平底锅香煎脆面包

简介

用平底锅就可以轻松煎出比烤箱烤更为酥脆的面包。加了煎蛋和培根就是完美的早午餐，搭配牛排和汉堡肉就是丰盛的正餐，更是涮嘴的零食和宵夜！快来试试吧！

材料

法国面包一条无盐奶油10g盐巴少许黑胡椒少许香蒜粉少许任意香料少许

做法

1

面包切成小块。平底锅内放入奶油，用小火慢慢融化。

2

加入盐巴和香蒜粉，稍微用筷子拌匀。

3

把面包丁放入锅内，小火煎各面至微微焦香酥脆。

4

起锅前，撒上黑胡椒、洋香菜、红椒粉等任意你喜欢的香料即可。

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平底锅四味批萨的做法

平均4.5分，基于8位厨友评价
一直对比萨这东西不太感兴趣，就知道那老外把咱们中国的馅饼引进到他们国家经过改良就成了现在的模样，而且都是一些比中国馅饼还要贵的配料。一直看到会有人自己在家做好了发到网上，似乎不那么难，暂时还没打算学烘焙，所以也没进烤箱之类的工具，调料也很少有西式的，就黑胡椒喜欢吃会常备。昨天晚上不知道因为什么突然想吃比萨了，而且看到可以不用烤箱就能做的比萨。大概的看了一下准备第二天就做，我是个急性子，要想到做什么就要马上实现，哈哈。于是乎在淘宝里找到个同城的店铺，第二天一大早就去购买做比萨要用的马苏里拉，用别的不拉丝呀，没办法只能舍近求远了，为了表演成功可马乎不得。
材料
面粉，酵母，马苏里拉，肠，西红柿，批萨草，盐，糖，洋葱
做法
1.1，和面做比萨片：面粉，黄油，糖，盐，温奶，酵母，鸡蛋，放到一起和成面团，揉到三光就行，盖上盖子醒一两个小时，我真的很急，不到一个小时就做了.做出来的皮还挺脆的呢.也不错呀.
2.2醒面的时候准备上面的料吧：只要你想吃的喜欢的就往上放吧，我是一个比萨做了四种口味的(自制香肠味的，烤肠味的，狮子头味的，还有黄瓜味的)，菜就自己配呗，青椒，洋葱，青豆，玉米口蘑云云.
3.3西红柿洗净烫一下，把皮和蒂去掉，切碎，炒成番茄酱，可以加些胡椒粉，盐，糖，粘稠状就可以了取出备用吧.
4.4面醒好了取一部分赶成圆饼状，锅内加少许黄油化开或是橄榄油，实在不行就用植物油，然后把饼皮放到锅里，用手按一下成型，要中间薄，外边厚的那种盖上盖醒一会.对了，用叉子在上面扎小眼，这是必做的一项.
5.5醒好后把番茄酱倒在饼皮中间，再加些芝士(这一部我忘了，做出来的就会有些脱馅，下次一定要加上试试)，然后再一层层的铺上材料，我是做了四种口味的，分成四份就换着样的放吧.现在看上去就挺有样了呢.再撒些比萨草.
6.6电磁炉小火，我用的300瓦的加热，感觉火有点小，我又升到500了.加热了得有二十分钟吧，上面的料差不多都受热均匀了也熟差不多了，这时就可以把马苏里拉撒年去了.然后再盖上盖加油到融化.

煎面包

材料

两组材料

甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油（大约一小汤匙）

乙组材料：面包鸡蛋食盐食油（一点点）

做法

两种做法

甲组做法

1把鸡蛋打散和牛奶混合

2将面包边角切除

3将面包的两边在鸡蛋液与牛奶的混合液浸一下

4将黄油放在煎锅上开弱火

5待黄油融化气泡后把面包放入煎锅

6将面包的两面煎至金黄就大功告成

乙组做法

1把鸡蛋打散

2面包片去边一分为二

3将面包的两边在蛋液浸一下

4将食油放在煎锅上

5将面包的两面小火煎至金黄

6煎好后撒上点盐就可以了

乙组做法的第六个步骤是给喜欢吃咸甜口味的朋友一个建议

鸡蛋煎面包

鸡蛋煎面包的做法

1.面包片中间挖个圆洞。

2.准备好一个鸡蛋和10克黄油。

3.另外一个鸡蛋敲在比较大的盘子里打散，这个鸡蛋用来裹面包片用，敲在盘子里方便面包片裹蛋液。

4.将黄油放入电饼铛中，融化后用刷子刷开。

5.将挖了洞的面包片裹上鸡蛋液，放入电饼铛中。

6.往圆洞中倒入完整的一个鸡蛋。

7.待底部凝固后翻面，两面都金黄色后盛入餐盘中。

8.将挖出来的圆形面包片裹上蛋液，煎至两面金黄后取出。

9.煎好的面包片叠放在一起，挤上番茄酱做作点缀，美美的鸡蛋煎面包就做好了。

香煎培根吐司的做法

《孟老师的100道面包》书中也有它，培根经过小火炒香炒干，再加上黑胡椒，咳咳咳......香S人，吃起来也是相当的过瘾！

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

金像高粉450克美玫低粉50克砂糖30克盐6克酵母7克鸡蛋1个(60克）淡奶油80克牛奶300克

辅料

荷尔美培根6片黑胡椒粉2-3克（炒香后大约120克）

香煎培根吐司的做法步骤

1.将培根切丁，小火炒干炒香，加入黑胡椒调味，倒在餐巾纸上吸去多余油脂，放凉备用。

2.所有主料先低速搅拌成团，再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。

3.加入做法1的材料，低速搅匀，面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵。

4.排气，分割4份，滚圆，松弛15分钟，

5.擀卷两次，每次间隔15分钟。

6.排入土司模内，

7.放温暖处发酵至九分满。放入预热的烤箱中下层，使用烤网烤制，转下火150度45分钟。

法式香蕉煎面包

材料

面包2片、香蕉切厚圆形、蛋1个、鲜奶2-3tbsp、牛油、糖1-2tbsp

做法

1.蛋＋鲜奶＝打散

2.平底锅＋奶油＋面包两面沾蛋液＝煎金黄色，盛盘

3.同一个平底锅＋奶油＋香蕉＋糖＝小火煎

4.最后香蕉铺上面包上

来个土耳其早餐吧！(2)香煎奶酪面包

简介

家里常常会有剩面包，除了烤箱加热烤来吃，还有什么变化吗？土人还常常拿来沾蛋汁，放在奶油里香煎，今天再多做一些变化，把奶酪切片放在里面煎，土人常常这么吃，早餐多一种变化。土耳其早餐少不了的是面包，鸡蛋，奶酪，而这三样东西可以分开吃，或是混合在一起吃，材料都一样可是变化万千。下次有剩下的面包，要不要这样试试？当然用土司面包或是新鲜的面包也都可以做这道菜哦！

材料

脆皮剩面包6小片奶酪3片鸡蛋1个盐1t奶油15克沙拉油1T

做法

1

脆皮面包一过夜就不脆了，过两天就更硬了，不想浪费可以试试这招，脆皮面包切得比土司面包稍稍再厚一些，中间不要完全切断，等一会儿中间会放奶酪，如图。后面的尾巴不用。

2

中间放入奶酪片，只要会牵丝的奶酪都可以，奶酪的大小最好比面包稍微小一些，这样受热的时候，才不会溢出来。

3

鸡蛋一个放在一个汤盘里，用叉子打匀，我里面放了1t的盐，将面包三明治放在蛋汁里浸泡一下，翻面也是。

4

平底锅里放入15克的奶油和一点点儿沙拉油，大约1T，中小火融化奶油，将沾好蛋汁的面包放入油煎，大约2分钟左右翻面再煎，要时不时的晃动平底锅，让面包均匀的上色香脆如图。不要大火，中小火等里面的奶酪融化才会好吃。可以再翻面煎到自己喜欢的程度即可。

5

切开以后，可以看到奶酪融化，可以牵丝，旁边还是少不了黄瓜，番茄，我还放了酸樱桃果酱。今天的早餐就这么简单，可是营养可口，有空也试试？

面包煎鸡蛋的做法

难度：切墩(初级)时间：10分左右

主料

面包3片鸡蛋3个

辅料

油盐香葱末

面包煎鸡蛋的做法步骤

1.香葱洗净切末，鸡蛋打入碗中加香葱末和盐调匀。电饼铛加少许油加热，倒入少许鸡蛋液把面包放到鸡蛋液上煎至蛋液凝固，如此将3片面包都煎上蛋液。再以同样的方法把3片面包的另一面也煎上蛋液即可

小贴士

如果没有电饼铛用平底锅或不粘锅也可以

煎面包的做法

平均4.0分，基于6位厨友评价
材料
两组材料
甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油（大约一小汤匙）
乙组材料：面包鸡蛋食盐食油（一点点）
做法
两种做法
甲组做法
1把鸡蛋打散和牛奶混合
2将面包边角切除
3将面包的两边在鸡蛋液与牛奶的混合液浸一下
4将黄油放在煎锅上开弱火
5待黄油融化气泡后把面包放入煎锅
6将面包的两面煎至金黄就大功告成
乙组做法
1把鸡蛋打散
2面包片去边一分为二
3将面包的两边在蛋液浸一下
4将食油放在煎锅上
5将面包的两面小火煎至金黄
6煎好后撒上点盐就可以了
乙组做法的第六个步骤是给喜欢吃咸甜口味的朋友一个建议

Bruchetta 煎意大利面包

简介

Brushetta其实就是煎意大利面包，然后配上一些蔬菜topping一起吃。做法很简单，当时朱莉在片中吃的感觉，我觉得又酥脆又多汁又爽口。

材料

主料：意大利面包红灯笼椒橘黄灯笼椒红西红柿黄西红柿洋葱

辅料：盐橄榄油Basil（罗勒；蓬蒿）胡椒粉

做法

1.面包切片成猪腰状备用

2.辣椒，西红柿切成小丁，洋葱大蒜子切成小碎碎，拿只大碗乘起来

3.撒上少许盐，一茶匙橄榄油，3茶匙罗勒，搅拌均匀备用

4.中火热锅，倒入橄榄油，将面包片两面煎至金黄色

5.乘入盘中，稍冷却之后放上调好的蔬菜，爱吃辣可以撒上胡椒粉，完成

煎杏酱面包

简介

酥脆可口。

材料

主料：面包150克，

调料：牛奶150克，杏酱50克，色拉油40克，鸡蛋60克，白砂糖10克

做法

1.长方面包切成片，夹入杏酱。

2.牛奶放入碗内，打入鸡蛋，加白糖搅拌均匀，然后把杏酱的面包片放入牛奶中泡软。

3.取平底锅，加入色拉油烧热，把泡软的面包片依次放入锅中煎，煎到两面成金黄色，捞出沥油即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《平底锅香煎脆面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问平底锅面包的做法专题！感谢您的阅读！