鸡蛋三明治的主料:
全麦面包片(六片)鸡蛋(2个)黄瓜(1根)新鲜奶酪(1罐)鸡蛋三明治的调料:
杏仁(20颗)做鸡蛋三明治所需厨具:
其它鸡蛋三明治的做法步骤
1、将鸡蛋用煮蛋器煮好;
2、放在冷水中泡上一会儿,这样鸡蛋就很容易去壳;
3、将去了壳的鸡蛋切成小丁;
4、将黄瓜去皮后切成小丁;
5、将杏仁分成两边;
6、准备好的材料放入碗中,加入新鲜的小罐奶酪;
7、搅拌均匀放在一边备用;
8、将两片的面包片的边缘切去;
9、在一片上面均匀的平铺好刚准备的馅料;
10、将另一片盖上,沿着中间的对角线切开即可;
11、端上桌啦。
简介
把乡村面包当作盒子,从里到外都可以享用,放在盒子里的是「火腿起司生菜三明治」,放在盒子外的是「苹果鲔鱼蛋沙拉三明治」,一种面包,两种享受。打开面包盖子的那一瞬间,是多么令人惊奇又惊艳呢。
材料
面包体分组1苹果鲔鱼蛋沙拉三明治分组2火腿起司生菜三明治分组3高筋面粉350公克低筋面粉50公克天然酵母元种150公克枫糖粉20公克白芝蔴粉20公克植物油30CC水230CC盐6公克苹果薄片4到5片水煮蛋2颗鲔鱼缶头(无油无盐)1缶美乃滋1大匙胡椒盐少许生菜2片火腿3片起司1片生菜2片美乃滋1匙芥末酱1小匙
做法
1
将面包体材料全部混合成团后,手揉至三光。静置10分钟后,再揉1分钟,表面呈光滑有弹性即可以进行第一次发酵(30度约2小时)。2小时到了,约膨胀至1.5倍后,拿着面团轻轻在手掌里排气翻面。再进行中间发酵30度1小时。
2将面团放在作业台上,三折排气整圆收口,静置20分钟。静置完后,用手轻轻将面团向外拉成圆饼状,然后向中间折。折好收口收紧。
3我使用的是一般圆锅子,直径约17公分,高约8公分,底部舖上烘焙纸,内侧也舖上烘焙纸。舖纸之前,在锅底和侧边涂上薄油,容易固定。将面团收口朝下,放入模子中。烤箱预热230度。进行最后发酵,40度约1小时。
4完成发酵后,在面团表面划上纹路,纹络上涂油。放入烤箱,230度烤5分钟,190度15分钟,表面约7分上色后,盖上铝纸,190度再烤20分钟。因为此面包体积较大,烘烤时间较长,所以要适当调整时间和烤温。
5完成之后,放凉一晚。(热的时候不适合马上切割解体,形状不容易固定)。放凉方法,下放是放凉用的铁网,上方可以盖上大型盆子。
6解体开始:上方约2公分处用锋利的面包刀切开当做盖子。
7下方约1公分处再切开成底部。
8沿着边缘(约1公分半左右)慢慢割开,整个拿出来。
9等分成4片。
10鲔鱼缶头去水之后,将水煮蛋切成细丁,和其他材料(除苹果片之外)混合调好,面包单面各涂上美乃滋和少许的芥末酱(份量外),然后摆上生菜,鲔鱼蛋沙拉。
11将苹果片摆上,再放上另一片面包夹好,叉上竹签,切十字型,即可享用。
12火腿起司生菜三明治,面包涂上美乃滋和芥末酱,摆上生菜、起司和火腿片,夹好成三明治,叉上竹签,切十字型,放回原来的面包中。
13从外到内都让人惊奇,美味又可口。
14一种面包两种享受。
15果皮天然酵母及元种制作方法如下:https://icook.tw/recipes/114967
16枫糖粉20公克(可以用别的糖代替)白芝蔴粉20公克(原味可以省略)
17我把先把边边分割成长条形,涂上一点美乃滋和芥末酱,摆上起司片,最后把火腿撕成一片一片放上去,直接烤成焗烤片,吃起来感觉好像Pizza,而且拿起来大小刚好适合送入口中,尤其是用小烤箱烤的,所以边缘非常香脆,口感超棒的呢。
18完成。
栗子酱三明治面包的主料:
高筋粉(160克)低筋粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)干酵母(4克)水(100克)鸡蛋(25克)奶粉(7克)栗子酱三明治面包的调料:
栗子酱(适量)熟芝麻(适量)做栗子酱三明治面包所需厨具:
烤炉栗子酱三明治面包的做法步骤
1、称量所有面团材料。
2、栗子酱从冰箱取出回温。
3、面团揉至出膜。
4、放入碗中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。
5、第二天从冰箱取出面团,回温约1小时。
6、排气,滚圆,静置15分钟。
7、擀成与烤盘等大的面片,放入烤箱发酵40分钟。
8、发酵好的面团表面刷蛋液,撒芝麻。
9、烤箱预热至180度,放入烤盘,烤至表面金黄取出,用时约10分钟左右。
10、取出烤好的面包,底面朝上,摸上栗子酱。
11、从中间切成两半,底对底切成方块食用。
鸡排三明治的主料:
三明治面包(适量)鸡蛋(适量)面包糠(适量)鸡胸肉(适量)生菜(适量)鸡排三明治的调料:
胡椒粉(适量)盐(适量)料酒(适量)做鸡排三明治所需厨具:
平底锅鸡排三明治的做法步骤
1、主料
2、将鸡胸肉拍一拍松,用一点盐、胡椒粉和料酒腌制一会
3、鸡蛋打成蛋液,腌制好的鸡胸肉粘上一层蛋液
4、随后沾上面包糠
5、锅里放适量油,将鸡胸肉放入
6、半煎半炸的方式,将鸡胸肉煎至金黄
7、加好的鸡胸肉夹出,用厨房纸洗去多余的油
8、煎鸡蛋
9、依次在面包上铺满生菜、鸡蛋、鸡排,然后对切就可以了
只是偶尔吃面包~~而且需要添加配料,每次都喜欢把面包放进烤箱烤脆口再吃~~三明治也是如此~~~
焗烤三明治的主料:
吐司面包(6片)培根(4片)PepperJack奶酪(4片)焗烤三明治的调料:
黄油(30克)干欧芹(少许)做焗烤三明治所需厨具:
电烤箱焗烤三明治的做法步骤
1、材料;
2、面包片切掉四边;
3、培根切半,入锅中煎一下;
4、面包片涂一层薄薄的黄油,摆上一片奶酪,再放2片培根盖上一片面包;然后重复一次,最后把四边上压实一点;
5、做好两份三明治;
6、把三明治对角切开,洒上少许欧芹;(整个三明治也可以,本人喜欢切开后烤奶酪溢出来边上可以烤的有点脆脆的)
7、入预热烤箱180度上下火烤10分钟即可。
8、闻香而动,迫不及待地已被吃掉了两块~~
小窍门:1、烤三明治时很容易烤焦,务必注意温度与时间,请以自家烤箱脾气调整。2、整个三明治烤也可以,本人喜欢切开后烤,奶酪融化后会溢出来少许然后烤的有点焦黄焦黄的,脆口;3、有鲜欧芹更好。
鲜虾三明治的主料:
全麦面包片(5片)大虾(150克)鲜虾三明治的调料:
鸡蛋(1个)青豆(1把)红辣椒(1个)沙拉酱(适量)胡椒碎(适量)姜片(适量)料酒(适量)淀粉(适量)黄油(适量)盐(适量)做鲜虾三明治所需厨具:
煮锅、电烤箱鲜虾三明治的做法步骤
1、鲜虾去壳后,用牙签从虾背上二、三节处挑出虾鲜;
2、洗净的虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制一下;
3、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,放入腌制好的虾、青豆和红椒丁焯一下;
4、虾仁变色后捞出,挑出姜片;
5、稍微凉后加入熟鸡蛋丁和适量盐和黑胡椒碎调味,再加入沙拉酱搅拌均匀;
6、将准备好的馅料放在全麦面包片的对角线上;
7、将面包片的两角拎起,用泡过水的牙签固定;
8、制作好的三明治放在烤盘上,再在表面刷层黄油;
9、放入预热好的160度的烤箱中,中下层烤制12分钟;
10、拿出来去除掉牙签,放入盘上。
小窍门:1.大虾去壳后用牙签从虾背二、三节处挑出虾线,再加入盐腌制一下;
2.将腌制好的虾仁和蔬菜焯水预处理熟,里面的蔬菜可以随意搭配,最后与鸡蛋丁混合,加入盐等调味;
3.牙签最后提前泡过水,将调好的鲜虾馅料放在面包片的对角线上,再拎起两角,用牙签固定;
4.放入预热好的160度的烤箱中烤制表面金黄即可,去除牙签,装盘。
简介
除了土司适合作成三明治,偶尔换成欧式面包也不错喔。里面可加生菜,番茄,苹果片,肉类及水煮蛋,加上喜欢的酱料,就是营养无敌的早午餐喔~↓↓↓↓隐藏版美食https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true
材料
面包片每份两片生菜适量酸黄瓜适量苹果片适量小番茄或牛番茄适量水煮蛋适量美乃滋或番茄酱适量培根或义式火腿适量或省略
做法
1
欧式面包切片放进烤箱加热。150度C,5分钟。
2电锅内放厨房纸巾,鸡蛋放上面,在鸡蛋上面淋点水,蒸到开关跳起。闷个5分钟。鸡蛋蒸好后,切片备用。
3取出面包,加上生菜,酸黄瓜片,苹果片,小番茄,加上美乃滋或番茄酱。
4加上水煮蛋。再淋上ㄧ次美奶滋或番茄酱。
5各方都均衡的早餐~~^^b
做面包方法很多,由编辑撰写的《棍子面包三明治》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问三角面包的做法专题!感谢您的阅读!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +