面包茄汁豆炒猪肉

简介

茄汁豆，每个人都吃过，不过我是第一次用来煮猪肉，希望OK啦!

材料

猪肉450克，茄汁豆1罐，杂豆半碗，洋葱2个(大则一个)，切丝，蒜头2片切蓉，面包一块，油15克，老抽4克，酱油、糖、油、生粉、水适量

做法

1.猪肉切片，用酱油、糖、油、生粉、水腌半小时下锅，用油爆香蒜蓉加入猪肉炒至熟透，加洋葱炒至洋葱变黄软身，加入茄汁豆和杂豆，加1/3罐水煮5分钟。

2.用45克茄汁，4克老抽炒匀装盘；面包用烤炉烤成，切粒，撒在盘上即可。

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大蒜茄汁面包

简介

义大利面酱也能创意吃法，这次拿到义大利面酱-番茄罗勒大蒜口味做成大蒜茄汁酱沾面包吃，味道浓郁可口，感觉很新鲜。法国面包或土司建议选用原味，放入烤箱烤到酥脆更对味。放入喜欢的食材，在家做料理也能美味又健康，大家可以试做看看。

材料

洋葱1颗美白菇一份牛蕃茄2颗香菜适量蒜末适量法国面包或土司一条义大利面酱适量奇亚子少许盐少许黑胡椒粒适量

做法

1

食材如左图。洋葱切丝，美白菇和香菜切小段，蒜切末，蕃茄切丁，面包切片。

2

烤箱预热10分钟，面包放入烤箱２００度烤３分钟。

3

美白菇干煸出香味放一旁备用。

4

蒜末爆香，放入洋葱丝和蕃茄丁炒香。

5

加入义大利面酱，放回美白菇炒香。

6

加出适量的水煮滚，放入香菜，用盐和黑胡椒调味。

7

摆盘，洒上奇亚子即可享用。

猪肉松

猪肉松的做法

1.猪肉洗净切小块，尽量选择瘦肉，我直接选用里脊肉

2.用凉水煮一下切好的肉块，目的是为了把血末煮出来

3.煮开以后，用饭勺子把肉末捞出来扔掉

4.再把步骤3煮好的肉块捞出，放在电压力锅里，重新加水，不要太多水，跟肉平齐就可以了，再加上葱，我用的是大葱，所以就没有放一根，如果是小葱，就要放一根，姜片，料酒，花椒粒，八角，料酒都放进去

5.盖好盖子，启动肉类功能，等待压力锅排气以后就可以打开盖子了，把肉取出放在一个干净容器里，不要煮肉的水和调料，等待肉凉的差不多了

6.再把肉放在一个干净的塑料袋里，收口扎紧，用擀面杖慢慢擀开，让肉丝都擀开

7.再用擀面杖竖着按压一会儿，感觉压的差不多细了就可以把塑料袋打开

8.把肉丝放在面包机里，我用的是普通吃饭的小勺，加白糖，盐，酱油，香油，十三香，孜然粉，启动面包机果酱功能

9.第一程序完成，稍微凉一会儿，这时候可以品尝一下，根据自己的口味，适当的添加调料，我又加了点酱油

10.凉十分钟左右，然后启动第二个果酱功能，第二个果酱功能结束，肉松就做好了，晾凉后装在干净无水的盒子里，保存两个月都没有问题

11.近图

12.成品图

烤茄酱法国面包

材料

法国面包1条，茄子3条，大蒜3粒，洋葱1/6个，橄榄油30cc，柠檬汁1大匙，芝麻酱1大匙，蜂蜜1小匙，盐少许

做法

1.将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。

2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。

3.把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。

4.将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。

5.将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可。

鸡蛋猪肉粒烤面包

1.中火热锅冷油(橄榄油)下生肉臊，适量加料酒、生抽，炒熟后起锅备用。2.黄油微波炉叮10秒后乳化备用。3面包片中间挖坑(刚开始不熟悉要慢慢撕，比较不会挖穿)。

2.涂抹黄油，稍厚以免蛋清被面包吸收;面包片的周围边边也可以涂上黄油，一会烤出来又香又脆。

3.打一个鸡蛋在事先挖好的坑里，用小勺引导蛋清流满整个小方块，在蛋清部分铺满炒好的肉臊。

4.烤箱预热170度，上下火中层10分钟。啦啦啦…享受美味的早餐吧！

面包机炒肉松

面包机炒肉松的做法

1.准备好食材；

2.瘦猪肉洗净，切成3X3Cm的大块（请亲顺着肉的纹理切）；

3.切好的猪肉放入电压锅中，倒入没过猪肉的水；

4.放入葱段、姜片、花椒和花雕酒；

5.盖上锅盖压好气阀，选择肉鸡档大概25分钟至程序结束；

6.捞出猪肉沥干水份；

7.放入干净的保鲜袋中；

8.用擀面杖碾碎；

9.放入面包机内，倒入植物油，生抽、盐及砂糖（我还放了少许的花椒粉和糊椒粉）；

10.启动面包机炒肉松程序，大概一个小时，最后20分钟加入芝麻粒至程序结束；

11.将炒好的肉松放在铺有厨房纸的晾网上，晾凉食用。

12.成品图

13.成品图

黑胡椒猪肉洋葱面包

黑胡椒猪肉洋葱面包的做法

1.面包桶里倒入玉米油，先放入面粉、酵母放面粉中间，盐放左边，白糖放右边，先加入150g牛奶，开和面程序进行揉面，看面团的湿度，然后再慢慢加入牛奶

2.和面程序一个即可，扩展阶段

3.面团拿出整形后放入面包桶里发酵至两倍大，一定要发酵到位

4.发酵好的面团取出轻柔排气，用两只手转动着面团往里面整理面团，放置松弛15分钟

5.松弛面团的时间里，我们来调馅，肉馅放入盆里加入洋葱拌匀，然后加入盐、白糖拌匀，再加入黑胡椒粉拌匀入味

6.松弛好的面团，擀成面皮，大概0.5公分

7.用一圆形模具压出圆片

8.取一圆片放入适量馅料

9.捏紧面皮两边，中间留着

10.如图

11.取一披萨盘，把包好的，先放好中间一行，然后再按照插空的方法排好，盖保鲜膜发酵面皮2倍大，刷上一层蛋液

12.烤箱预热180度，烤30分钟，烤20分钟的时间盖上锡纸，防止烤焦肉馅，颜色过深，烤好后放置烤网晾凉

香茄匹萨的做法

平均1.0分，基于2位厨友评价
材料
面粉300克干酵母5克温水180ml黄油20克盐1/2茶勺糖1茶勺西红柿3个洋葱半个黄油10克长茄子一根罗勒黑胡椒盐糖鸡精备注：这是做两张pizza的原料，你可以根据喂养人数的多少，酌量增加或减少哈！面坯
做法
1）将干酵母倒入温水中，静置10分钟。
2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。揉啊揉啊揉啊揉，揉成团后，加入黄油，继续用蹄子不停的揉。揉到面团光滑后，盖上保鲜膜饧置2小时后，将胖面团强行减肥。
3）把面团擀成圆片，放入烤盘中，整型。然后用叉子扎一些小孔。

自制猪肉松(面包机版)

自制猪肉松(面包机版)的做法

1.准备食材，把猪瘦肉切成块。

2.猪肉凉水入锅煮沸后捞出。

3.把煮好的肉粒用清水洗干净浮沫。

4.把肉粒倒入压力锅内胆中，把步骤一里的香料倒进锅内，加入适量开水。

5.电压力锅拧到煮肉档即可。

6.肉煮好后捞出，放入保鲜袋中，左手捏住封口，用手用擀面杖敲打肉粒，使其变成肉丝。

7.把肉丝放入面包机内胆中(我最后还要用料理机粉碎，所以没有把肉粒敲得很碎。如果你没有料理机，再把肉粒敲得更碎点)

8.加入熟的食用油或者橄榄油，糖，蚝油，生抽，熟芝麻。

9.面包机调到果酱键，你的面包机如果有肉松键就调到肉松键，全程一小时二十分钟。

10.结束后倒出来放凉就可以了。

11.我喜欢吃碎一点的，所以又用料理机粉碎了一遍，里面的芝麻也被粉碎了吃起来特别香。

做面包方法很多，由编辑撰写的《面包茄汁豆炒猪肉》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问炒面包蟹的做法专题！感谢您的阅读！