《巧克力棒饼干》主料明细
黄油70g鸡蛋1只黑巧克力80g低筋粉200g
《巧克力棒饼干》调料明细
糖粉50g可可粉30g
《巧克力棒饼干》做法步骤
1
黄油微波慢慢加热,每隔10秒拌一拌,或者室温软化,加入糖粉。2
还是要用打蛋器打一打的,不用打太久。3
加入蛋清继续打。。呃。。好奇怪的混乱打法是不是4
加蛋黄,搅拌5
加入低筋粉6
黑巧克力隔水加热,然后倒进面粉里7
加入可可粉8
光光面团,按照自己喜欢的薄厚切片,切棍棍都可以9
预热五分钟,170度烤20分钟~OK啦《牛乳饼干棒》主料明细
黄油80g炼乳80g奶粉40g低粉160g
《牛乳饼干棒》调料明细
《牛乳饼干棒》做法步骤
1
黄油切块方便融化2
奶粉40克导入融化的黄油中3
炼乳80克放入黄油和奶粉中爱甜的可以多放点4
前三种东西混合搅匀(我是在黄油没有完全融化的时候就倒入了材料,放在一起再室温软化黄油的,效果没差)5
步骤四搅拌均匀之后再筛入160克低粉。一定要过筛。再把他们全部搅拌均匀,没有干粉为止。6
把面团取出放在保鲜膜上铺平,再附上一层保鲜膜然后用擀面杖擀成长方形但还要有一点厚度,不要变成薄饼!然后想快烤的放入冷冻室30分钟左右就拿出来切条进烤箱(烤不完的都放冷藏,不然冷冻久了切不动)。想什么时候吃就什么时候烤的就放入冷藏室。《巧克力坚果饼干棒》主料明细
黄油25g细糖粉25g低筋面粉100g全脂奶粉10g鸡蛋液35g香草粉四分之一小勺黑巧克力100g花生粒切碎(先烘焙香味)70g
《巧克力坚果饼干棒》调料明细
泡打粉四分之一小勺小苏打八分之一小勺
《巧克力坚果饼干棒》做法步骤
1
黄油隔水软化成液体加入细糖粉搅匀至无粒,再加入蛋液搅至完全混合。2
过筛加入材料所有粉,拌匀再用揉成面团。3
揉好的面团静置(也放冰箱冷冻15分钟)再取出放铺油纸的案板擀成长方形面片。4
切去四边不整齐的。5
切成0.5cm宽度长条,码放烤箱油纸上,烤箱预热170度,中层,上下火15分钟,再取出放凉。(注意:烤时饼干条切成15cm,烤好觉易断,干脆蘸巧克力液时将每个条一分为二,不仅不断,长度也美观多了。可烘烤时就切成7-8cm左右长度)6
花生已事先烤好切碎,黑巧克力隔水溶化至泥状,待饼干棒放凉蘸上巧克力放花生碎翻卷蘸上花生碎晾干透就可以了。7
晾,用烤网架很方便。8
放盘即食,或密封。《香脆芥末饼干棒》主料明细
低粉75g全蛋液30g白芝麻5ml
《香脆芥末饼干棒》调料明细
糖粉10g盐1.5g芥末酱10-20ml泡打粉1.5g植物油15ml
《香脆芥末饼干棒》做法步骤
1
30g全蛋液打散。2
加入10ml-20ml芥末酱。10ml一点都不冲鼻子哦。3
加入15ml植物油。4
搅拌均匀,要是有芥末颗粒目测咬到这一口会哭泣。5
筛入75g低粉,10g糖,1.5g盐,1g泡打粉。6
加入5ml白芝麻7
拌匀,不要多揉,形成面团即可。8
擀成长方体面饼步骤:先用手把面饼凹成长方体。9
用擀面杖压扁面团。10
用手整一下,整成宽10cm,厚7mm的长方体面饼。放入冰箱冷藏半小时以上。11
冷藏后拿出切成宽7mm的条状。放入烤箱170度25分钟。12
出锅咯,烤完在烤箱靠余温焖一会更酥脆哦。《浓香番茄饼干棒》主料明细
低粉150g全蛋液20g
《浓香番茄饼干棒》调料明细
番茄酱60g糖粉20g盐2.5g辣椒粉2g植物油40ml泡打粉3g
《浓香番茄饼干棒》做法步骤
1
20g全蛋液打散。2
加入60g番茄酱。3
拌匀。4
加入40ml植物油。5
拌匀。6
筛入150g低粉,20g糖粉,2.5g盐,2g泡打粉,2g辣椒粉。7
拌匀。不好意思…我后来加的辣椒粉囧。8
不用多揉,捏成无粉的团即可。9
擀成宽10cm,厚7mm的面饼。我把面团分成了两块。放入冰箱冷藏半小时以上。10
冷藏后拿出切成宽7mm的长条,摆入烤盘,170度25分钟。11
出锅咯~烤完后放在烤箱里焖一会更加酥脆~图中混一起的还有自制的椰香咖喱饼干,辣松饼干和蒜香辣椒饼干~《牛乳小棒饼干》主料明细
低粉80g黄油40g全脂奶粉20g炼乳40g
《牛乳小棒饼干》调料明细
《牛乳小棒饼干》做法步骤
1
材料大合照,非常简单,就四样!2
黄油,奶粉,炼乳一起放碗里,搅拌均匀。3
面粉筛一筛和2搅拌在一起。可以用刮刀,可以用手,怎么方便怎么来,搅成面团就好。(太干可适当加点炼乳啊)4
用擀面杖擀成3MM厚的面片,我用的硅胶垫不粘,如果是案板的话撒点面粉防粘。5
然后就是切成条条啦,宽度自己掌握啊。6
然后就是小心的移动到烤盘里,比较软,容易断,So要小心再小心,把烤盘填满!7
摆好就可以烤啦,预热180度,烤10分钟左右吧,表面金黄就可以啦。(可根据自己烤箱适当调节温度啊)8
等等等等,出炉了晾一晾,凉了就可密封藏起来啦!《饼干棒(番茄味)》主料明细
低粉100g
《饼干棒(番茄味)》调料明细
番茄酱60g胡椒粉1g糖10g色拉油15g泡打粉2g盐1g
《饼干棒(番茄味)》做法步骤
1
低粉,胡椒粉,盐,糖,泡打粉,混合在一起备用。2
番茄酱,油,混合在一起备用。3
把混合好的面粉,过筛到混合好的油里。4
搅拌到没有干粉为止5
把搅拌好的面粉揉3分钟左右,再揉成团,用保鲜膜包好松弛30分钟。6
把松弛好的面团擀开成长方形7
把面团切成一条一条的,粗细根据自己要求。8
拿着两头扭曲一下,放入烤盘。9
烤箱预热3分钟,上火160度,下火150度,25分钟。(时间和温度感觉烤箱大小自己调整)《咖啡杏仁饼干棒》主料明细
黄油40g鸡蛋(全蛋液)半个量低筋面粉100g杏仁15g意大利咖啡7g
《咖啡杏仁饼干棒》调料明细
糖粉30g可可粉5g香草精2-3滴
《咖啡杏仁饼干棒》做法步骤
1
杏仁先入烤箱烘烤,至颜色稍由白变淡黄,闻到香味即可,巧克力豆稍后待用2
黄油融化打匀,滴2滴香草精,也可以不放。鸡蛋液,再把面粉过筛倒入,可可粉,咖啡粉过筛倒入,最后入杏仁片3
揉成一圆团,放油纸。上下个各一张纸,擀成长方形。4
切成条,烤箱预热180度,中层上下火,15分钟5
。很不错的下午茶小点心,有咖啡的醇香又有杏仁的味道,黄油的香,拿去分享给好朋友,据说齿间留香。感谢您的阅读,希望《生理期饼干棒》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!
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