小编为你介绍蔓越莓抹茶蛋糕卷的制作方法
主料:鸡蛋5个,低筋面粉85g,玉米淀粉8g,抹茶粉8g,油30g,牛奶90g,糖30g,蔓越莓干45g,白醋4滴
步骤:
1.蛋白、蛋黄分离,蔓越莓干切碎用一点点高筋面粉拌匀
2.蛋白打发到湿性发泡就行
3.蛋黄中放入油、牛奶,低速打到粗泡
4.筛入低粉、淀粉、抹茶粉拌匀
5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
文章来源:http://m.hp299.com/h/35813.html
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