主料:水蜜桃罐头(450克)酸奶(150克)奶油奶酪(250克)细砂糖(60克)鱼胶粉(4小匙)动物鲜奶油(200克)鱼胶粉(1小匙)水蜜桃罐头汁(5大匙)榛子巧克力饼干(1盒)黄油(30克)8寸活底模具(1个)猕猴桃(1个)圣女果干(六颗)朗姆酒(1小匙)
做法步骤:
1、我用的是这种饼干,因为有巧克力夹心,所以不用放巧克力酱。hp299.COm
2、将饼干捏碎加入融化的黄油,放入搅拌器绞碎。
3、倒入铺好锡纸的活底模具中压实整平,锡纸下最好在加一层硬纸壳,移动分割时会方便很多。放入冰箱冷冻。
4、将奶油奶酪切成小块,加入细砂糖,隔水加热搅拌成膏状。
5、将五块罐头蜜桃用搅拌机搅成糊状,倒入4中,加入酸奶,搅拌均匀。
6、鱼胶粉4小匙加入4小匙冷水后,隔水加热成液态,放温后,倒入芝士糊中,要不停的一边倒一边搅匀。
7、动物鲜奶油打发至6-7分,膨大一倍,略微流动,倒入芝士糊中搅拌均匀。
8、搅拌均匀后倒入一半铺好底的模具中。
9、将蜜桃切成小块,铺上一层。
10、再倒入剩余芝士糊,轻晃动模具,使芝士糊平坦,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时。
11、制作镜面:鱼胶粉加罐头汁泡软,隔水融化。
12、鱼胶水放凉后,倒入冻好的模具中。去除上面的气泡。温度要把握好,不能太热太凉。移入冰箱冷藏1小时后即可,用吹风机吹一下模具四周,脱模拿出。
13、圣女果干切碎用朗姆酒浸泡半小时,猕猴桃,水蜜桃,装饰一下即可。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +