蛋蓉黄金卡仕达蛋糕的20步制作方法

小编为你分享蛋蓉黄金卡仕达蛋糕的20步制作方法

所需的食材：低筋面粉75g，鸡蛋5个，植物油40g，盐1/2小勺，白糖80g，黄金芝士粉10g，牛奶40g，蛋黄3个，细砂糖50g，牛奶250g，香草粉少许，低筋面粉25g，鲜奶油200g，装饰熟蛋黄1个，拌装饰蛋黄砂糖少许，白醋几滴

蛋蓉黄金卡仕达蛋糕的20步制作方法：

1.做蛋糕体的鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清的容器要无水无油。

2.蛋黄加入盐、牛奶、植物油、白糖30g，芝士粉(没有可省略，低粉用量改为85g)

3.蛋黄液搅拌均匀

4.蛋清加几滴白醋分3次加入50g白糖打发至湿性发泡

5.烤箱这时候160度预热，蛋黄液筛如低粉用橡皮刀切拌均匀，分次加入打发的蛋白

6.上下切拌

7.最后一次一定要搅拌均匀Hp299.COm

8.模具中铺一层油纸倒入切拌好的面糊，抹平，震出大的气泡。放入预热好的烤箱中，160度上下火烤制30分钟

9.烤制蛋糕的时间来制作卡仕达酱，蛋黄分3次加入细砂糖搅拌均匀

10.打发至蛋黄边白加入牛奶搅拌均匀