小熊生日蛋糕的16步可爱做法

如何制作小熊生日蛋糕，小熊生日蛋糕的超详细图片做法

小熊生日蛋糕制作材料：

可可戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉60g，可可粉15g，细砂糖60g+40g，玉米油60g，牛奶65g，泡打粉1小勺M.hP299.coM

裱花：淡奶油500g，糖粉50g，巧克力糖浆适量，黑巧克力适量，草莓适量

小熊生日蛋糕的做法图解

1.低筋面粉、可可粉和泡打粉一起放到筛杯中，备用;

2.蛋白中滴入少许柠檬汁，打发至粗泡后分次加入60g细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，放到冰箱中冷藏，备用;

三次加糖的时机：蛋白打发至粗泡第一次加糖;蛋白打发至有纹路第二次加糖;蛋白打发至有光泽第三次加糖;

3.蛋黄中加入40g细砂糖，用打蛋器打匀，加入牛奶和玉米油，搅打均匀;

4.向蛋黄糊中筛入粉类混合物，翻拌均匀;

5.取出蛋白盆，挖取1/3蛋白放入蛋黄面糊中，拌匀;将拌好的面糊倒回蛋白盆中，拌匀;

6.将拌好的蛋糊倒入模具中，8分满，用力震动模具几次，震出面糊中的大气泡;

7.送入预热好的烤箱下层，上下火150度20分钟，转140度50分钟，出炉后摔模，倒扣在晾网上晾凉;(有多余的面糊可以倒入小纸杯中一同烘烤)

8.待蛋糕凉透后脱模，分层切开，备用;