《零基础制作蔓越莓黄油饼干》主料明细
黄油75g鸡蛋1个蔓越莓40g低筋粉115g烘焙奶粉20g
《零基础制作蔓越莓黄油饼干》调料明细
糖粉40g
《零基础制作蔓越莓黄油饼干》做法步骤
1
鸡蛋打发2
蔓越莓泡发切碎或搅拌机搅碎3
黄油融化不能成水状,打发。分三次加入鸡蛋,奶粉。分三次加入糖粉或糖霜。加入蔓越莓4
加入低筋粉,用手洗净捏成球状,成团后再捏几次,不能捏太久容易起筋5
借助保鲜袋内壳讲面团捏成圆柱形6
烤箱预热150度,之后用150_180℃火烤15分钟,具体试自家烤箱温度而定7
冷却出炉《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》主料明细
低粉240g蔓越莓100g鸡蛋1个黄油130g
《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》调料明细
糖粉110g
《蔓越莓饼干~零基础也容易上手的饼干》做法步骤
1
黄油软化,加入糖粉。搅拌均匀,不需要打发。2
加入全蛋液,(中等个大小,带皮58克左右)搅拌均匀。3
加入蔓越莓干(蔓越莓太整的话切切)搅拌均匀。4
低粉过筛入黄油中。用橡皮刀翻拌均匀,成为面团。5
把面团放入铺好油纸的模具中,冰箱冷冻1小时,取出面团切0.7cm左右的片片,放入烤盘。6
烤箱提前预热5分钟,上下170℃,15-20分钟,烤至微黄即可。7
~《低糖肉松饼干,零基础》主料明细
低粉100g黄油50g鸡蛋液(大约半个全蛋)25g肉松35g白芝麻或黑芝麻少量
《低糖肉松饼干,零基础》调料明细
细砂糖25g
《低糖肉松饼干,零基础》做法步骤
1
称好原料备用,细砂糖用料理机研磨成糖粉,低粉过筛。2
黄油切片隔温水软化,用打蛋器搅打至全部融化。3
倒入糖,继续搅打至完全溶解。4
留5g蛋液刷表面。剩余20g分两次加入,每次都搅拌均匀。5
慢慢倒入过筛的低粉,换橡胶铲搅拌,倒一次低粉就要搅拌均匀。6
揉成面团。7
揉成10g左右的面团,用手压成片,包入适量肉松,像包饺子、包子一样封口。8
烤盘铺锡纸,将包好肉松的面团轻轻压扁,用叉子或筷子压出印痕。9
刷蛋液,点缀一点芝麻10
180度预热5分钟,烤20分钟至上色。11
一口一个,低糖健康,适合小朋友和老人。材料可做17,18个左右。小编为你分享蔓越莓抹茶饼干的制作方法带图解
材料:低筋面粉150g,蔓越莓干20g,鸡蛋液30g,白糖40g,黄油90g,抹茶粉5g,盐少许,香草油3滴,泡打粉1g
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.低粉,泡打粉,盐,抹茶粉一起过筛备用。
4.黄油软化搅打。
5.加入白糖继续搅打均匀。
6.加入鸡蛋液继续搅打均匀。
7.再滴入几滴香草油搅打均匀。
8.筛入所有粉类。
9.加入蔓越莓干。
10.搅拌成为面团。
11.面团放入饼干磨具整形。然后放入冰箱冷冻1个小时左右。
12.取出切成1厘米厚的方块,摆入烤盘中。
13.烤箱预热180度,放入烤盘烤制18分钟。
14.取出饼干冷凉密封保存。
蔓越莓饼干,饼干
主料低粉(105克)黄油(55克)蔓越莓干(30克)
调料糖粉(45克)全蛋液(15ML)厨具电烤箱
蔓越莓饼干,真正的零失败烘焙。不用打发黄油,只需把各种食材混合均匀,简单整形烘烤就大功告成了。今天这款蔓越莓饼干是网上淘的饼干套装,非常方便、实惠哦!
原料。
黄油软化。
放入糖粉。
搅匀。
分次加全蛋液,搅匀。
蔓越莓干切碎。
放入蔓越莓干,搅匀。
筛入低粉。
简单和成面团。
用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
用刀切成厚约0.7CM的片。
切好的饼干坯摆入烤盘。
放进预热好的烤箱,160度,中层,上下火烤20分钟。
烤至表面微金黄色即可。
酥脆的饼干奶香浓郁,咬一口还有蔓越莓的丝丝酸甜。
小窍门:
开始和好的面团非常粘手,一定要冷冻最少1小时才好切片。
《超简单的肉松小饼干(零基础)》主料明细
黄油50g低粉150g鸡蛋一个肉松适量
《超简单的肉松小饼干(零基础)》调料明细
细砂糖25g
《超简单的肉松小饼干(零基础)》做法步骤
1
所有材料称好准备,我菜谱里面也有肉松的制作过程,大家可以去学习下,我这里没有自己做好的肉松,用的是在母婴店买给宝宝吃的,(天气冷了犯懒)2
鸡蛋打散备用3
黄油放入砂糖隔水融化,用电动打蛋器打发,颜色变浅有点蓬松就可以啦,黄油稍微融化之后就可以打了,变热了不好打发4
分次加入蛋液,每次加入之后搅拌均匀再加第二次,记得最后留一点蛋液来刷表面5
分次筛入低粉,每筛入一次要用橡皮刮刀拌匀才能筛入第二次,这是我第一次筛入粉之后的样子6
面粉放完之后用手揉成表面光滑的面团7
这里先把烤箱开180度预热五分钟,然后取大约十克的小面团搓圆按扁放入适量肉松,包的时候先两边包起边来像包饺子一样再往中间捏,按压成圆形小饼的样子8
烤盘铺上锡纸,小饼依次放好刷上蛋液,放入预热好的烤箱中层180度20分钟,自家烤箱的脾气不一样,烤的时候在旁边看着,蛋液上色就可以啦9
,出炉啦,宝宝爱吃的不得了,但是要少吃唷,因为是烤的香东西10
用密封罐装起来每天吃两三个,做的量不是太多,大约十五个左右,反正这么简单吃完在做吧,下次试试里面放其他馅料,你们做的怎么样?赶快来上图片吧《蔓越莓曲奇【零技巧】》主料明细
低筋面粉200g蔓越莓50g黄油60g鸡蛋1个
《蔓越莓曲奇【零技巧】》调料明细
糖粉90g
《蔓越莓曲奇【零技巧】》做法步骤
1
将黄油放入温室软化【如想要曲奇有点奶香味可加点牛奶】2
拿出软化后的黄油,直接倒入糖粉搅拌均匀3
黄油和糖粉搅拌均匀后,把鸡蛋打散,倒入糖粉中继续搅拌4
糖粉液搅拌好后,将蔓越莓倒入,继续搅拌均匀5
筛入低筋面粉,再来搅拌!6
面粉搅拌并揉成这样的状态就可以停止了【面团是软软的,但由于里面有黄油不会粘手】7
先把油纸或者保鲜膜铺在长方形盒子中【防止黏到盒子】,再把面团放入。因为这时面团还是软的不好切,我们需要把它放进冷冻室冰40分钟8
然后放进冷冻室,变硬了之后取出,切块。9
再整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙,烤箱放中层上下火预热180度,烘烤约25分钟即可10
!炒鸡美味根本停不下来~《玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉200g熟蛋黄4个
《玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)》调料明细
玉米淀粉200g盐2g糖粉60g
《玛格丽特饼干(零基础零失误绝对入口即化)》做法步骤
1
将黄油提前称好、切小块,室温下软化,加糖粉用打蛋器打至颜色变浅,体积变大,呈轻盈羽毛状。2
将熟蛋黄过筛,可以用小勺子按压,使蛋黄过筛到黄油里并混合均匀。3
将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛到黄油里,揉成面团,放到冰箱里冷藏一个小时左右。(冷藏时间不宜太长,否则面团太硬,无法操作)4
取出面团,分成每个大约6-8克的小剂子,用手心团成小圆球,摆到烤盘,小圆球之间要预留空隙。5
用大姆指逐个在小圆球上按压,力度不要太大,不要按到底,要保持一定厚度。6
按压小圆球之前,烤箱设定150度,预热5分钟。(可以通过观察加热管的方式来判断是否预热好,加热管由红色变成原来颜色就说明预热好了)7
将烤盘放到烤箱中层,150度,18分钟。8
这是烤制15分钟的样子。感谢您的阅读,希望《零基础烘焙食品:蔓越莓抹茶瓦片的制作》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题!
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