迷你玛德琳蛋糕的9步做法

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迷你玛德琳蛋糕制作材料：低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，柠檬皮1/4个，泡打粉1.5g(1/4小勺+1/8小勺)，香草精几滴，盐一撮

迷你玛德琳蛋糕的图文做法

1.取一个柠檬清洗干净后取其1/4皮，剁碎成屑，备用;

2.将鸡蛋打入盆中，加糖搅匀，注意只要搅匀即可，不必打发;

3.加入柠檬皮屑和香草精，搅拌均匀;

4.筛入低筋面粉和泡打粉，加入一小撮盐，搅拌均匀;

5.黄油隔水融化成液态，倒入之前混匀的面糊中，搅匀后盖好，放入冰箱冷藏一小时;

6.取出面糊，放在室温下回温至流动状，装入裱花袋中;

7.在硅胶模的贝壳表面抹一薄层黄油，然后挤入约8分满的面糊;