自制椰子蛋糕，椰子肉的各种吃法介绍

烘焙网分享4种椰子肉的做法带图片

椰子蛋糕一

薏仁粉6匙，低筋面粉6匙

白砂糖2.5匙，奶粉2匙，白椰蓉3匙

泡打粉半小匙，香草粉2小匙，鸡蛋1颗，椰奶8匙。

1.大碗中加入低筋面粉6匙、薏仁粉6匙、白砂糖2.5匙、奶粉2匙、香草粉2小匙、泡打粉半小匙和白椰蓉3匙，用汤匙搅拌均匀。

2.打入鸡蛋1颗并加入椰奶8匙。

3.用手动打蛋器搅拌均匀。4.將步骤2中制作的混合体倒入模具中，震动几下將气泡震出。

5.烤箱加热165度20分钟。

海南椰子饭二

材料

椰子一个，糯米(最好要泰国的)大半个椰子量。

做法

1.将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。

2.糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。

3.用小碗或小碟子架住圆椰子，以便填充糯米和上蒸锅用。

4.用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。

5.整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。

6.椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉。

7.用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。

8.椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。

椰子葡萄棒三

材料

高筋面粉750克，糖250克，酵母10克，盐10克，水300克，鸡蛋100克，蜂蜜25克，奶油120克。

装饰材料

蛋液适量，墨西哥酱适量。

墨西哥酱制作

将等比例重量的酥油、绵糖、鸡蛋及低筋面粉搅拌均匀即可。

椰子葡萄馅四

1.准备好奶油50克，糖粉50克，椰丝80克，葡萄干20克以备用。

2.将所有材料搅拌成团，加入葡萄干即可。

做法

1.将以上提到的所有材料(除奶油)混合后搅拌，一直到混合物表面光滑有弹性为止，接着再加入奶油搅拌一直到完成阶段。

2.面团基本发酵40分钟。

3.将面团分割成60克每个，滚圆松弛20分钟。

4.将面团擀开，放上椰子葡萄馅。

5.将4卷成圆柱形。

6.纵向将5从中间切开。

7.交叉编成辫子状。

8.将7放入醒发箱，温度30℃、湿度70%，醒发40分钟即可。

9.在表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱。

10.撒上花生碎。

11.放入烤箱，以上火200℃、下火180℃，约烤15分钟。

以上是烘焙网()分享4种椰子肉的吃法做法多样不重复