《鲜草薄荷黄油饼干》主料明细
低筋粉260克黄油145克薄荷液几滴新鲜香草叶子适量
《鲜草薄荷黄油饼干》调料明细
糖粉60克盐2克香草精几滴
《鲜草薄荷黄油饼干》做法步骤
1
黄油室温软化加糖粉和盐拌匀;2
黄油打至蓬松后加入香草精和几滴薄荷液继续打匀;3
加入过筛的低粉拌匀成团;4
将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏1小时;5
将面团擀开成3mm厚的薄片,用模具切出形状;6
将薄荷叶两面蘸水放在饼干胚子上轻轻压实;7
烤箱预热175°,中层上下火,时间12分钟。砂糖香草黄油饼干怎么做好吃,砂糖香草黄油饼干的图文做法
这砂糖香草黄油饼干是名博主妍色的保留方子,做法与PH大师的可可钻石饼干有些相似,用它来消耗黄油和香草荚很不错。快手点心,一次做了原配方翻倍的量。
砂糖香草黄油饼干的制作材料包含:
主料:黄油140g,全蛋液40g,砂糖65g,低筋面粉200g,盐2g,香草豆荚适量
辅料:涂层蛋白少许,砂糖少许
砂糖香草黄油饼干的做法步骤
1.待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,加入香草籽拌匀,再分两次放入砂糖及盐,用打蛋器充分搅匀均匀。
2.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,放入保鲜袋中冷藏约20分钟,冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
4.冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
5.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干,稍回温,180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。
小贴士
1香草豆荚里的籽取出来后豆荚可以插到糖罐里释放香气成为香草糖。
2每个烤箱温度不同所以烤制的最后的五分钟建议在烤箱边观察火候以免烤焦。
3妍色原配方糖应该是80g,个人感觉有些偏甜调整为70g。爱吃甜的童鞋可适量调高。
延伸阅读:小蘑菇黄油饼干做法
椰蓉黄油面包
椰蓉,黄油面包
主料:
鸡蛋1个黄油35g高筋面粉250g糖50g蛋黄1个椰蓉30g牛奶100ml
椰蓉黄油面包的做法步骤:
1.把和面粉牛奶,糖,盐一起加入面包机和面20分钟
2.20分钟后再把黄油加下去再和20分钟,然后把蛋黄,黄油一点,糖加在一起搅拌待用
3.和面后拿出来揉到拓展状态在放入烤箱发酵2倍大后,取出起来分成8个面团
4.加入椰蓉后杆成这样
5.用刀切两条后卷起来再发酵至2倍大
6.等待发酵
7.放入烤箱170度烤13分钟
8.烤好了
9.里面的组织
椰蓉黄油饼干做法如下
食欲满满的小清新椰蓉黄油饼干
食材:低筋面粉140g,黄油90g,鸡蛋1个,白糖60g,椰蓉60g。
椰蓉黄油饼干的做法
1.黄油隔水软化,将白糖分2次倒入搅打均匀。
2.将椰蓉倒入搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋继续搅打均匀。
4.筛入低筋面粉,翻拌均匀成面团。
5.将面团整形成4-5厘米长方型,包入保鲜膜中放入冰箱冷冻1小时。
6.取出后切成0.8厘米的厚片,放入烤盘。
7.烤箱预热180度,上下火中层,放入烤盘后温度设置165度20分钟后取出,或者在烤箱中再焖5分钟出来,凉透后非常酥松。
《砂糖黄油饼干》主料明细
黄油70g全蛋液20g低筋面粉100g蛋白适量
《砂糖黄油饼干》调料明细
白砂糖40g盐1g白砂糖适量
《砂糖黄油饼干》做法步骤
1
将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。2
分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。3
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,4
放入保鲜袋中冷藏约20分钟5
冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。6
冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。7
用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干8
稍回温,180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。《夹心黄油饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋1颗奶粉1包,25-30g低筋面粉240g巧克力100g黄油30g
《夹心黄油饼干》调料明细
糖粉70g椰蓉30g
《夹心黄油饼干》做法步骤
1
先来制作饼干软化黄油先打散一下黄油在逐步加入糖粉打发黄油糖分都打好后逐步加入已打散的鸡蛋液将蛋液完全打融进黄油内2
将面粉奶粉一起筛入黄油盆内再放入椰蓉揉搓面和油使之结块在上手揉成面团3
好了然后放入冰箱冷冻30分钟进行醒发4
30分钟以后取出面团擀成薄饼用模具压好形状此处记得要擀得薄一些毕竟是夹心的太厚了的话好难开口咬啊……上下火170度预热请结合自家烤箱进行调整烤的时候我用的是上火170下火14015分钟就好了5
黄油和巧克力放入小盆里隔水上火煮化它们需要搅拌不然会巧克力和油分离混合成巧克力酱以后放在一边晾凉6
当饼干晾凉将巧克力酱装入袋里挤在做底的饼干上在用做顶的饼干盖好等巧克力酱彻底变硬就OK了不用担心会过硬因为毕竟我们加了黄油在里面哦!7
装好啦砂糖,黄油饼干
主料:黄油70g,白砂糖40g,全蛋液20g,盐1g,低筋面粉100g
辅料:蛋白适量,白砂糖适量
榛子黄油饼干的做法图解
我烤饼干的次数实在太少了,虽然它好吃,但一想到挤曲奇,使出吃奶的力挤得浑身大汗,我就要崩溃了,所以更愿意做一些简单好操作又好吃的刀切饼干,这个配方来自妍色,配方也简单,新手操作完全没问题,关键非常好吃,也是我一直用的配方,不过这次我太贪心,滚了太多砂糖,吃起来有点甜了!
砂糖黄油饼干的做法步骤
1.将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。
2.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。
3.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,
4.放入保鲜袋中冷藏约20分钟
5.冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。
6.冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。
7.用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干
8.稍回温,180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。
称量好材料。
先将黄油在室温下融化,再将白糖加入到黄油中打发均匀。
再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。
再将低粉,奶粉,泡打粉,白芝麻加入打发好的黄油中。
揉成光滑的面团。
将面团用面杖擀成自己喜欢的薄厚程度,用模具在面片上刻好。
烤箱180度预热5分钟,将刻好的饼干面片放到烤盘中。
将烤盘放到烤箱第二层,上下火,180度10分钟,出炉后就可以享用酥脆香甜的饼干啦。
感谢您的阅读,希望《红极一时呱呱饼---鲜香草黄油饼干的具体做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的黄油面包的做法专题!
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