自制面包粉

材料

干燥吃不完的面包

果汁机

做法

1.干燥吃不完的面包：将柔软的面包用手撕成小块，放在方形浅盘中放置于常温中2~3天，使其干燥。但面包重叠放置可能会造成发霉，因此要特别注意。

没有时间时就用烘烤的方法—将面包切成小块，再稍稍地以烤箱烘烤掉水分。

2.以果汁机搅打成细末：放入果汁机搅打成细末。一次大量放入时，果汁机会无法转动，所以必须逐次少量地进行。也可以用多功能食物调整机。

没有果汁机时也可以直接使用刨削器—用刨削器磨削成细末。当面包磨小后，必须要小心手指不要被刨削器上的尖刀磨伤。

3.倒入套着塑胶袋的搅拌盆种。完成。保存时，可以放入密闭容器或密封袋中放入冷冻库。

制作手制面包粉时，面包的种类不可以是可颂面包、甜味卷等油脂类及含大量砂糖的面包，建议使用法国面包或吐司等风味单纯的会比较适合。

手制面包粉，放入密闭的塑胶容器及密封袋中，可以保存于冷冻库。约1个月，所以不只是咖哩面包，也可以使用在可乐饼或炸猪排等料理上。

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自制 西式面包粉

简介

米兰内式炸牛排或日式炸猪排少不了要裹面包粉，台湾一般超市所能找到的面包粉炸排粉都没有像国外的面包粉一样香酥脆的口感。自制的面包粉不但新鲜而且炸后能有面包的酥香又有清脆口感。此篇就分享简易的面包粉制作过程。

材料

法国面包1条

做法

1

把面包切片，最好是前天硬硬的面包。如果面包太软请先用烤箱烤干烤脆。

2

放入果汁机打碎，一次不要放太多，最好四五片半满的状态，打个1~2分钟成细粉即可。打碎过程中请注意是否需要停机搅拌一下，使面包块能全部打成粉。要注意安全，不能边打边搅拌。

3

打完后最好还能热炒一下，把水分炒乾，以利保存。等冷却后就可以放入密封罐。

4

如果要细粉可以用筛子过滤颗粒太租地面包块。太粗的面包块可以倒回果汁机再打碎一次。

5

但是我个人偏好粗细都有的面包粉。用来制作米兰内式炸牛排很适合!!

自制面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

面粉600克豆浆400克蜂蜜1大勺盐10克酵母粉5克

自制面包的做法步骤

1.面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。

2.简单整形下，放入盆子里。

3.放在阳光下发酵2小时。

4.表面筛些面粉，划2刀。

5.烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。

6.去盖继续烤20分钟。

小贴士

好的饮食习惯，可以让身体舒展身心健康，远离现代人容易出现的三高四病。所谓三高，就是常说的高血压、高血糖、高血脂；四病就是，高血压、冠心病、中风病和糖尿病。我想不单单是，多吃些健康的自制面包，如果能坚持良好的饮食习惯，少吃高热量油腻、高糖的食物，多锻炼、常以宽慰的心境面对周遭，对身体都是有百益而无一害的。

做面包方法很多，由编辑撰写的《自制面包粉》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问自制面包的做法专题！感谢您的阅读！