如何自制橙皮曲奇

橙皮，曲奇

主料：黄油300克，中筋面粉400克，糖粉200克，淡奶油70克，新鲜橙皮碎适量，蛋黄2个

制作步骤：

1、从新鲜橙子上割下橙皮，切碎待用。

2、黄油加入糖粉，打成松发状态。

3、然后再把鸡蛋倒入淡奶油中，再分次倒入步骤2中打匀。

4、倒入过筛的面粉拌匀。

5、倒入切碎的橙皮。

6、彻底搅拌均匀。

7、装入裱花袋，挤出曲奇，180度8分钟，转150度10分钟。

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如何在家自制可可曲奇之图解

自从上次做了玛格丽特饼干之后，宝宝似乎爱上妈妈做的小饼干，每天追着说：妈妈，你给我做个黄油的小饼干，再做个巧克力的小饼干，还做....然后，妈妈，你教我做好吗?。我说：好吧，只要你爱吃，妈妈做什么都乐意!当自己做上妈妈之后才知道当妈的辛苦，当妈的一门心思都在孩纸的身上，不管干什么都要以孩纸为先。我就能想到，我小时候，妈妈也是干什么都是以我和弟弟的身上考虑，即使犯错误，打完了，看到妈妈偷偷躲着我们背后哭，那个时候不理解，现在理解了，打在儿身上，疼在娘身上。现在能体会做妈妈的心情了，我尽量去做个好妈妈，尽量用更多的时间去陪伴孩纸成长。看着小人儿一天天的长大，我的心里真的很欣慰，宝宝，妈妈爱你!爱你无极限，爱你无法无天!

可可曲奇的主料：低粉(170g、)黄油(130g)糖粉(90g、)鸡蛋(1个)可可粉(25g)

可可曲奇的调料：无

做可可曲奇所需厨具：电烤箱

可可曲奇的做法步骤

1.将黄油室温软化，倒入糖粉。

2.用蛋抽不断的搅拌，将黄油打发。

3.黄油打发到体积膨大，颜色变浅，在分三次加入蛋液，并用蛋抽打匀。

4.打发好的黄油呈现轻盈、膨松。

5.将低粉和可可粉混合过筛。

6.用刮刀以不规则的方式将粉和黄油拌匀，成为均匀的面糊。

7.用裱花袋装上可可面糊。

8.再铺好油纸的烤盘里挤上可可面糊。

9.烤箱预热，180，中层:15分钟，转1705分钟，最后熄火可以继续焖一会。

如何在家自制花样曲奇饼干

多种口味的曲奇饼干，可以根据自己的口味来定制哦。

花样曲奇饼干的主料：黄油(75G)糖粉(45G)面粉(50G)低筋面粉(50G)泡打粉(适量)可可粉(适量)蔓越梅(适量)朗姆酒(适量)

花样曲奇饼干的调料：无

做花样曲奇饼干所需厨具：电烤箱

花样曲奇饼干的做法步骤

1.黄油软化后低速打散

2.加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅

3.分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入

4.打好后的黄油呈蓬松的乳膏状

5.面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀

6.裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋(蔓越莓干需要提前用朗姆酒稍泡软，然后用搅拌机搅碎，一定要搅的细一点才不会影响挤出来的花纹)

7.烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。(我这里用的是2D六齿花嘴)

小窍门：1、加越蔓梅干的口味，一定要先把越蔓梅干打碎，不然很容易堵塞裱花嘴，影响曲奇的形状;2、刚出炉的曲奇不太酥，放凉后就会变酥了;3、曲奇的厚度和大小不一样，烤的时间多少会有出入，可以先调10分钟，然后根据需要来加减时间;4、如果想一次做多种口味，可以根据需要对材料进行加倍。

如何自制蔓越莓曲奇饼干

蔓越莓，曲奇饼干

主料：低筋面粉115g，黄油75g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15g，糖粉50g

步骤：

1.黄油室温软化，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。

2.加入蛋液搅拌均匀。

3.倒入事先过筛的面粉，从下至上翻拌均匀，直至成为面团。

4.将蔓越莓干切碎，加入面团中搅拌均匀即可。

5.把面团整形成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时(置于冷冻层)。

6.将冷冻好的面团取出切片。

7.放入垫有油纸的烤盘上摆放齐，中间留点空隙。

8.放入预热好烤箱，上下火150度烘烤20分钟，饼干表面呈金黄色即可。

橙皮曲奇怎么做好吃？橙皮曲奇的9步制作方法

小编为你分享橙皮曲奇怎么做好吃？橙皮曲奇的9步制作方法

主料：低筋面粉130g，黄油50g，糖粉35g，鸡蛋1个，糖渍橙皮30g，橙汁40g

步骤：

1.黄油软化，用打蛋器打发

2.分3次放入蛋液打发均匀

3.放入橙皮搅拌均匀

4.倒入橙汁搅拌均匀

5.筛入面粉

6.把面糊搅拌成没有干粉

7.装入裱花袋

8.挤出花型

9.烤箱预热，190度烤15分钟左右

如何制作蜂蜜橙皮面包卷

蜂蜜橙皮面包卷的图解做法

蜂蜜橙皮面包卷食材包含以下：

材料a：金像高筋面粉270g，低筋面粉30g，蛋液53g，蜂蜜35g，盐1/4t，新鮮橙汁145g，速发乾酵母4g，有盐奶油(黃油)30g。

材料b：橙皮酱適量。

材料c：蛋液，杏仁碎適量。

蜂蜜橙皮面包卷的做法

1。将奶油除外的面团材料a依序(橙汁，蛋液，蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机中搅拌，面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油，継续搅拌至可撐出薄膜狀態(約40分钟，即我的面包机兩次和面功能)，取出面团略滾圆，收口向下，放回面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大。

2。取出面团到桌面排气，滾圆，松弛15分钟後整形。

3。面团擀開成大長方形，均勻铺上橙皮酱，從長边捲起收口粘紧，慢慢搓長成均勻的長条狀，再均切为10-11段，切口向上放入杯子模裡，表面噴些水霧，放入烤箱进行最後发酵至兩倍大。(現在室溫低，烤箱裡要放碗热水提高溫度)

4。面包表面刷层蛋液，再洒上杏仁碎，放入已预热190度烤箱中，烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出，放架子上晒涼後享用!!

香葱肉松面包卷的图文做法挂面怎么做好吃刀削面的做法

如何自制月牙饼干

月牙饼干怎么做，月牙饼干的4步做法

主料：低精面粉150克，玉米粉50克，泡打粉3克，鸡蛋黄40克(3个)，黄油100克，白砂糖90克，香草油2克

玉米月牙饼干的做法步骤

1.将黄油和白砂糖混合搅拌约5分钟后，加入鸡蛋黄、香草油混合均匀。

2.然后加入粉料，用手搅拌均匀，注意不可长时间搅拌，以免粉料上劲。

3.将饼干料搓成直径1厘米长8厘米的长棍形状，围成u字形，摆放在烤盘上。(我做了六十个)

4.最后放入预热170℃烤箱中层烘烤9分钟完成。(不同烤箱烘烤力度不同，请注意观察)

小贴士

在搓饼干时，一定要快速完成，以免饼干料出油，不便成型。

如何自制栗子面包

栗子，面包

主料：高筋面粉420克，栗子馅280克，牛奶200克，细砂糖50克，盐3克，鸡蛋1个，发酵粉5克，黄油45克，杏仁片适量

制作步骤：

面包材料：高筋面粉420克，细砂糖50克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶200克，发酵粉5克，黄油45克。

配料：栗子馅280克，杏仁片适量，涂模具的黄油适量。

1、用后油法将面团揉至扩展阶段。

2、收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大。

3、平均分成二份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

4、擀成长方形底边压薄，均匀地涂上栗子馅。

5、自上而下地卷起，收口捏紧。

6、用刀从中间切开，顶端不要切断。

7、切面向上扭成8字形，两端捏紧。

8、戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油，撒上杏仁片，将扭好的面包放入，两端捏紧。

9、放温暖湿润处最后发酵。

10、发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层，烤30分钟左右出炉，脱模晾凉。

如何自制黄油红枣曲奇饼干之图解做法

红枣是一种不可多得的集健康，美容，滋补与一身的食品。红枣生吃甜脆可口，煮熟后鲜美甘甜。我家的那位就问我什么时候做款专属的红枣饼干给她。今天刚好她的友人来访，指名要吃我做的饼干。正好趁机做了这款红枣曲奇，红枣经过烘烤之后变得更加香脆甘甜，她们偿过之后都赞不绝口。一款又美味又健康的饼干，爱美的女生可以收啦

黄油红枣曲奇饼干的主料：低粉(100克)红枣(50克)鸡蛋(75克)

黄油红枣曲奇饼干的调料：糖粉(35克)黄油(75克)

做黄油红枣曲奇饼干所需厨具：电烤箱

黄油红枣曲奇饼干的做法步骤

1.红枣洗干净控干水份切碎备用

2.黄油室温切片软化后和糖粉混合打发

3.鸡蛋加入打发后的黄油中搅拌均匀

4.低粉过筛过和3一起混合搅拌均匀后再加入切碎的红枣搅拌均匀

5.搅拌好的面团用保鲜膜包好整形后放冰箱冷冻1小时

6.冷冻好的面团切片入烤盘。烤箱预热至175摄氏度，中层175摄氏度烤20分钟即可

小窍门：1、冬天温度低，黄油在室温下很难软化，可以隔水加热黄油软化得比较好快点2、红枣本身比较甜，糖粉可以适量减少一些。3、整形好的面团冷冻的时间越长越好，切片时不容易变形和碎4、如果把白砂糖换成红糖口感会更好。

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