电饭煲椰蓉面包的做法

2019-12-16: 电饭煲面包的做法

主料

面粉酵母椰蓉80g

辅料

糖黄油牛奶鸡蛋

电饭煲椰蓉面包的做法步骤

1.椰蓉馅儿：鸡蛋打散用了一个，倒入椰蓉，加糖、牛奶拌匀，事实证明如果有淡奶油加淡奶油会更好吃

2.面团：面粉加一个鸡蛋，牛奶温热加入酵母融化，面粉里放糖，加牛奶，搅拌成雪花状然后揉面。再加入黄油，继续揉。揉至光滑到扩展阶段然后发酵，我放空调房间2小时。

3.发好后再轻揉出面团里的空气，分成小剂子，松弛10分钟。把剂子擀成椭圆形放上椰蓉馅儿，卷起，然后继续发酵2倍大。

4.电饭煲预热擦黄油，放入面包面团，摁下煮饭键，跳起后闷10分钟，再翻面摁下煮饭键，跳起后再闷10分钟即可。

5.刚出炉的时候特别好吃，皮脆脆的，冷掉后就软了。用料的用量自己掌握，爱甜就多放一点

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电饭煲面包

1、将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞，将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

2、将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟

3、再加入一小点水，继续将水揉入面粉中

4、面粉初步成团，继续一点点加水

5、每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

6、将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可

7、往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收

8、揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开

9、揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵

10、发酵至2倍大

11、将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中

12、二次发酵至2倍大

13、将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟

14、将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅即可

椰蓉面包的做法

也是看豆果美食里大家的经验。结合几位的方法自己琢磨着做出来。结果味道很好，就索性画了漫画说明制作过程拉

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉200g低筋面粉50g砂糖一勺盐3g酵母粉4g黄油40g鸡蛋1个水90ml炼乳3勺

辅料

椰蓉60g砂糖30g鸡蛋1个炼乳1勺水少许黄油30g

椰蓉面包（面包机版）的做法步骤

1.第一步

2.第二步

3.第三步

4.第四步

5.成品

椰蓉皇冠面包的做法

椰蓉皇冠面包。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤

1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

椰蓉辫子面包的做法

平均3.5分，基于2位厨友评价
材料
高粉两杯，鸡蛋一个，牛奶一袋，黄油25克+20克，椰蓉50克，蛋黄一个，盐一小匙，糖一大匙+15克
做法
1.高粉、鸡蛋、牛奶、盐、一大匙糖、25克黄油均匀拌好，用面包机发好面团以后，均匀分成8份，排气滚圆，松弛15分钟
2.这个时候可以做椰蓉馅，20克黄油融化后加入15克白糖、椰蓉、蛋黄拌匀，如果觉得干，可以适量加点牛奶
3.松弛好的面团擀成椭圆形
4.均匀铺上一层椰蓉馅
5.顺长卷起来，松弛15分钟
6.搓成长条状，两条交叉起来
7.折过来变成四股编辫子
8.四个辫子都编好后排入烤盘
9.烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入两杯开水，进行二次发酵
10.发至原来的两倍大以后，取出刷蛋液
11.烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟即可

椰蓉卷面包的做法

开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉250g鸡蛋2个

辅料

白糖75g酵母4g奶粉10g盐1g黄油25g水145g椰蓉50g

椰蓉卷面包的做法步骤

1.所有准备材料

2.将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用

3.高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀

4.揉至光滑面团

5.加入黄油

6.揉至完全阶段，可拉出薄膜

7.将面团盖上湿布发酵到两倍大

8.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟

9.取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅

10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形

11.在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断

12.切好的面团，捏住两头，扭转起来

13.扭好的面团打一个单结

14.打好结的面卷放进面包纸托内

15.涂上蛋液让其发酵到两倍大

16.烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右

小贴士

1、这面包带有少许咸味，如果想吃甜的，可以不加盐
2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以

椰蓉面包卷的做法

主料

面粉300g牛奶100g鸡蛋1个奶油50g奶粉适量黄油25g

辅料

糖45g盐3g酵母3g

椰蓉面包卷的做法步骤

1.把所有的料都放进面包机内(先液体后固体，最后放酵母)

2.椰蓉可以自己做，只要把椰蓉、黄油、糖加一起搅拌就可以了，适量

3.等面团揉好后，排气

4.分成12份

5.擀成牛舌状

6.在中间放入椰蓉

7.卷起来

8.涂上蛋液，放入烤箱发酵60分钟后(原来两倍大)

9.入烤箱中层160度20分钟

10.作品完成！

椰蓉麦穗面包的做法

简介

此处省略520个字.^_^
我想说它有多好吃..
我想把它夸到天上去..
可是..我一琢磨.
椰蓉这种自带香艳的美味.
我不需要夸夸其谈.喷唾沫星..-_-#
其实.就是我想吃面包..想做面包了..(＾ｰ^)ノ

用料

面包粉250克鸡蛋一个牛奶130克白糖30克盐1.5克酵母3克黄油20克椰蓉馅：细砂糖30克鸡蛋30克黄油30克蛋液（刷表面用）适量椰蓉60克

椰蓉麦穗面包的做法

◇面包粉里面材料.除黄油外.放入面包机.
一般开揉面一个程序后.
再开一个程序.揉10分钟后放入黄油..
等黄油揉进面团后.拿出来搓.摔...
（不做吐司的话.用面包机揉二个程序.不摔也行的）
夏天.需要把面包机放空调房.开盖揉..
下面的步骤..
基本都是我家娃在我指挥下做的..-_-#

◇这是我家娃在摔面团..
摔的时候坐地上.用个大不锈钢托盘.
全身上下就一条短裤.
拍了一个小视频发给卷毛.鱼看.不忍直视..
一般先搓再摔的.很快就会出膜..
不过不做吐司的话.不出手套膜也行.
我家娃倒是也摔出了膜..+_+.
做面包想出膜要水量大一点儿.

◇揉好的面团..
放入容器..
盖上保鲜膜.
夏天放空调房里发酵！
冬天可以放面包机里直接发酵的..
这一步我娃也要用手扶着大碗.
好像我会抢她碗似的！

◇做椰蓉馅：
把黄油和白糖隔水融化..
放入鸡蛋液.搅拌均匀.
放入椰蓉.搅拌均匀.
如果特喜欢甜的.可以增加糖量！
我这一步是选了一个小鸡蛋.
敲开搅拌均匀后.用了30克.
其它的留着刷面包表面了.刚好...

◇面团发酵至手指插个洞.
不回缩..就是发酵好了..

◇用手托出来.按压扁排气..
不要扯出来..！
然后分成5份..
再揉圆.
盖上保鲜膜.醒10分钟..

◇取一个面团.
压扁..擀成长舌形状..

◇放上椰蓉馅...
面团一面的边用手往下推开..

◇卷起....
然后二边头部捏紧..
顺势滚成长条...

◇做好的面包胚.
放入烤盘.发酵..二倍大小.
冬天的话.放烤箱开发酵功能.放碗热水.
夏天的话...不用开发酵.不用放热水！

◇发酵好后...
预热烤箱.180度！
拿个剪刀..
斜口剪一刀.
往左边或右边摆..

◇再剪一刀..
往另一边摆..

◇如此循环..
就是剪好了...
不过..娃剪好像很丑啊..

◇刷上蛋液..
放入烤箱中层..
180度..20分钟！
上色满意时.盖锡纸..

◇烤好后取出..
如果要保存隔天吃的话.
就有余温时放入保鲜袋保存！
面包是不能放冷藏的哈.
会加速老化！

小贴士

椰蓉..我不是太喜欢吃包在里面的那种.
我喜欢吃能烤到的.
微微椰蓉焦香..
我觉得这样整形的做出来满足了我的要求！
还有...
我烤箱52L...
如果烤箱比较小的话.
可以分二次烤.或二层烤..
夏天二次烤的话.
二发可以一个放室温发.一个放空调里发.
冬天就是一个室温.一个烤箱里发酵！
然后...我发现我家娃不想读书了.
她说让我教她做吃的.她喜欢做这个..
我.....我是不是要使用暴力解决问题啊！^^.

面包最爱椰蓉馅---椰蓉花形面包的做法

【椰蓉花形面包的做法】(分量：4个)
配料：
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液适量，果酱适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄

点击进入超详细的手工揉面发酵步骤图

椰蓉花形面包烘焙制作过程：
椰蓉馅制作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

椰蓉花形面包制作：
3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团，按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

烘焙小贴士：
1、面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。
2、面包的基础知识请点击面包新手攻略。