小编为你介绍蚕豆饼干怎么做好吃
材料:蚕豆粉51g,玉米淀粉30g,面粉141g,鸡蛋1个,油21g,白糖30g,成长牛奶51g,小苏打1.5g
蚕豆饼干怎么做好吃:
1.白糖称好
2.牛奶称好
3.食用油称好
4.鸡蛋打在盆里,把所有液体倒进去
5.搅动至白糖溶化
6.蚕豆称好
7.玉米淀粉
8.面粉
9.小苏打
10.混合过筛,放到牛奶盆里,和成光滑的面团,因为是自己创新的配方,所以稍有些软,看来以后牛奶可以少放五克
11.和好,放冰箱冷藏两小时
12.再取出来已经是晚上了,原来是想切片烤,小家伙却要压花,擀成大约0.2cm的面皮。用模具压出形状来
13.有一半都是小家伙压的,不错吧。我用了小火烤,150度,30分钟,这个也根据自己家的烤箱而定。
主料:低筋面粉110g细砂糖50g黄油75g鸡蛋液15g耐高温巧克力豆适量
做法步骤:
1.准备好所有材料,称重备用。
2.黄油室温软化之后,用手动打蛋器打至颜色稍微变白。
3.加入50g细砂糖继续搅打。
4.加入15g鸡蛋液,继续搅打均匀。
5.加入巧克力豆和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。
6.用手稍微揉一下面团,不要过度揉,以免面粉起筋。
7.用手将面团揉成一个个的小圆团,按扁,做成饼干的样子。(你也可以将面团揉成一个圆柱形,包上保鲜膜放入冷藏室定型半小时,再取出切成片。)
8.烤箱预热165℃,烤盘放入烤箱烤焙20~25分钟,表面上色就可以了。
小编推荐:巧克力豆饼干如何做
主料:黄油60g绵白糖15g盐1g红糖25g鸡蛋40g低筋面粉100g小苏打一丁点好时巧克力豆50g
做法步骤:
1.黄油放入容器中,室温软化
2.用打蛋器搅打
3.红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内
4.继续用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完
6.打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松
7.低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀
8.加入好时巧克力豆,拌匀
9.取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁
10.饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可
小编推荐:果仁巧克力豆软曲奇的热量
《<巧克力豆饼干>》主料明细
黄油,白糖,红糖,香草精,鸡蛋,巧克力豆,可可粉,小苏打,面粉,盐。无盐黄油120克。白糖100克。红糖20克。香草精几滴。鸡蛋100克(也就是两个小的)巧克力豆80克。可可粉20。小苏打4克盐2克。面粉230克。
《<巧克力豆饼干>》调料明细
《<巧克力豆饼干>》做法步骤
1
黄油化开无需打法。2
砂糖100克。3
红糖20克。4
香草精几点。5
砂糖红糖香草精黄油里,把糖搅化。6
鸡蛋100克,(也就两个小鸡蛋)搅匀后放鸡蛋。7
搅拌匀。8
230克。9
可可粉20。10
小苏打4克11
然后面粉。可可粉。小苏打。盐,过筛。12
一定都要过筛。13
然后把搅匀的黄油的那料到进去。14
搅拌上下搅拌不要过渡的搅。15
烘培的巧克力豆80克。16
把巧克力豆放进去。17
这样就可以了,不要过度的揉。18
做成这样。圣诞树。19
不想做成圣诞树的也可以做成圆的。前面我也经常做圆的。20
做完后烤箱预热,10分钟。21
高火180度。放到中层13分钟(烤箱根据自家烤箱脾气来定)22
非常好吃宝贝非常喜欢,来吧大家做个圣诞树饼干吧!如何制作巧克力黄油奇普饼干,巧克力黄油奇普饼干的图解做法
决不能错过的好味道-----巧克力黄油奇普饼干
原料:中筋面粉248g,Rumford小苏打1/2小勺,总统无盐黄油200g,太古细砂糖80g,太古黄金幼砂糖120g,Maldon海盐1小勺,皇牌香草精2小勺,全蛋1个,蛋黄1个,法芙娜加勒比巧克力225g(可可脂含量66%),核桃仁100g
巧克力黄油奇普饼干做法
1.将黄油切成小块,分出145g和55g两份。将其中145g放入锅中,中小火加热至全部融化后,继续用中小火加热(慢慢黄油会分离出沉淀物,表面泡沫变细腻,颜色逐渐变琥珀色,期间可以不时的晃动锅子使其受热均匀),待到深琥珀色,有坚果香味的时候立刻离火。
2.将煮成琥珀色的黄油过滤杂质后,趁热加入剩余的55g黄油,不停搅拌至完全融化。
3.在黄油液中加入细砂糖,黄砂糖,盐,香草精搅拌均匀后,加入蛋液搅拌30秒(我用料理机的搅拌棒低速混合10S),静置面糊3分钟。
4.将静置好的黄油蛋糊再次搅拌30S(我用料理机的搅拌棒低速混合10S),继续静置3分钟。
5.再重复步骤2两次,使面糊浓稠顺滑。
6.将巧克力和核桃仁分别切碎备用。
7.将面粉和小苏打混合过筛,加入黄油糊中拌匀。
8.加入巧克核桃碎,翻拌均匀。
7.将面糊等分成16份,搓成圆球,盖上保鲜膜冷藏过夜。
9.将冷藏的饼干胚从冰箱冷藏取出,回复室温1小时(我喜欢脆一点的口感,如果喜欢有嚼头,可以省略此步骤)。
10.预热烤箱190摄氏度10分钟。
11.将饼干胚按扁(厚度约1.5cm-2cm),间隔5cm左右摆放到烤盘中,放入预热好的烤箱中层,190摄氏度烤制15分钟左右至饼干边缘上色即可。
小提示
如果喜欢整体脆脆的口感,可以在烤制前再压的薄一些,烤好后先不打开烤箱,放里面焖5分钟左右,这样烤好的饼干整体都是脆脆的
分享3种巧克力饼干的制作方法与技巧
一、巧克力饼干的做法
鸡蛋、小苏打
可可粉、巧克力豆
黄油、黄砂糖
1、黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀;2、分次加入蛋液,用打蛋器快速打发,成均匀的奶油糊状;
3、将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入,用刮刀稍微搅拌;4、加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀;
5、将面团裹入保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右;6、取出,分成10克一个面团,揉圆按扁,用手压成圆薄片;
7、放入烤盘,170度,中层,15分钟左右。
二、如何制作巧克力饼干
喝咖啡的时候总是想配点巧克力饼巧克力跟咖啡是绝配喔!材料可可粉8g低筋面粉55g室温奶油40g糖粉25g蛋白15g做法
1将奶油+糖粉打至很浅的黄色.(手打过程约3分钟)
2再加入蛋白,搅拌至蛋白完全被奶油糊吸收.(手打过程约3分钟)
3筛入低筋面粉+可可粉
4拌匀至所有材料成团
5塑型成自己喜欢的饼干形状,烤箱预热160度C烤10分钟
三、麋鹿造型巧克力饼干
材料:无盐奶油50g,糖粉25g,蛋黄1个,低筋面粉80g,无糖纯可可粉20g
做法
1无盐奶油回复室温切块,用打蛋器打成乳霜状态。加入糖粉打至泛白、尾端挺立的程度后,将蛋黄加入搅拌。将过筛的粉类分2次加入,不过度搅拌、按压的方式混合成团状。
2面团用保鲜模包起来,整成方型冷藏30分钟。
3从冰箱取出,面团表面洒些低筋面粉用擀面棍慢慢将面团擀成约0.4cm的薄片。
4饼干压模沾一点低筋面粉,在面皮上压出饼乾造型。
5取下面皮放进预热160度C的烤箱中烤12-15分钟。
6完成!
以上是(meichubang.com)分享3种巧克力饼干的做法比直接吃巧克力更幸福
小编为你介绍香蕉饼干怎么做好吃带图解
黄油60g细砂糖35g蛋黄1个去皮香蕉120g白兰地15ml小苏打1/4小勺低筋面粉100g
做法
1.将去皮香蕉放入小锅,用工具将其捣成泥。
2.将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。
3.沸腾后转小火,继续搅拌并熬煮片刻,使香蕉泥浓缩成酱,晾凉备用。
4.黄油切小块软化后,加入细砂糖。
5.用打蛋器打发1分钟。
6.加入蛋黄,继续打发30秒。
7.将做好的香蕉酱加入黄油里。
8.用打蛋器搅打至均匀,呈现蓬松状。
9.倒入或白兰地,此时无需搅拌。
10.面粉与小苏打混合筛入黄油里。
11.用橡皮刮刀翻拌均匀,使所有食材充分混合,成为饼干面团。此时面团可能非常粘手,将面团放入冰箱冷藏片刻,直到变得较硬不粘手。
12.冷藏好的面团取出,整理成柱形。放入冰箱冷冻至硬。
13.冻硬的面团取出来后,用刀切成0.5CM厚的片。
14.将切好的饼干片摆在烤盘上,留出足够的空隙。
15.放入预热好190℃的烤箱,烤10分钟左右,直到饼干表面金黄色即可出炉。
小编为你分享板栗饼干怎么做好吃带图解
白糖30g油20g鸡蛋1枚泡打粉适量板栗200g小麦粉100g
做法
1.板栗去皮。
2.白糖、油放在盆中搅拌。
3.打入鸡蛋搅拌。
4.加小麦粉,少许小苏打泡打粉搅拌。
5.板栗倒入切碎的和成面团。
6.烤盘涂少许油,面团做成小面球放在烤盘中。
7.将面球按扁成饼干坯。
8.烤盘入烤箱中层,上下加热,170度,18分钟左右烘焙。
9.烘焙后晾凉即可享用。
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