开心果，黄油饼干
主料:低筋面粉110克,油75克
辅料:鸡蛋20克,细砂糖20克,糖粉25克,开心果仁25克
榛子黄油饼干的做法图解
开心果黄油饼干的做法步骤
1.将黄油称重、切成小块放入小奶锅(或其他适合加热的锅具)里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色。立即关火。
2.把熬成褐色的黄油倒入大碗里，冷却后放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态(也就是我们平时软化黄油的状态)。
3.软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
4.打发后的褐黄油里加入鸡蛋，再次用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。
5.低筋面粉筛入打发好的褐黄油里。
6.用橡皮刮刀拌匀。
7.拌到没有干面粉的状态就可以了。这款饼干拌好的面糊状态比较干，不会太湿润。
8.开心果仁切碎以后，倒入拌好的面糊里。
9.用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。
10.把面糊放在案板上，用手将面糊整形成如图所示的长条形。然后放入冰箱的冷冻室，冻半个小时到1个小时，直到完全冻硬。
11.将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约0.3CM的片。
12.将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
1、如同将糖焦化后制成的焦糖会产生特殊风味一样，将黄油焦化以后，也能产生有别于一般黄油的特殊风味。对于吃惯了普通黄油曲奇的人，换一种风味，可能会更有感觉哦。
2、焦黄油的制作比较关键。熬制焦黄油的时候，要用小火慢慢加热，使黄油颜色慢慢变深。当黄油变色褐色时，要立即离火，不要将黄油加热过头，使黄油变黑、碳化了。此外要注意，即使离火后，锅的余温也会继续加热黄油，所以，当黄油的颜色还没有达到你想要的颜色之前，就要关火，不然颜色就会太深了。(或者当黄油达到想要的颜色之后，关火并立即把锅坐到冷水里，防止余温继续加热)。
扩展阅读
《开心果黄油饼干》主料明细
低粉110g黄油75g鸡蛋20g糖分25g开心果仁25g
《开心果黄油饼干》调料明细
细砂糖20g
《开心果黄油饼干》做法步骤
1
黄油切成小块，放到奶锅里用小火加热至熔化沸腾，逐渐变成褐色后关火2
待变成褐色的黄油放凉，凝固成固态时（即软化的状态）加入细砂糖、糖粉搅拌均匀，用打蛋器稍打发。再加入鸡蛋液，用打蛋器搅打直至两者融合3
将低粉筛入黄油褐色黄油中拌匀，再加入切碎的开心果仁4
用手把所以材料揉捏成团5
将面团整成长条形，放入冷冻箱，冷冻半小时或40分钟。待其完全冻硬后取出，切成厚约0.3厘米的片《开心果黄油饼干（简单易学）》主料明细
低粉125g全蛋液15g黄油60g开心果10颗左右
《开心果黄油饼干（简单易学）》调料明细
糖35g
《开心果黄油饼干（简单易学）》做法步骤
1
制作食材全家福2
将黄油隔水软化，可将黄油切成小块，软化的会快一些，之后加入白糖（也可用糖粉），如果是白糖就隔水搅拌，有助于白糖融化3
加入全蛋液，搅拌均匀4
筛入低筋面粉，搅拌均匀5
撒上开心果碎（提前将开心果捣碎）6
将揉好的面团装入保鲜袋，冷冻1小时后取出7
和孩子一起完成，所以用的模具（也可以从冰箱取出直接切成小长方形块，厚度不超过1cm，越厚烤的时间需要越长）8
烤箱提前预热180度10分钟，中层烤饼干，180度烤15分钟左右，烤箱脾气不同，可依据自家烤箱调节9
美味的开心果黄油饼干出炉啦《开心果磨牙棒》主料明细
低筋面粉100克开心果碎20克牛奶50毫升
《开心果磨牙棒》调料明细
泡打粉1/4小勺盐1/4小勺菜籽油1大勺
《开心果磨牙棒》做法步骤
1
将低筋面粉、盐、泡打粉混合筛入盆中，再加入切碎的开心果，搅拌均匀；2
加入一大勺外婆乡小榨菜籽油和50毫升的牛奶；3
用手抓揉城均匀的面团；4
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再盖一层保鲜膜；5
用擀面杖擀成薄片；6
用刀切去多余的边角，整形成长方形；7
然后切成细长条；8
摆入烤盘，烤箱预热160度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-18分钟。材料：400克低粉、250克黄油、125糖粉、70克白砂糖、100克鸡
步骤：
1)黄油在温室放软打发成羽毛状
2)加入糖打匀
3)鸡蛋分3次加入打发到体积稍微膨大
4)图四为加了鸡蛋搅打蓬松泡发的样子
5)筛入粉类拌匀
6)拌匀模糊后加入开心果拌匀
7)装入裱花袋挤出长条形，预热烤箱180度15分钟(我女儿挤了个S和D,她和她弟的名字开头字母)我试了几朵玫瑰花造型，不太均匀
小编推荐：黄金芝士花生曲奇怎么做
《咖啡开心果酥饼》主料明细
黄油45g低筋面粉100g黑咖啡2袋开水2t开心果25g
《咖啡开心果酥饼》调料明细
细砂糖30g盐1g泡打粉1/4t
《咖啡开心果酥饼》做法步骤
1
黄油软化2
咖啡粉加开水搅拌均匀，开心果敲成小块备用3
黄油加细砂糖，盐打发4
加入咖啡液，继续搅打均匀5
筛入低粉和泡打粉混合物，用刮刀拌匀6
加入开心果，拌匀成团，将面团放入保鲜袋，整理成型，入冰箱冷冻半小时7
将面团切成约0.4cm的片，烤箱170度，上下火，中层，约8分钟，转150度10分钟砂糖，黄油饼干
主料：黄油70g，白砂糖40g，全蛋液20g，盐1g，低筋面粉100g
辅料：蛋白适量，白砂糖适量
榛子黄油饼干的做法图解
我烤饼干的次数实在太少了，虽然它好吃，但一想到挤曲奇，使出吃奶的力挤得浑身大汗，我就要崩溃了，所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干，这个配方来自妍色，配方也简单，新手操作完全没问题，关键非常好吃，也是我一直用的配方，不过这次我太贪心，滚了太多砂糖，吃起来有点甜了!
砂糖黄油饼干的做法步骤
1.将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。
2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，
4.放入保鲜袋中冷藏约20分钟
5.冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。
6.冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
7.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
8.稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。
黄油饼干，饼干
主料:低筋面粉250g,黄油140g,奶粉30g,鸡蛋1个
辅料:糖粉60g
榛子黄油饼干的做法图解
邻居家烤的小饼干深受大宝贝的喜爱，刚好买电器送了一个小烤箱，为了宝贝开始我的烘焙之路，就由最简单的开始吧!
黄油饼干怎么做，黄油饼干的具体做法步骤
1.黄油室温软化，如果天冷就隔水软化，加入糖粉搅匀，不用打发!
2.把鸡蛋加入搅匀的黄油中，继续搅匀
3.把奶粉和低筋面粉混合在一起后倒入加了糖粉和鸡蛋的黄油中
4.使劲将面团揉匀，揉成光滑一团5.把揉好的面团放入保鲜袋，进冰箱冷藏一个小时
6.把面团擀成一块硬币的厚度，面皮一定要擀的薄厚一致，否则烤熟的程度不一样然后用你喜欢的模具造型!
7.最后烤箱170度，中层，上下火烤8分钟
8.新鲜出炉!因为第一次写菜谱没有拍下步骤照片!
小贴士
糖粉没有可以用绵白糖代替，但一定要搅拌到没有颗粒，否则烤出来会有黑点!面团要放冰箱冷藏一个小时，硬了后好做模型，60g的糖太甜了，个人感觉不喜欢这么甜，下次做会减半!
玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种磨具切一下，然后进行烘焙，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如diy一把!画个饼干纸样，然后用各种卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n
奶味开心果饼干怎么做好吃，奶味开心果饼干的做法是怎样，奶味开心果饼干的制作教程与您分享
主料：黄油125g，低粉180g，奶粉15g，鸡蛋20g
辅料：糖60g，核桃仁30g，开心果仁30g
奶味开心果饼干的做法步骤
1.将开心果的果仁剥出。天太冷黄油不易融化所以用热水软化后加入奶粉和糖打至蓬松。加入蛋液用打蛋器打匀。过筛的低粉倒入黄油里用刮刀拌匀。将提前压碎的坚果仁倒入面糊里拌匀。拌好的面团入冰箱冷藏片刻。将面团分成几个小团用擀面棍沾点面粉擀成面皮。
2.用磨具压成动物和花朵形状此时烤箱设200提前预热。将饼干片排入烤盘中10分钟左右观察金黄色时即可。饼干冷却后找来上次装巧克力的小袋子分装包好每包系上红丝带。
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