椰蓉板栗吐司的做法
1.准备好食材
2.把面粉过筛,加入白糖和盐搅拌均匀
3.把酵母用温水化开加入面粉中搅拌均匀
4.打入鸡蛋搅拌均匀
5.加入板栗馅搅拌均匀,
6.加适量水搅拌成面团,在加入玉米油
7.搅拌均匀成面团
8.盖上保鲜膜发酵4个小时左右
9.发酵至原来的两倍大
10.拉开里面呈蜂窝状,排出气体
11.加入少许干面粉防沾手揉面
12.分成小面团醒发30分钟
13.取一个小面团反复擀成面皮
14.重复擀几次后,卷起来
15.把吐司模里面抹点油,把卷好的3个吐司胚子放入模具中
16.洒上瓜子仁
17.洒上椰蓉,等待发酵体积变大
18.把再次发酵变大的吐司放入烤箱中,按吐司模式烤30分钟
19.倒扣出模,香香的吐司烤好了
桂花椰蓉吐司的做法
1.把鸡蛋、油、糖、溶解并静置了15分钟的酵母粉(溶解的水不宜过多,15-20毫升即可),再将牛奶依次慢慢倒入,留一点最后进烤箱时给面团表面抹上,增加水分。
2.混合均匀,继续揉面团
3.直至不粘手,放入温暖的地方等待发酵
4.发酵好后,拿出揉搓排气
5.分成三小团,压成长方形,上面撒上椰蓉和桂花(桂花是去年收藏的),从短的这面卷起。
6.都卷好后,放入吐司盒中继续二次发酵,发酵到面团快高出磨具(10分满)。等待中...
7.发好后,把余下的牛奶刷上一层。同时烤箱底层放一个装了一半水的烤盘180度预热10分钟。
8.预热之后放入烤箱中180度烘烤40分钟,观察表层颜色变化,上色后加盖锡纸(10分钟左右就上色了),继续烤。
9.烤好后,出来脱模,侧躺,直至温度到手心温度就可以随心情处置了。
10.吐司就好了,就和做馒头很像
11.椰蓉桂花馅,很香很香
蔓越莓椰蓉吐司的做法
1.除黄油外的所以材料倒在一起
2.揉成面团,揉光滑后加入软化的黄油
3.刚加入黄油时面团会变得惨不忍睹,但随后会越来越光滑细腻
4.揉至出膜,完全阶段开始第一次发酵
5.n次发酵失败后总结出的经验,烤箱没有发酵功能的也可以放烤箱里发酵,但要100度5分钟预热后停10分钟放入,以防温度过高,同时记住放两杯开水在旁边,效果非常好,半小时后水不烫了,再换开水,一般情况下最多一个半小时就发酵好了。本人试过在暖气片水发酵,太慢,且不均匀
6.发酵至2.5倍大就可以了,拿在手里很轻盈的感觉
7.轻压排气,滚圆
8.松弛15分钟
9.擀成椭圆形,宽度与吐司模长度一样
10.擀好后翻面,让丑丑的在上面,撒上椰蓉,蔓越莓卷起来
11.入模
12.相同方法发酵至八分满
13.刷蛋液,撒椰蓉
14.撒芝麻
15.165度40分钟,上下火,中途观察吐司表面上色情况,及时盖上锡纸
16.趁热脱模,晾至手心温度时装袋
17.小馋猫没忍住抠了一块
18.第二天或凉后切片
19.享用美味吧
20.做美美的三明治不错哦
21.尝试一下吧
《芝麻花生酥(桃酥)》主料明细
普通面粉250g花生50g
《芝麻花生酥(桃酥)》调料明细
细砂糖100g植物油100g小苏打2g
《芝麻花生酥(桃酥)》做法步骤
1
油鸡蛋糖混合2
再加入面粉小苏打3
揉成面团倒入花生碎4
揉成介个样子~5
滚成小球压扁刷层蛋液撒芝麻进烤箱上下管180度20分钟左右(不同烤箱不一样脾气,只要上色就可以,时间太久容易变硬)6
好吃,么么哒~椰蓉葡萄干吐司的做法
1.碗中加入三个鸡蛋,盐,糖,发酵粉,搅拌均匀,再加入高筋粉,继续搅拌成絮状,加入玉米油,我用的橄榄油,家里没有玉米油,揉面团,最好可以起膜,用保鲜膜盖住发酵至两倍大,取出,将其分成均匀的5个面团,排出气泡擀成舌状加入葡萄干椰蓉
2.卷起后再次擀压,卷起,放入容器中,容器提前刷油,防止粘锅,放在50度温水的锅中,发酵至两倍大,取出,抹上蛋液,撒上芝麻
3.再次用保鲜膜封好,上锅蒸,我大约大火蒸了半个小时,关火闷五分钟,取出即可,美味的吐司就做好了
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