无花果栗子蛋糕卷的制作教程

小编为你介绍无花果栗子蛋糕卷的制作教程

主料：低筋面粉58g，蜂蜜25g，蛋黄5个，蛋清4个，牛奶29g，黄油12g，砂糖76g，栗子仁100g，淡奶油100g，无花果2颗，蓝莓7颗

步骤：

1.蛋黄加入12g细砂糖、蜂蜜25g

2.用打蛋器打至颜色略微发白

3.蛋白分三次加入54g细砂糖

4.打至湿性发泡

5.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀

6.加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀

7.加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀