如何制作迷你土司面包,迷你土司面包的做法是怎样,迷你土司面包的制作教程
迷你土司面包的主料:高粉(200g)奶粉(8g)炼乳(10g)牛奶(90g)蛋(23g)白糖(25g)盐(1g)酵母粉(2g)无盐黄油(17g)
做迷你土司面包所需厨具:电烤箱、面包机
迷你土司面包的做法步骤
1、(这次我采用的是泡面法,节省了和面滴时间~)除了黄油、酵母粉和盐以外的材料,放在盆子里搅拌成团,盖在保鲜膜放冰箱冷藏静置1晚上(时间自己定,24小时以内什么时候有空就拿出来做)
2、泡好的面团,第2天拿出来放入面包桶,对角放入盐和酵母粉
3、启动和面15分钟后,加入软化的无盐黄油
4、启动和面15分钟到扩展
5、取出面团,盖上保鲜膜,放置于温暖处进行第一发酵
6、发到2倍大
7、拿出案板上排气后分为8等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛20分钟
8、松弛好的小面团,擀成椭圆形
杏仁可可脆饼怎么做好吃,杏仁可可脆饼的做法是怎样,杏仁的选购技巧分享
这款饼干味道非常浓郁,混合可可和杏仁的香味,口感很酥松
杏仁可可脆饼食材包含以下:
材料:低筋面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g,泡打粉1/4小勺
主料:低级面粉90g,可可粉10g,黄油75g,杏仁片50g,红糖30g,淡奶油25g
辅料:泡打粉1/4小勺
杏仁可可脆饼的做法带步骤图
1.将黄油切小块放在室温下进行软化
2.将红糖筛入软化后的黄油中
3.搅匀
4.加入淡奶油
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物
7.用刮刀拌匀
8.倒入杏仁片
9.拌匀
10.将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏
11.至稍硬后取出,垫保鲜膜装入饼干模中,压紧压实,送入冰箱冷冻室冻硬(约1h)
12.取出冻好的面团
13.切成厚度约为5mm的饼干坯
14.摆放入烤盘
15.将烤箱送入预热好的烤箱中层,以180度上下火烘烤约20分钟,出炉晾凉后密封保存即可
16.
17.红枣麦芽脆饼怎么做
小贴士
最后拌匀的面团很软,一定要冷藏变得稍硬后再放入模具,否则会很黏;
杏仁的选购
好的杏仁形状短而胖,小而鼓、均匀、饱满、有光泽的,形状多为鸡心形、扁圆形,颗粒大,表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬,开口率低。用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。杏仁要干燥,用手捏紧时,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒,有白花斑的为霉点,不能食用。
怎么做手镯双色饼干,手镯双色饼干的做法是怎样,手镯双色饼干的制作技巧
饼干的造型丰富多彩化,可以捏成各种各样的的形状,非常有趣,可尽情发挥自己的创意,让生活因为你的创意更精彩
手镯双色饼干的主料:
原味:低筋面粉(1白砂糖80g)白砂糖(25g)糖粉(50g)黄油(100g)鸡蛋(1个)
手镯双色饼干的调料:
巧克力:低筋面粉(180g)鸡蛋(1个)白砂糖(25g)糖粉(25g)黄油(100g)可可粉(15g)
做手镯双色饼干所需厨具:
电烤箱
手镯双色饼干的做法步骤
1.准备好材料
2.先制作原味部分,将黄油室温软化,加入白糖、糖粉用打蛋器搅拌至完全融化
3.再加入鸡蛋进去继续搅拌
4.加入过筛的低筋面粉,低速搅拌均匀,不要出面筋,将面团整成面团状
5.再来制作巧克力部分,做法同步骤二一样
6.低筋面粉与可可粉混合过筛,加入黄油中搅拌均匀,不要出揉面筋,将面团整成面团
7.这个分别弄好的两个面团
8.取一小块原味面团和巧克力面团,分别搓成长条(15克)
9.将两根面条拧在一起,然后把两端连起来,捏合成圆圈形状
10.放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤25分钟
11.烤至金黄即可
12.还有另一个形状的做法,就是两种面团叠一起冷藏,再切片
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》主料明细
低筋粉160克黄油80克蛋清20克砂糖50克椰粉10克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》调料明细
盐1克
《迷你纽扣饼干#长帝烘焙节#》做法步骤
1
将黄油室温软化加入砂糖拌匀后打发至蓬松;2
加入蛋清打匀;3
加入香草精拌匀;4
加入过筛的低筋粉拌匀;5
将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀开成2mm的薄片;6
用直径约2cm的圆形模具(可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口)在面皮上压出一个圆形;7
用较小一号的直径约1.8cm的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记;8
用筷子头在圆形的内侧戳出4个空作为扣子眼;9
将做好的饼干胚子摆放在烤盘上。烤箱预热160°,中层上下火,时间10分钟。巧克力奇普饼干的超详细做法
巧克力奇普饼干:随心制作美国家庭最爱做的小点心
用料:低粉200g,黄油110g,蛋液50g,红糖65g,细砂糖35g,盐1/4小勺。泡打粉1/2小勺。香草精1/2小勺。(改自君之)
巧克力奇普饼干的做法
1.红糖与细砂糖混合,黄油切小块室温软化;
2.黄油加糖、盐打至顺滑;
3.分次加入蛋液,每次都要充分打匀;
4.倒入香草精,拌匀;
5.筛入低粉,切拌均匀;
6.倒入适量巧克力豆,拌匀;
7.捏出适量面团,压扁在铺了锡纸的烤盘上;
8.烤箱预热190度,12分钟左右即可取出,烤架上晾凉。
既然选择了远方,便只顾风雨兼程。
鞭策迷茫中的自己。
如何制作唇印翻糖饼干,唇印翻糖饼干的超详细做法与君分享
唇印翻糖饼干的主料:
低筋面粉(200克)黄油(100克)蛋黄(1个)糖粉(80克)自制翻糖(300克)水(5克)
唇印翻糖饼干的调料:
白巧克力(2块)粉色食用色素(适量)
做唇印翻糖饼干所需厨具:
电烤箱
唇印翻糖饼干的家常做法
1.准备材料图中没有水和面时需加入5克水
2.黄油里加糖粉搅拌均匀
3.在加入蛋黄搅拌均匀
4.筛入低粉加上5克水
5.和成面团放10分钟
6.杆成5毫米厚印出饼干形状
7.烤箱180度预热烤15分钟
8.烤箱散发出的温度软化翻糖
9.蘸上食用色素
10.揉至均匀上色
11.杆成1毫米厚印出形状
12.融化剩余翻糖做粘合剂
13.巧克力切小块微波炉加热10秒
14.搅拌成巧克力酱
15.灌入笔中
16.画出轮廓完成
巧克力黄油环怎么做,巧克力黄油环的做法是怎样,巧克力黄油环的制作技巧
看似平淡无奇的饼干,有时稍加装饰,瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此,做法很简单,类似于曲奇的做法,但在烤后,又裹了一层巧克力和椰蓉,在口感上更具有层次感,造型有了档次。总之我很喜欢它的口感,比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我,从一款小饼干不禁又联想到了人,尤其女人。不同的场合,适时的穿着和装扮,总能加分不少。常说一定要做个精致女人,时刻都要精致,自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来,我会给自己的要求,就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。
巧克力黄油环的主料:低筋面粉(100g)黄油(80g)可可粉(10g)蛋液(20g)细砂糖(50g)朗姆酒(5g)
巧克力黄油环的调料:巧克力(50g)椰蓉(适量)
做巧克力黄油环所需厨具:电烤箱
巧克力黄油环的做法步骤
1.备好所需食材;
2.黄油软化后和细砂糖混合,用电动打蛋器搅拌,混合均匀;分次加入蛋液,搅拌至全部混合;
3.筛入低筋面粉和可可粉,加入朗姆酒,用刮刀拌和呈面团状;
4.选出合适的裱花嘴,将面团放入裱花袋中;
5.烤盘铺油纸,均匀的挤出圆环状;烤箱温度175度,时间15分钟,预热后,放入烤盘即可;
6.烤好后的饼干,放凉,巧克力隔水融化,手持饼干一端,蘸取少许巧克力后,裹上一层椰蓉,放入盘内,待巧克力凝固后即可。
小窍门:1、这款饼干,基本没有太大难度,在每一步的搅拌中,保证原料与原料间充分融合即可;
2、此配方的拌和好的面团稍硬,裱花袋尽量选择布的,用塑料裱花袋以免挤破,裱花嘴尽量也选择宽口径的,相对容易操作;
3、没有朗姆酒,也可以稍加些红酒,虽然不及加朗姆酒的效果,但会比不加,风味更好些;
4、没有椰蓉,也可以用一些坚果代替,如花生碎,开心果碎,等,只要与可可的颜色对比度明显即可;
5、虽然在做法上,这款饼干与曲奇类似,但是最后一步,将其稍作装饰,整体感觉大不相同。
延伸阅读:无糖无油的酸奶燕麦饼干怎么做
如何制作饼干棒棒糖,饼干棒棒糖做法是怎样,饼干棒棒糖的具体图片做法
精致的小礼物。婚礼回礼,满月宴回礼,很有心意的~
主料:低筋粉(白色部分)50克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克,低筋粉+可可粉(黑色部分)45+5克,糖粉40克,蛋液10克,黄油25克
辅料:蛋清1个,糖粉大约150克,食用色素适量
饼干棒棒糖的做法步骤
1.黄油软化加糖粉稍稍打发,加蛋液混匀,筛入面粉和成面团。入冰箱冷藏30分钟。
2.擀成3毫米左右薄片,用心形模具印成饼干片。
3.也可以印上字母或花纹。
4.黑色放入烤盘,刷薄薄一层蛋液,放上纸质棒棒糖棍,稍稍按一下。
5.盖上白色饼干片,用手轻轻按实,使两片饼干贴合紧密。
6.160度烤25分钟,出炉晾凉。
7.烤饼干的时候做蛋白糖霜。蛋白加糖粉用电动打蛋器混合至粘稠,提起糖霜流下有痕迹但稍后会消失。加入需要的色素。
8.可在一面画上自己想要的图案。
9.写名字。
10.写日期。
11.用玻璃纸和绸带装饰。
黄油的选购
好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。
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