枸杞面包的做法

烘焙是一件奢侈的事情，精力、时间以及食材都必须准备充分，才能做出理想的作品。
烤面包更是费时间，往往3-4小时才出那么一炉包包，所以别看只用了那么点面团，照样价格不低，它费的可是人力。尤其佩服那些从头到尾全手作的mm，俺这种懒人只能半手工了。
这面包烤完胀的很厉害，鼓鼓的造型实在太像南瓜了，俺都想给它改名南瓜包了。
食材用到了枸杞，天然的色彩，金黄诱人。
需要注意的是：
1.枸杞洗净，擦干水分再加水浸泡，避免不准确。
2.剪豁口，先上下、左右，再分别每等份剪一刀。
3.枸杞面包的面团不一定非要光滑拉膜，稍具光滑即可。

主料

高筋粉280克

辅料

枸杞15克水150克（原方140克）细砂糖10克盐1/2小勺酵母粉4克奶粉20克全蛋液25克无盐奶油15克黑芝麻适量

枸杞面包的做法步骤

1.枸杞加水浸泡1小时，连同水分一起打成泥状。

2.将材料B与做法1的泥一起放入面包桶。

3.揉成稍具光滑的面团。

4.加入材料C里的黄油。

5.搅拌至光滑面团。

6.面团放入容器，盖保鲜膜，基础发酵80分钟。

7.将面团分成7等份，滚圆，松弛10分钟。

8.将面团压成8cm直径的面饼，再松弛5分钟。

9.面饼边缘剪8个豁口。

10.盖保鲜膜发酵20分钟。

11.表面刷蛋液。

12.1沾黑芝麻。

小贴士

烤箱预热175度，上下火18分钟。

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枸杞面包

人们对饮食的要求已经远远不是最初的果腹那么简单，不仅对口味有了要求，更加注重养生，这款少糖的枸杞面包恰恰迎合了人们在这方面的需求，不喜甜食的人们依然可以享受到美味。

枸杞面包的主料：

高筋粉(250g)低筋粉(50g)

枸杞面包的调料：

无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)枸杞(适量)牛奶(150ml)白砂糖(10g)

做枸杞面包所需厨具：

无

枸杞面包的做法步骤

1、枸杞洗净沥干待用；所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6、发酵好的面团用手轻轻压平，成圆形面片。

7、均匀的撒上枸杞。

8、面片由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。

10、发酵完成后取出，表面剪出开口露出馅料，表面刷一层鸡蛋液。

11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

【黑豆枸杞花环面包】

将主料放入面包桶。

和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。

发酵至2倍大。

排气后分成7等分松弛15分钟。

取一面团搓成长约50厘米的条状。

如图所示，将面条摆成“6”字，将一端压在下面，另一端穿过去（像条蛇一样哈）

做成花环状。

逐一做好所有面包坯。

送入烤箱中层做最后发酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。

将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《枸杞面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！