法式蛋糕怎么做，法式番薯巧克力蛋糕的经典做法

法式番薯巧克力蛋糕则怎么做好吃，法式番薯巧克力蛋糕的具体做法

法式经典番薯巧克力蛋糕

材料：

①番薯150g、糖30g、水30g

②黑巧克力100g、黄油50g、蛋黄2个、红糖25g、低筋面粉30g、可可粉15g、蛋白2个、白砂糖25g

③防潮糖粉适量

准备工作

1.先制作炖番薯(红薯)丁：红薯带皮洗净切成小丁

2.将红薯丁和糖30g及水30g一起加入到小锅中

3.上火煮开，搅拌均匀后小火炖煮约10分钟，中途要搅动，以免焦糊(注意煮熟即可，不要煮到过软不成形)，然后放晾备用。

法式经典番薯巧克力蛋糕图解

1.蛋糕体的材料

2.将蛋黄及红糖加入到盆中，搅打到乳化、浓稠状

3.黑巧克力和黄油隔水融化

4.将融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀