巧克力夹心小饼干怎么做好吃，巧克力夹心小饼干的做法是怎样，巧克力夹心小饼干的图文做与您分享
巧克力夹心小饼干的主料：无盐黄油-饼体(100克)蛋白-饼体(40克)低筋面粉-饼体(70克)细砂糖-饼体(80克)黑巧克力-夹心(100克)无盐黄油(20克)
巧克力夹心小饼干的调料：糖粉-撒表面(适量)
做巧克力夹心小饼干所需厨具：电烤箱、煮锅
巧克力夹心小饼干的做法步骤
1.将黄油室温和低筋面粉过筛;
2.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀;
3.倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀;
4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些;
5.一小会，面糊自己塌下来了;
6.放入预热了的烤箱，325F，约15分钟;
7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出;
8.趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。
9.将巧克力和黄油隔水煮溶，搅拌均匀;
10.盘上放张羊皮纸(Parchment)或锡纸(Foil)，把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固;
11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。
小窍门：一、黄油要室温，室温的意思是先把黄油切下来所需要的，放在室里，让其自己变暖，不要就微波炉叮热;
二、凡是只用蛋白做原料的饼，都比较脆;
三、如果家里不备低筋面粉，可用全能面粉，最好再加少量玉米淀粉混合;
四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦，又要酌情加糖和奶，比较麻烦，建议用糖果的巧克力，加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。
扩展阅读
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》主料明细
鸡蛋2个低筋粉60g黑巧克力50g淡奶油50g
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》调料明细
细砂糖50g糖粉适量
《巧克力Bouchee（夹心小饼）》做法步骤
1
蛋黄加20g砂糖搅拌至砂糖融化。蛋白分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。2
取一部分蛋白与蛋黄混合均匀，再倒入蛋白霜中以切拌的方式拌匀。3
在蛋糊筛入低粉，以切拌的方式拌至顺滑。4
用小号裱花嘴挤出直径2cm左右的圆形，留尖尖的尾巴。将糖粉筛在表面，隔2分钟后再筛一次糖粉（能形成脆脆的表皮）。180度烘烤15分钟左右，视小圆饼上色程度灵活判断。香脆牛奶小饼干怎么做好吃，香脆牛奶小饼干的做法是怎样，香脆牛奶小饼干的制作技巧
香脆牛奶小饼干食材包含以下：
主料：低筋面粉100g，细砂糖60g，牛奶56ml
辅料：小苏打1g，盐1小撮，玉米油15g
香脆牛奶小饼干的做法步骤图
1.低筋面粉，小苏打，细砂糖，盐放入盆里备用
2.放入牛奶，玉米油，搅拌成团微波炉牛奶小饼干的5步简单做法
3.揉成面团，盖上盖子醒10分钟之后，擀成1mm的薄片，然后用叉子叉上小眼儿
4.最后用自己喜欢的模具压成饼干，烤箱180度，上下火，放入烤箱烘烤10-12分钟即可。取出放凉，就会特别香脆。
小贴士
1.细砂糖，绵白糖都可以，这个没有特殊要求。
2.盐放一点儿可以不会让饼干那么死甜，味道会很好
3.小苏打不要放多了，1g就可以了
4.油一定要用没有味道的油，不要用花生油，菜籽油，会影响味道
5.面皮要尽量擀薄，这样烤出的饼干才特别酥脆好吃
6.吃不完的饼干切记一定要放入密封盒或者密封盖里。以防止不脆了。
《巧克力派——Honey夹心小饼》主料明细
低筋面粉100克鸡蛋4个杏仁粉20克果酱若干黑巧克力150克白巧克力适量
《巧克力派——Honey夹心小饼》调料明细
细砂糖60克巧克力酱若干
《巧克力派——Honey夹心小饼》做法步骤
1
材料：1、鸡蛋4个（中等大小，分开蛋黄蛋白），细砂糖60克，低筋面粉100克，杏仁粉20克2、内馅：果酱、巧克力酱3、装饰：黑巧克力150克，白巧克力适量2
提前准备：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离3
1、蛋黄+10克糖打散4
蛋白+50克糖打至接近干性发泡5
蛋黄糊倒入打发的蛋白中，混合均匀6
将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中7
切拌均匀成面糊8
将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在烤盘上挤出小圆饼9
入烤箱180度烤约10分钟10
烤好后晾凉，将两片形状最接近的作为一组，中间涂上果酱或巧克力酱，然后两片一夹成为夹心小饼。11
黑巧克力切成小块，融化后稍晾凉些12
将夹心小饼放进巧克力溶液中13
沾满后取出放在油纸上14
待表面的巧克力液凝固，将白巧克力隔水融化后，装在裱花袋里，剪一个小口，在巧克力派上面做些装饰，等凝固即可。小编教你如何制作夹心曲奇饼干
主料：低筋面粉85g，鸡蛋液35g，砂糖50g，黄油50g，巧克力馅适量
步骤：
1.准备的材料
2.黄油软化后加入砂糖用搅拌机打发
3.打到发白后，分次加入蛋液继续打发
4.把蛋液充分融合在里面再加入下一次蛋液
5.筛入低筋面粉
6.拌成面团，放入冰箱冷藏30分钟
7.巧克力馅分成等份搓圆，放冰箱备用
8.冷藏好的面团分成小剂子，压扁包入巧克力馅
9.包好后搓圆，放入烤盘，用手轻压一下
10.烤箱预热后，放入中层180度40分钟
小编为你分享如何制作香橙巧克力饼干
主料：黄油120克，低筋面粉220克，糖粉80克，糖浸橙皮丁60克，盐1/2汤匙，鲜橙汁2汤匙，鲜橙皮屑1个，量黑巧克力适量
制作步骤：
1、准备、称量好全部的材料。黄油要提前室温软化备用。
2、将一个新鲜橙子外表刷洗干净，用刨刀擦出橙皮屑备用;橙子挤出橙汁备用。
3、将软化的黄油加入盆中，加入糖粉和少许盐。
4、混合后用电动打蛋器打至松发。
5、再少量分次加入约2汤匙量的鲜橙汁，搅拌混合其中。
6、加入橙皮屑。
7、将低筋面粉过筛加入，稍微翻拌。
8、加入糖浸橙皮丁。
9、混合成面团。
10、将面团包保鲜膜整形成如图的条状，放冰箱冷冻1小时。
11、将冷冻过的面坯取出去掉保鲜膜，切成约0.5厘米厚的片状。
12、排入烤盘中，中间要留出空隙哦。
13、放入已经提前预热过的烤箱中，170℃烤15-20分钟左右。
14、出炉后放烤架上充分晾凉。
15、黑巧克力隔水融化，将饼干一头倾斜的沾上巧克力液，晾凉凝固即可。
同学问我，什么咸味饼干好吃~可是我真没做过咸味饼干呀，不好说。家里的食材，可以做一款咸味芝士小饼干，于是我动手试试。饼干出炉，满屋芝士味，很香，吃一片，咸鲜，很脆哦，好吃~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料:
干酪片2片盐3g黄油70g低筋粉100克
辅料:
卡夫芝士粉适量
咸味芝士小饼干的做法步骤
1.干酪片切成小块。
2.放锅里隔水融化，用筷子搅拌成糊状。
3.加入到室温软化好的黄油内，用打蛋器搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和精盐。
5.用橡皮刮刀将面粉拌成无粉状，成团即可，然后放冰箱冷藏，使面团变硬一点，更好操作。
6.将面团装入保鲜袋，然后用擀面杖将面团擀成3mm左右的薄片。
7.撕开保鲜袋，将面片倒贴在吸油纸上。
8.然后用饼干模印出饼干坯，将多余的面片挑走。
9.整块移进烤盘里，送入烤箱，中层，200度，10-12分钟。
10.烤好取出后立刻洒上芝士粉，稍凉即可食用，待凉后存放于密封罐中。
小贴士
1、具体的烘焙时间以自家烤箱脾气为准，烤至边缘稍稍上色即可。
2、因为此款面团黄油量较大，用檊面杖檊面团时借助保鲜膜会更好操作。
真备好原材料。
将面粉和淀粉混合过筛网。
黄油切成小块，在室温软化一下。
黄油放入盆内，用勺背搅拌至柔软，加入细砂糖和盐搅拌均匀。
把蛋黄加入继续搅打均匀。
搅拌使白糖全部融化，混合物搅拌至细腻。
将筛好的粉类分三次加入蛋黄混合物里，搅拌成面团。
将面团搅拌好后，用手揉两下成光滑面团。
面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏室，松弛1个小时以上。
紫薯去皮切块蒸熟。
紫薯里加少许炼乳，一勺白糖用勺子搅拌，并捣烂成泥状。
取出松弛好的面团分成两份。
取一份面团用擀面杖擀开成大饼状。
在饼上抹匀紫薯泥。
从一端卷至另一端末。
用保鲜膜包住长条，在案板上滚动，调整面卷的粗细，并放入冰箱冷冻室30分钟。
取出冻好的长条用刀切成一厘米左右宽的圆圈。
放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
小编为你分享如何制作香肠夹心面包，香肠夹心面包的制作技巧
主料：醒发好的黄油面团360g，广式香肠2根，芝麻适量，燕麦适量
步骤：
1.备料醒发好的黄油面团，广式香肠，芝麻燕麦，生菜你们就当没看到。
2.广式香肠去衣，上锅隔水微蒸至半成熟。
3.将分团分为30分的小面团，再将蒸制后的香肠改刀包制在里面。
4.再在外面裹上一层芝麻及燕麦。
5.再入模进行醒发。
6.醒发的时候再加入一小块的香肠点缀。
7.烤箱里放一盆温水，将面团醒发至膨松。
8.再拿出温水擦干烤箱门上面水珠，调温180度，烤制20分钟即可。
9.这样子一款小而有料的面包就完成了。
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