水蜜桃慕斯蛋糕的12步做法

主料：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油250g，水蜜桃1个，芒果2个，火龙果1个，白糖30g，纯牛奶50g，QQ糖用清水56g，QQ糖2包，吉利丁片3片，杏仁适量，奇异果1个

步骤：

1.戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

2.分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

3.3水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

4.50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

5.淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。

6.加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

7.8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

8.接着摆入另一片蛋糕。

9.余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

10.两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

11.冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

12.最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。