克加入蛋黄的砂糖30克

辅料：

草莓20个淡奶油600毫升加入淡奶油的砂糖80克装饰糖少许糖霜少许

草莓戚风奶油蛋糕(8寸)的做法步骤：

1.先准备好做戚风蛋糕的材料。

2.分离蛋清和蛋黄，分三次加入砂糖。

3.将蛋清打至干性泡后放冰箱冷藏。

4.搅拌蛋黄，加入牛奶、砂糖、色拉油，继续搅拌。然后再筛入低筋面粉慢慢搅拌。

5.将蛋黄糊和打发好的蛋清搅拌在一起，注意不要消泡了，轻轻的。

6.倒入蛋糕模，轻轻在桌上震几下，震出气泡。

7.烤箱150度预热后放入模子，上下火烤40分钟。可以先开下火烤5分钟把气泡烤出来。

8.出炉后倒扣在架子上。等冷却后脱模。

9.将戚风蛋糕切成两半。

10.放上切成一半的草莓和打发后的淡奶油做夹层。

11.做好夹层后盖上另一层。

12.往上面使劲敷奶油～

13.用刮刀把蛋糕的顶部和侧面弄平滑。

14.最后用裱花嘴裱花，放上剩下的草莓，撒上装饰糖和糖霜。

小贴士：

第一次做戚风的时候按照网上的温度和时间烤，结果烤糊了。每个烤箱的情况都不一样，最好先试试。