主料：8寸戚风蛋糕(1个)淡奶油(200克)酸奶(200克)芒果香橙泥(150克)牛奶(80克)鱼胶粉(10克)白砂糖(适量)柠檬汁(适量)表面装饰：芒果粒(适量)淡奶油(200克)糖(30克)
做法步骤：
1、先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
2、用料理机打成泥。
3、加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
4、放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
5、冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
6、淡奶油加30克糖，打至六分发(尚可流动状)，冷藏备用。
7、鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
8、与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
9、再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
10、戚风蛋糕片横切成两片。
11、将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
12、倒入一半的慕斯馅。
13、放上另一块蛋糕片。
14、再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
15、将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
16、200克淡奶油加2大勺糖全打发。
17、将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
18、将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了!
相关推荐 更多 +