山楂乳酪蛋糕的图解做法

山楂乳酪蛋糕怎么做，山楂乳酪蛋糕的制作教程

山楂乳酪蛋糕

抹茶棉花蛋糕原料：黄油37.5g/低粉36g/抹茶粉10g/全蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/酸奶60g/糖30g

夹馅：奶油奶酪125g/酸奶140g/山楂酱180g/鱼胶粉3g

山楂乳酪蛋糕的家常做法

黄油放不沾奶锅中火加热至沸腾关火

筛入低粉和抹茶粉

用刮刀压拌至看不到干粉

分次加入全蛋和三个蛋黄搅匀

最后加入酸奶搅匀成为蛋黄糊

蛋白加糖打至9分发

刮刀取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻切均匀

倒回剩余蛋白霜中翻切均匀成为蛋糕糊

将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中

烤箱预热160度