春天来了,来一份春天气息的小饼干。【抹茶杏仁饼干】制作不难,做好后保存得当,可以在下午时间补充能量。
标签:甜味烤数小时普通饼干烘焙
主料黄油(130克)糖粉(70克)白砂糖(20克)全蛋液(50克)低筋面粉(190克)抹茶粉(10克)调料杏仁(60克)盐(少许)厨具电烤箱
黄油放在室温下软化。
放入糖粉、白砂糖和食盐。
用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。
分次加入蛋液拌匀,每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。
拌匀成抹茶饼干面团。
加入切碎的杏仁,杏仁和抹茶饼干面团拌匀。
将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形,我把它搓成圆形和方形两种了,放在冰箱里冷藏3小时以上。。
将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。
放入180度预热的烤箱中层,上下火烘烤18分钟。
小窍门:
1、这个面团的配方是由曲奇改来的。2、杏仁可以用杏仁片,那样就不用切碎了。3、烘烤的时间跟饼干的厚度来调整。
小编为你分享如何制作杏仁抹茶饼干
主料:黄油35g,糖粉20g,抹茶粉4g,蛋液20g,低筋面粉60g,杏仁片30g,炼乳5g
步骤:
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌打发。
2.筛入抹茶粉搅匀均匀。
3.加入炼乳搅匀。
4.分次加入蛋液搅匀。
5.筛入低粉。
6.加入杏仁片搅匀。
7.在饼干模具中整形好。冷冻半小时。
8.将饼干切片,160度烘烤13分钟左右。
《抹茶杏仁曲奇》主料明细
黄油65g低筋粉85g全蛋13g杏仁片30g
《抹茶杏仁曲奇》调料明细
糖粉42g抹茶粉12g
《抹茶杏仁曲奇》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液,搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。2
加入低筋粉和抹茶粉,用橡皮刮刀翻拌至无干粉。3
加入杏仁片拌匀。4
把拌匀的面团放在案板上,整形成长方形/正方形/三角形(按自己喜欢啦)。放进冰箱冷冻至硬,然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。(切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了,变形就再冻一下,碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦)冬天到了,又是吃各种坚果的季节了。换个吃法,把坚果像镶宝石一样镶在饼干上,又好看又好吃。我做的是抹茶的,也可以换成可可或者香草的都可以哈。这个量正好是12块。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料:
1.低粉90克鲜奶10无盐黄油50盐一小撮抹茶粉10克糖粉40克
辅料:
2.杏仁部分:杏仁粉45克无盐黄油30克鸡蛋半个糖粉20克香草精2滴
抹茶杏仁坚果饼干的做法步骤
1.提前软化黄油,准备好各种材料。
2.软化的1黄油中加入1糖粉和盐,搅拌至顺滑,再加入鲜奶搅拌均匀。
3.低粉和抹茶粉拌匀后筛入黄油中。
4.用刮刀切拌成团后放入冰箱冷藏30分钟。不是冷冻哦。
5.面团冷藏的过程中,制作2杏仁奶油部分。糖粉加入软化的黄油中拌匀,分三次加入打散的蛋液,搅拌顺滑。
6.在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉,拌匀。
7.装入裱花袋,备用。
8.取出冷藏的抹茶面团,准备一个花形和一个小圆形切模,如果没有花形的模具也可以用一大一小的圆形切模。
9.面团上下都垫上保鲜膜,擀成约0.5厘米厚用花形切模
10.用小的圆形模具切去中间部分,这一步要小心,以免面皮破裂,面皮太软不好操作,可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。
11.把准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间
12.准备好若干各色坚果,开心果,杏仁,腰要,蔓越每,啥都行。样式多了才好看
13.接下来就是往面皮上镶坚果了。可以稍微往杏仁奶油馅里压一压,以免烤好后容易掉下来
14.烤箱掉前预热170-175度,中层,12-15分钟。
15.出炉转移到烤网上的时候要小心哦,很容易碎掉。
材料:低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、杏仁少许
做法:
1、备好材料,黄油切成小块软化;
2、软化的黄油到入糖粉,用打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发;
3、分多次加入鸡蛋液,每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;
4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;
5、揉成面团,擀成0.4cm的包片,用到切成正方形,中间压入整颗的杏仁;
6、做好的杏仁小饼放入烤盘,送进预热好180度的烤箱烘烤22分钟左右,烤硬即可。
小编推荐:愤怒的小鸟------绿猪抹茶饼干的做法
《抹茶香草杏仁饼》主料明细
低筋面粉245g杏仁碎20g葡萄干15g黄油120g鸡蛋1枚
《抹茶香草杏仁饼》调料明细
糖55g抹茶粉10g香草精一小勺
《抹茶香草杏仁饼》做法步骤
1
黄油隔水融化,加入白糖。2
打到发白后加入抹茶粉打匀。3
加入鸡蛋和杏仁碎,葡萄干继续打匀。4
倒入香草精5
过筛后加入面粉,拌成絮状。6
用手初步整行,然后用食品袋卷起,两边扎紧后继续拍打,直到满意形状。如冰箱冷冻半小时。7
取出面块,醒冻3分钟后切成5mm的薄片。烤箱180度预热5分钟后,烤20分钟,10分钟后翻一面。8
切好的面片9
。《春意盎然的【抹茶杏仁饼干】》主料明细
黄油130克全蛋液50克低筋面粉190克杏仁60克
《春意盎然的【抹茶杏仁饼干】》调料明细
糖粉70克细砂糖20克抹茶粉10克盐少许
《春意盎然的【抹茶杏仁饼干】》做法步骤
1
黄油放在室温下软化。2
放入糖粉、白砂糖和食盐。3
用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。4
分次加入蛋液拌匀,每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。5
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。6
拌匀成抹茶饼干面团。7
加入切碎的杏仁,杏仁和抹茶饼干面团拌匀。8
将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形,我把它搓成圆形和方形两种了,放在冰箱里冷藏3小时以上。9
将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。10
放入180度预热的烤箱中层,上下火烘烤18分钟。11
。12
。杏仁抹茶饼干的做法是怎样,杏仁抹茶饼干的图解做法
杏仁抹茶饼干
配料:低筋面粉115克,抹茶粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,烤好的杏仁35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟。
杏仁抹茶饼干的做法
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入烤好的杏仁。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
感谢您的阅读,希望《抹茶杏仁饼干做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题!
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