简介
多次调整后定下来的饼干配方。香香酥酥，不会一碰就碎，适用于大多数饼干造型，打包给小朋友最合适不过!
比起只列步骤的饼干菜谱，这个含金量超高的，里面的经验分享都是一点点积累来的，亲们懂的，细节决定成败。
所以，注意的细节，我想到的，就尽可能提醒大家，这样可以少走弯路，新手一定要看仔细哦，希望大家都做得成功!
我呢，享受分享的快乐就好!
用料
黄油100克,低筋面粉210克,糖粉60克,盐1克,蛋1个(小，蛋液45克左右),可可粉1小勺
可爱萌系饼干---给小朋友的好礼物的做法
黄油室温软化，加糖，加盐，拌一下，再开打蛋器就不会飞溅啦!
开打蛋器稍稍打发，不要打得太卖力哦!
有劲儿的同学用手动打蛋器打顺滑就成。蛋液分3次加进黄油里，每次用打蛋器打至蛋液被吸收。
这步可以加几滴香草精就去，增加风味!
拌入低筋面粉，团成面团即可。
取约四分之一份面团，加可可粉，揉进去。
(面团和可可粉用量根据自己需要灵活掌握，考虑小朋友不喜欢太浓的可可味儿，可可面团就少来点)
面团入冰箱冷藏松弛1小时。
取出面团，擀成自己喜欢的厚度，模具压出花纹即可。
小妙招:面团我上下都铺了保鲜膜，这样好操作。
把两种颜色拼在一起，嵌入或者重叠，更漂亮!
叠起来的话，两层之间刷点蜂蜜水，会粘的更结实，不容易开。
人预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉。
火力不匀的情况下，上色好的饼干随时先取出来。
也可以在饼干微微上色后，关了烤箱上会儿色再出炉。
温度时间要灵活掌握，看着点，别糊了，特别有可可的饼干，一定不能烤过哈!
好香，出炉!
模具我用的这种。18买的，质量还好。
淘宝搜出口日本饼干模具8件套。
小贴士
温度高时擀开的面团会变粘，不好操作，放冰箱稍稍冷藏下就好啦!
第一次擀开面团要平整，用模具扣出造型时，要尽可能紧凑不浪费擀好的面团。
造型余下的面团再擀开操作时，要松弛才行，不然烤出来会走形的。
面团可以一次多做些，放冷冻。想做的时候提前取出室温解冻就好。当然用不完的面团也可以冻起来。
夏天室温高时，全程用手动打蛋器就可以完成的。
编辑推荐
夹心饼干
用丘比沙拉酱做的夹心饼干非常美味，适合小朋友的胃口!
夹心饼干的主料：低粉(200克)黄油(110克)鲜奶(30克)糖粉(80克)盐(2克)泡打粉(3克)
做夹心饼干所需厨具：烤炉
夹心饼干的做法图解步骤
1、准备好材料，黄油室温软化。
2、软化好的黄油里倒入糖粉、盐。
3、用打蛋器打发。
4、打发至膨胀发白。
5、把泡打粉和低粉混合后筛入黄油中。
6、加入牛奶。
7、混合成面团。
8、擀成面片放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
9、用HelloKitty饼干外模压出轮廓
10、再用内模压出卡通图案，多余的面依次做出饼干形状。
11、烤箱预热170度，放在烤箱中层，上下火烘烤约15分钟至饼干上色，断电后不要取出来，继续焖5分钟即可。
12、烤好的饼干在一片上抹上丘比沙拉酱，然后盖上另一片饼干。夹心饼干就做好了。
小窍门：
1：混合成面团(不要过度揉捏)。
2：擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟时可以撒些面粉防粘。
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》主料明细
低筋面粉90g奶粉35g全蛋液25g左右
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》调料明细
牛油70g糖粉20g盐1g
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》做法步骤
1
把牛油室温放置软化，加入糖和盐一起软化。我比较懒，通常是临时从冰箱取出黄油，用微波炉的解冻功能叮1分钟，如果有溶化成液态，就冰箱冷冻3-5分钟稍微凝固即可2
电动打蛋器打发到牛油体积膨胀并变成乳白色，仅有淡淡的黄，大概1-2分钟要用深容器打发，免得牛油飞溅3
加入10g鸡蛋，打发至完全混合，之后再加15g鸡蛋液打发至混合4
在牛油中筛入低粉和奶粉慢慢的翻拌均匀，不要搅拌，免得面粉起筋5
搅拌好的曲奇面团擀成0.3cm厚的曲奇片，放入冰箱冷藏10分钟取出后用蛋糕模具印出形状。（我用的是铁盒子盖，因为那些夹心BB熊造型模实在太大，这个才合适)6
天气热的时候，曲奇马上就变软了，一拿就变形，所以太软不好修整的时候先放冰箱变硬再弄会好很多。如图中这个，就要先放一下冰箱冷藏变硬再下面的流程7
在变硬的曲奇饼胚上再印上动物饼干模印，挖出空心8
准备几根彩色的棒棒糖，硬质的水果糖也行的估计有弹性的QQ糖也可以9
敲碎棒棒糖，但是不要太碎了，免得做好的饼干气泡太多10
挖好的饼干放入烤箱160度上下火烤10分钟11
之后放入碎糖果，颜色随意搭配糖果数量自己判断，不要太多会溢出来，太少会有漏洞12
150度上下火继续烤10分钟待糖全部融化即可出炉了。我这个没留意时间，糖烤得稍微焦了一些13
多出的曲奇面团，搓了一些小圆球，压扁14
一面沾上砂糖后，对角捏一下，有点像是蝴蝶结的样子。随意做的，但是发现粘得不牢，烤好后大部分都散开成小圆片了15
150度上下火烤20分钟即可，很好吃，非常好吃！16
这是我第二次做的，第一次的面团烤后容易变形，所以第二系加多了30g的低粉，面团稍微硬一些，分了1/4出来，加了15g可可粉。揉成两种不同色面团17
同样擀成薄片放冰箱冷藏18
用不同形状凤梨模印外圈，再用小小的饼干模印内圈，内圈换成咖啡色面团硬出的形状。（可以双色内外对调，外圈是黑色，内圈是白色），160度上下火烤20分钟即可。19
另外一种也是挖空了放糖果，仍然要160度先烤10分钟20
烤好的饼干胚放入糖果21
继续150度上下火烤10分钟左右即可22
很漂亮啊~~~用料
低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克
蛋黄小西饼(烤箱做饼干，简单又好吃)的做法
材料：低筋面粉70克，鸡蛋1个，蛋黄2个，糖粉45克，盐2克。
蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中。
用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
倒入低筋面粉。
搅拌至浓稠的糊状。(不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉。)
将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。裱花带剪一个小口。
将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。(如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸)
挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
第一盘蛋黄小西饼出炉。
烤好的蛋黄小西饼。
小孩子的最爱。
用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
小贴士
1.很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。
2.方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
《小朋友的手指饼干》主料明细
蛋黄2只橙子5ml奶粉15g
《小朋友的手指饼干》调料明细
《小朋友的手指饼干》做法步骤
1
准备的简单材料2
取橙汁5毫升，鸡蛋只取蛋黄3
蛋黄搅拌，随意吧，从最小档开始，打到最大档，又打到最小档，蛋黄颜色变浅就好4
奶粉和橙汁倒入，手工拌匀5
倒入裱花袋，提供个好办法，拿个杯子，把裱花袋套在上面，就很容易倒啦6
蛋黄糊搞定7
挤在烤盘里，形状随意发挥，手残党，只有这个样子啦8
160度，20分钟，没有刻意预热9
，收工，小朋友非常喜欢这道饼干外形可爱，非常讨小朋友们的欢心，口感却是老少皆宜。无论何时出现，都是被一抢而空。
笑脸土豆饼
材料：土豆三个、玉米淀粉、面粉、盐、黑胡椒粉、面粉
笑脸土豆饼的做法图解
1、土豆去皮切片上锅蒸熟
2、蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥
3、加入玉米淀粉，盐和少许黑胡椒粉调味
4、玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成土豆面团
5、案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成面饼，用圆形的模具，压出一个个的小圆面饼
6、用筷子戳两个小洞作眼睛，用不锈钢勺子背的东西划出嘴巴，边角料再揉好擀开再切模，一点不浪费
7、锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至微黄，升油温后复炸沥油，沾蕃茄酱即可
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉190g鸡蛋52g
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》调料明细
糖粉55g盐1g
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》做法步骤
1
准备好各种食材；2
将软化的黄油和糖粉、盐一起放到盆里，用电动打蛋器打发，黄油会沾到打蛋头上，没关系；3
鸡蛋液打散，少量加入，用电动打蛋器打均匀后再放入少量的鸡蛋液；4
直至鸡蛋液和黄油、糖粉充分融合；5
将低筋面粉筛入黄油盆里；6
用刮刀拌匀至无干粉；7
成为一个柔软的面团后，静置20分钟；8
将面团擀成面片，厚约0.4cm，用模具压出形状；9
依次摆到烤盘里；10
烤箱170度预热，中层，上下火，16分钟；（具体时间和温度请参照自家烤箱的习性，最好在最后几分钟的时候在烤箱边看着点上色情况；）11
OK了，美味的圣诞小饼干就做好了！！是不是很简单呢，小朋友也可以亲手制作呢，我家小姑娘就喜欢用模具压饼干！！12
看着这些小饼干，是不是很诱人啊！！咬一口甜酥香脆，嘻嘻！！13
晾凉装袋，可以拿出去送给小伙伴们！！每个袋里都是四块哦！！如何制作可爱萌系绵羊面包，可爱萌系绵羊面包的制作技巧
可爱萌系绵羊面包的主料：高筋面粉(200克)无盐黄油(10克)干酵母(2克)鸡蛋液(20克)砂糖(25克)纯牛奶(110毫升)
做可爱萌系绵羊面包所需厨具：电烤箱、面包机
可爱萌系绵羊面包的做法步骤
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4、进行基本发酵至原来的2倍大。
5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成100克/份，滚圆后松弛15分钟。
6、取一份面团，分成3个大面团，剩余分成若干大小不相等的小面团。
《全麦兔子饼干——萌萌治愈系》主料明细
低筋面粉100g黄油100g全麦粉60g瓜子仁黑芝麻
《全麦兔子饼干——萌萌治愈系》调料明细
糖粉35g盐1g
《全麦兔子饼干——萌萌治愈系》做法步骤
1
先软化黄油。2
加糖粉，盐，搅打黄油。3
搅打至膨胀发白。4
筛入低筋粉。5
筛入全麦粉。6
全麦粉里没有筛过去的麦麸也倒入，翻拌。7
翻拌成粗粒状态。8
放进保鲜膜或者保鲜袋，稍微滚圆，慢慢放进纸筒按压两边定型。(纸筒是用完的油纸纸筒)也可以用整形的饼干模。9
竖起纸筒震动几下，调整好后入冷冻室30分钟。此时可以去剥瓜子了，现成的瓜子仁更方便。10
取出稍微软化几分钟再切。如果容易开裂就要再等等切。11
尽量切成有厚度，均匀。在1/3的位置斜插上瓜子仁，用镊子放上黑芝麻做眼睛。12
烤箱预热175度，中层25分钟左右。13
烤至金棕黄色即可。感谢您的阅读，希望《适合送给小朋友的好礼物---可爱萌系饼干的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙烤饼干小知识专题！
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