肉桂葡萄干核桃面包
肉桂,葡萄干,核桃面包
主料:
高筋面粉227g金砂糖10g食盐5g酵母粉3g肉桂粉3g全蛋液24g无盐黄油(室温)14g全脂牛奶(室温)57g清水(室温)85g切碎的核桃56g葡萄干35g
肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤:
1.肉桂砂糖制作。另取金砂糖或者白砂糖或者红糖20g,肉桂粉6g;放在小碗中搅拌均匀,成为肉桂砂糖,放到一边待用。
2.将面粉、金砂糖、食盐、酵母、肉桂粉、打散的鸡蛋、无盐黄油、全脂牛奶、清水混合,用面包机和面或者手工揉面或者厨师机和面,直到和面成团。面团过干的话,就滴几滴水,要是面团粘就加一点面粉。直到面团柔软,发黏但不粘手。揉到面团可撑出透明薄膜即可。
3.*将葡萄干和核桃碎揉进面团里,揉均匀为止。
*在大碗中抹油,将面团放入,来回滚动使面团沾满油,用保鲜膜盖住碗口。在室温下发酵1个小时,直至面团体积增加1倍大。
4.*面团体积增加1倍大,用手指蘸面粉在面团中央戳一个小洞且小洞不回缩,就证明发酵好了。
*将面团压平,大致呈一个长方形,均匀撒上提前制作好的肉桂砂糖。
5.*整形成三明治面包的形状。(三明治整形法见安纳德玛面包点这里)找一个吐司模具(大致为22cm*11cm)刷油,将整形好的面团放好,向面团表面刷油,用保鲜膜盖住模具。用烤箱最后发酵法(烤箱最后发酵法点这里)发酵1小时。直到体积增加1倍大即可。
*烤箱预热177℃,将吐司模连带面团放于烤箱中层,烤15分钟。关掉烤箱电源,用余温焖10分钟再取出。
*准备一个烤盘中铺上咱们提前做好的肉桂砂糖,再准备一点熔化了的无盐黄油。取出烤好的面包,(注意,要戴隔热手套,千万不要被烫到)趁热通体刷满融化了的无盐黄油,然后迅速放到铺好肉桂砂糖的烤盘中滚动,直至沾满。
*将沾满肉桂砂糖的面包转移到冷却架上,冷却1小时30分钟。然后切片享用。
小贴士:
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小编为你分享葡萄干奶香面包怎么做好吃带图解
材料:牛奶190ml,油25g,鸡蛋1个,白糖20g,高筋面粉360g,葡萄干100g,酵母粉适量,盐适量
步骤:
1.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,倒入牛奶
2.添加油
3.在面包桶的一角放盐
4.打入鸡蛋
5.在面包桶的另一角放白糖
葡萄干酥饼的做法是怎样呢,葡萄干酥饼的详细做法为您分享
新手轻松做饼干:葡萄干酥饼
主料:金像牛油味曲奇预拌粉150g、水15ml、黄油60g
配料:葡萄干60g、蜂蜜10g
葡萄干酥饼的做法
1.黄油室温融化,用打蛋器搅打至颜色发白;
2.按比例加入水,打匀;
3.再筛入金像牛油味曲奇预拌粉,充分搅拌均匀,和成面团;
4.将面团放在保鲜膜上,擀开成为长方形;
5.葡萄干洗净,与蜂蜜混合,用料理机打碎,铺在面饼上;
6.沿着长边将面饼卷起,用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏1小时;
7.冷藏后的面团取出,切片,中间用拇指按下凹陷,烤箱上火180度,下火160度预热10分钟,放入饼干,烤15-20分钟,利用余温焖10分钟即可。
小提示
1.葡萄干可以举一反三换做其他个人喜欢的果干;
2.冷藏的目的是为了更容易造型;
3.烘烤时间作参考,饼干变色就可以取出;
4.利用余温焖10分钟可以使饼干更香酥。
小编为你分享麦香葡萄干排包怎么做好吃
主料:面包粉280g,鸡蛋1个,黑加仑葡萄干80g,橄榄油20g,盐2g,白糖25g,鲜牛奶140g,发酵粉3g,麦片适量
步骤:
1.准备好食材
2.黑加仑葡萄干用清水泡发好,去杂质晾干待用。
3.把鸡蛋,牛奶,白糖,盐,橄榄油放入面包桶里.
4.再放入面包粉,发酵粉
5.用筷子搅拌匀,放入面包机,
6.按搅拌键搅拌2个程序
7.按发酵键进行发酵。
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材料:牛奶170ml,高筋面粉250g,普通面粉100g,黄油20g,盐3g,白糖30g,葡萄干50g,鸡蛋50g,酵母4g
步骤:
1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐混合
2.加上面粉、奶粉和酵母
3.盖上盖启动和面程序和面20分钟
4.加黄油继续和面20分钟后将和好的面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室进行冷藏发酵(头天晚上和好面团放冰箱第二天做面包)
5.葡萄干洗净挤干水分
6.从冰箱取出发好的面团
7.取600克面团分成每个100克大小的剂子,多余面团可做成面包或做成中种面团放冰箱留着下次用
面疙瘩汤的做法大全牛骨头汤的做法大全鸭血粉丝汤的做法核桃葡萄干面包(ACA面包机版)
核桃,葡萄干面包
用面包机尝试了做过多种面包,这种口感是最好吃的,老公最喜欢吃这种了
主料:
高筋面粉2杯低筋面粉1/4杯牛奶150ml鸡蛋1个白糖(大勺)4勺盐(小勺)1/2勺酵母粉(小勺)1勺植物油(或黄油软化)2勺(30克)核桃4-5个葡萄干适量
核桃葡萄干面包(ACA面包机版)的做法步骤:
1.先将鸡蛋牛奶倒入面包桶,然后放入面粉,糖和油对角放,酵母挖个坑放入,启动甜面包程序,选择500克,如果有颜色深浅的选浅色,我的面包机不用选,蛋液留一点点最后刷在面包上上色
2.揉面半小时以后加入黄油重新选择甜面包程序
3.提示加入果料时将核桃仁和葡萄干倒入就可以坐等面包烤好了
4.因为儿子爱吃果酱面包,在发酵一小时以后,我暂停了面包机,手工排气,分别做了两个包馅的面包,卷了一个面包卷,剩下的面又手工加入果料,盘成麻花状放入面包机
5.然后一次开启发酵功能一小时,烘烤50分钟
6.在还剩十五分钟的时候刷上蛋液撒上芝麻就可以了。
葡萄,奶酥饼干
主料:黄油100g,糖粉80g,蛋黄40g,低筋面粉150g,盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,奶粉22g,葡萄干90g,蛋黄适量
南瓜鬼脸夹心饼干做法
葡萄奶酥饼干的做法步骤
1.先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2.将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3.将蛋黄逐次加入,搅拌均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入,拌匀。
5.加入葡萄干,搅拌均匀。
6.将其分割成20个,搓圆,摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7.在表面均匀地刷上蛋黄。
8.以170/150℃烘烤大约18分钟,待表面的颜色金黄色,即可出炉。
小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候,可以多搅拌一会,使其搅拌的酥松一些。
2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。
3、分割的大小要均匀。
4、摆放的距离要控制好。
5、粉类材料在加入的时候要过筛。
6、在表面刷蛋黄的时候,可以多刷一次,这样烘烤完成的产品会光滑一些。
《香酥葡萄干饼干》主料明细
低筋面粉220g葡萄干洗净控水60克
《香酥葡萄干饼干》调料明细
《香酥葡萄干饼干》做法步骤
1
白糖30克2
玉米油80克3
一个鸡蛋液的2分之14
洗净沥干水份的葡萄干一起搅拌均匀。5
然后放入面粉220克,泡打粉3克。6
最后倒入牛奶40克。7
所有食材一起搅拌成光滑的面团。8
最后把面团做成小圆饼,放在铺上油纸的烤盘里。把剩下的蛋液均匀的涂在每个小饼上。放入烤箱,160°十五分钟。9
时间到啦!香甜酥脆的饼干出炉啦!感谢您的阅读,希望《葡萄干饼干怎么做好吃》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的葡萄干蛋糕的做法专题!
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