简介
法国面包吃起来不无聊
材料
法国面包1条甜椒1颗新鲜百里香几段
做法
1
将面包切正方块、乳酪手撕小块。
2将面包切正方块、乳酪手撕小块。
3甜椒去籽不规则切块。
4食材混合摆放后加入几段新鲜柠檬百里香叶,以蒙特娄牛排香料调味并淋上橄榄油即可。
材料
法国面包粉200g,全麦粉25g,高筋面粉30g,酵母3g,盐5g,砂糖15g,香草粉5g,水140cc,沙拉油20cc
做法
1、将所有材料(除了沙拉油)搅拌均匀,揉成面团。
2、在第一次发酵前加入沙拉油,继续揉匀面团。
3、将揉匀的面团放置搅拌锅内进行第一次发酵,于30分钟时将面团翻面,使发酵更均匀。
4、发酵完成后将面团取出,分切成4等份,揉圆,再放入烤箱中继续2次发酵30分钟(面团表面喷些水)
5、2次发酵完成后,将面团取出。
6、烤箱先预热到180度,在面团表面划出斜线刀痕,再撒些高粉于面团上方。
7、送进烤箱180度20~25分钟即可。
简介
带着浓浓蕃茄香气的法国面包,搭配罗勒香草,洋溢着欧式风味,搭配黑咖啡或浓汤,仿佛置身于法国巷弄的咖啡馆。使用PanasonicSD-MBT1000T,有着最新手揉变频技术,让困难度较高的法国面包,也能不费吹灰之力即能品尝。现值夏季,气温较高,记得水量可以少放些,食材里的份量已是减量过的,冬季可放到190cc。
材料
Panasonic制面包机1台法国面包专用粉250g盐1小匙蕃茄泥与冷水180cc酵母粉1/2小匙橄榄油15cc蕃茄干20g黑橄榄5g
做法
1
装上搅拌叶片。
2放入法国面包专用粉。
3加入盐。
4加入蕃茄泥与冰水的混合物。
5加入橄榄油后,放入机器内,转动后把手下压。
6加入罗勒香料,也可放入少许起司。
7将蕃茄干与黑橄榄放于果实容器内,干酵母放置酵母容器内。黑橄榄有咸味,不需要放太多唷。
8选项选择10。
9果实选择“有”,搅拌这边使用“一般搅拌”。之后就可按下“开始”。
10经过五小时后,就有酥脆外层、柔软内里的法国面包出炉了。
11类似胡萝卜色的法国面包,在切片后可以看到红红蕃茄干及黑色的黑橄榄,这食谱没加糖,甜味来自于蕃茄乾,喜欢蕃茄的人不要错过。
做面包方法很多,由编辑撰写的《法国香草面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问香草蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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