柠檬纸包蛋糕的11步图文做法

小编为你分享柠檬纸包蛋糕的11步图文做法

分蛋海绵蛋糕法做【柠檬纸包蛋糕】

原料：蛋黄76g、糖(1)30g、糖渍柠檬皮20g、牛奶15g、低粉45g、玉米淀粉12g、黄油45g、蛋白111g、糖(2)25g、柠檬汁少许

自制纸包4大4小

柠檬纸包蛋糕的做法

1、蛋黄加糖1用手动打蛋器打发至体积变大，颜色发白

2、加入糖渍柠檬皮和牛奶搅匀备用

3、蛋白加糖2打发至9分发

4、取1/3和蛋黄糊翻切手法拌匀

5、加入剩余的蛋白霜翻切均匀

6、筛入低粉和玉米粉翻切均匀

7、微波炉将黄油中低火融化取以上混合物2大勺粗粗混合后

8、倒回上述蛋糕液中用刮刀翻切均匀

9、最后勺入做好的纸杯当中

10、烤箱预热170度中下层烘烤5分钟(注意不能让纸膜碰到发热管)

11、转160度烘烤15分钟至表面略上色即可

烘焙网小提示

柠檬和海味不能一起吃:海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等，其中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。

牛奶和柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。