白桃乌龙茶曲奇的制作与技巧
白桃乌龙茶曲奇的制材料如下
无盐黄油130克、白桃乌龙茶2大匙
低筋面粉200克、糖粉60克、细砂糖30克
盐1/4小匙、鸡蛋1个
白桃乌龙茶曲奇做法图解
1、将乌龙茶用手轻轻捏碎备用。
2、无盐黄油室温软化后拌匀，再加入过筛的糖粉和细砂糖用打蛋器打至均匀且颜色变淡。
3、一点点加入室温的蛋液，边加边搅拌。
4、将蛋液与黄油充分拌匀。hp299.COM
5、加入白桃乌龙茶拌匀。
6、加入过筛的低筋面粉和盐。
7、用橡皮刮刀拌匀。
8、装入裱花袋中，挤大铺烤盘纸的烤盘中。
9、烤箱180度预热，上火180、下火160度烘烤15-20分钟，关火后焖5分钟即可。
特别提示：烤好的曲奇饼干要放在烤架上晾凉，然后装入密封盒中保存。
编辑推荐
《酥脆黄油曲奇》主料明细
低筋面粉130g蛋黄1个黄油120g
《酥脆黄油曲奇》调料明细
细砂糖50g盐1g香草精1g
《酥脆黄油曲奇》做法步骤
1
准备好材料：低筋面粉130g，蛋黄1个，细砂糖50g，黄油120g，盐1g，香草精1g2
黄油软化之后搅拌至室温，并且至颜色有稍微一些变浅（黄油取出来的时候有余温，所以低速搅拌五六圈就行，千万不要打太发，否则烤出的曲奇纹路会不清晰）3
黄油软化好后加入1g盐，然后中速稍微把黄油打发变白，不需要打发太过4
分两次加入细砂糖，搅拌均匀（每次放进去的时候电动打蛋器只需要放低速搅拌大概三四圈就可以了，只需要搅拌均匀即可）5
把细砂糖搅拌均匀就可以了，不需要进行打发（如果黄油软化到位的话，细砂糖是很容易被吸收的，细砂糖还是能清晰看见的，这个是不影响的）6
加入1g香草精（香草精是用来提味的，这样曲奇的口感会香酥些，且味道也不会很单调）7
加入一个蛋黄（只要蛋黄哦，只放蛋黄的曲奇会更加酥脆）8
打蛋器低速打发，把蛋黄和香草精混匀就可以了9
把面粉分两次筛入黄油里10
用刮刀切半的方法搅拌（因为面粉搅拌次数越多，就越会起筋，这样烘烤的时候花纹就容易消失，面粉分两次加入也是为了能比较好搅拌面糊，不易起筋）11
用刮刀将面糊抹开，检查一下，有没有面粉颗粒跟不均匀的地方12
准备一个一次性裱花袋还有一个裱花嘴，将裱花嘴放到裱花袋中13
将裱花袋套进一个杯子中（这样比较容易将面糊放进裱花袋中）14
裱花袋装好面糊，就可以准备裱花了15
准备一个烤盘，烤盘底部沾一些水，让油纸粘附在烤盘上，这样挤曲奇的时候，油纸就不会跟曲奇一起粘起来16
曲奇挤之前先把烤箱预热150度17
菊花型的曲奇（一般一盘曲奇最好是同一样花型的，不然温度不好控制）18
统一曲奇形状19
放入烤箱20
上下火150度，30分钟左右，时间根据自己的曲奇大小数量来控制21
烤制30分钟之后取出，曲奇刚取出来还是软的，判断熟了没有，用刀切半，看里面的面糊跟表面的颜色一不一致，如果颜色一样，就代表已经熟了22
曲奇已经烤熟，就可以取出冷却23
。吃起来酥脆可口，特别酥，大家可以试试。24
。难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:
黄油80g全蛋液50g糖粉80g葡萄干100g低粉220g
辅料:
朗姆酒15g盐1/4小勺泡打粉1小勺
酥脆提子饼干的做法步骤
1.黄油软化后分次加入糖粉搅拌均匀并打发至发白.
2.分三次加入蛋液搅拌均匀
3.加入盐、泡打粉搅拌均匀
4.沥干剩余朗姆酒放入搅拌盆搅拌均匀
5.放入面粉揉成面团
6.放在油纸上擀成薄片放入冰箱冷冻1小时
7.取出切条上下火165度中层烤制15-20分钟烤制金黄即可
曲奇小花怎么做好吃，曲奇小花的做法是怎样，曲奇小花的制作技巧
曲奇小花的主料：
黄油(150克)高筋面粉(115克)可可粉或抹茶粉(5克)
曲奇小花的调料：
糖粉(60克)奶粉(10克)玉米淀粉(85克)全蛋液(45克)
做曲奇小花所需厨具：
电烤箱
曲奇小花的做法步骤
1.黄油提前从冰箱取出，切成小块
2.软化到用手指可以轻松按出手印的状态
3.软化的黄油用刮刀稍稍搅拌下，再倒入糖粉搅拌均匀
4.糖粉和黄油搅拌均匀如图所示
5.分次加入全蛋液，每次加入都要充分搅拌均匀
6.搅拌均匀后如图所示，非常细腻光滑
7.各种粉类混合均匀后筛入黄油中，用刮刀搅拌均匀至无干粉
8.我做了抹茶和可可两种口味
9.装入裱花袋，我用的是大号八齿花嘴
10.开始挤花型，考验手力的时间到，我的手差点没挤残
11.最后烤箱提前预热，180度，烤15到20分钟，出炉后待曲奇冷却便可享用啦
小窍门：1;黄油的软化是关键，我是直接从冰箱取出，然后微波炉解冻功能，大概1分钟，每30秒取出看下状态2;蛋液分次加入，每次都要搅拌均匀，再加入下一次，以免油水分离3;挤花型的时候可把搅拌好的面糊放温暖的地方放下，这样好挤些，我那天做的时候挤的我真的吃奶的劲都使出来了4;烤的时候最好守在烤箱旁，以免上色过重或是烤焦，刚拷出来的饼干是软的，冷却变硬后便可食用5;高筋面粉120克，可将其中的5克换成可可粉或是抹茶粉便能成为可可和抹茶曲奇，什么都不换就是原味曲奇
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》主料明细
松饼粉140G鸡蛋1个牛奶30G黄桃适量奶油30G
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》调料明细
《美味的黄桃松饼（下午茶甜品）》做法步骤
1
将松饼粉鸡蛋液牛奶奶油混合搅拌均匀。2
将办面粉浆倒入烤盘，黄桃切片，铺在表面。放入烤箱3
烤箱上下管160度12分钟。小编教你烤巧克力曲奇怎么做好吃
主料：巧克力曲奇预拌粉200g，清水20ml，无盐黄油100g
步骤：
1.准备食材：巧克力曲奇预拌粉200克，清水20毫升，无盐黄油100克。
2.黄油软化后打发至蓬松发白状态。
3.分两次加入清水，搅打至融合。
4.加入200克巧克力曲奇预拌粉。
5.拌成无干粉状态的团状。
6.在短款不粘长方形饼干模具中整形，放冰箱冷冻1小时至硬。
7.切成6毫米厚的面片，排入烤盘中。
8.放入预热好的烤箱中层，170度上下火烘烤18分钟，再焖5分钟后出炉。
《酥脆的奶香曲奇》主料明细
黄油60g色拉油（大豆油）20g淡奶油30g纯牛奶40g低筋面粉160g
《酥脆的奶香曲奇》调料明细
糖粉60g
《酥脆的奶香曲奇》做法步骤
1
黄油在室温下放置软化。2
把60g糖粉加入软化后的黄油中，打发至发白，呈毛絮状。3
加入20g的色拉油，继续打，打均匀即可。加了色拉油后会黄油会有点稀的感觉。4
再倒一半的淡奶油（15g）进去打均匀后把另外一半淡奶油倒进去，继续打发。加了淡奶油打发起后的状态会像步骤2一样，呈毛絮状。5
把牛奶分两次倒入步骤4，也是打均匀即可。没打均匀会很明显看到黄油跟着打蛋器走动的，自己做的时候可以感受一下。6
最后，加入160g的低筋面粉，用刮板搅拌均匀就可以装进裱花袋挤花了。加了面粉后我一般不会用打蛋器打的，怕面粉起筋，烤出来的曲奇就没那么酥。还有面粉最好过筛，家里没有的话也可以不过，我有时比较懒也没过筛的^_^7
这个花型是用8齿花嘴挤出来的，转一圈就是。8
刚好一盘，34L的烤箱。9
挤好后，放入烤箱，170度，烤25分钟。每个烤箱温度不同，有些可能偏高温的，可以调低一点温度。边烤边问道奶香味。《抹茶酥脆榛子球》主料明细
黄油140g牛奶20g低筋面粉220g巧克力粉10g美国大榛子适量（25个左右）芝麻适量巧克力10g
《抹茶酥脆榛子球》调料明细
白砂糖70g抹茶粉8g
《抹茶酥脆榛子球》做法步骤
1
忘了照所以材料的照片了，见谅！首选黄油室温软化，加白糖搅拌均匀后加入牛奶2
筛入低筋面粉搅拌均匀，加了抹茶粉，我是分两份做的，所以另一半加了巧克力粉搅拌均匀，揉成光滑的面团3
巧克力隔水融化，剥好的榛子仁在里面滚一圈，拿出来裹上芝麻4
把面团分成15g的小团，擀成圆饼，放入裹好的榛子5
包好后在上面撒上芝麻，这个就是为了好看，我觉得光秃秃的难看，所以这步也可以忽略6
烤箱220℃预热5分钟，之后用上下火180℃烤15分钟。这个每个烤箱不一样，可根据自己家烤箱火候定7
，酥酥脆脆挺香的！简介
这次朋友来家里聚会，所以就做了这款曲奇，是花朵形状的哦，很好看。吃的时候抹上一层果酱还放上切的小小的草莓和其他的水果，很好吃哦。曲奇的酥脆加上水果的香甜，真是绝配啊。
用料
低筋面粉200克黄油140克白糖55克鸡蛋55克盐2.5克果酱适量苹果适量草莓适量其他水果适量
水果曲奇的做法步骤
准备主料
1准备辅料
2面粉、盐混合过筛备用
3黄油切成小块
4放入粉类里
5用手搓成面碎屑
6鸡蛋、白糖混合打发倒入面碎屑中，快速揉成面团，放入保鲜袋并擀成2.5厘米厚薄的面片
7擀好的面片放入冰箱冷藏1个小时
8冷藏好取出面片用模具在面片上按压出形状
9剩下的边角的面片可以再次整成面片，再做出曲奇，全部做好的曲奇胚放入铺好铝箔纸的烤盘中，每个之间要有一定的距离
10烤箱提前180度预热，烤盘放烤箱中层烤12分钟
11烘烤到曲奇表面呈黄色即可出炉
12曲奇取出放凉
13吃不完的可以装入密封罐，随吃随取
14水果切小丁
15曲奇表面抹上适量果酱
16一层层摆上水果丁，很好吃哦，非常享受哦
17小贴士
1、和好的面团也可不放入冰箱，直接烤制，不过冷藏的面团做出来的曲奇更酥脆。
2、水果可根据自己喜好添加。
3、具体烘烤的时间和温度根据自家烤箱的情况调整。
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