心型花生芝麻甜面包(低热量版)

简介

利用高纤的地瓜泥制作出低热量又营养的花生和芝麻内馅，轻松享受健康无负担的甜蜜好滋味！

材料

面包面团560g花生or芝麻内馅240g

做法

1

利用地瓜泥制作低热量的花生/芝麻内馅，每颗30g。

2

一次发酵完成的面团压出空气后，分割成8份(每个约60~70g)，包入内馅，收口向下静置10分钟让面团松驰。

3

将包好内馅的面团略微压扁后，向三个角轻轻撖开成倒三角型，左右对折，切开(底部保留1公分不切)，侧翻出内馅向中央折成心型。

4

表面喷少许水放入密闭烤箱内进行第二次发酵40分钟后，刷上蛋液。

5

放入预热好烤箱内以175度c烘烤25分钟至表面金黄，出炉后架高放凉即可。

烘焙网精彩推荐

丝丝甜入心坎的【心型椰蓉面包】——献给最爱的父亲

父亲在我的人生中是一个非常重要的存在，也是奇特的一个角色，

在我幼年的时候父亲对我可以用凶暴来形容，

每每做错一步，就会招来一顿毒打，所以那时候的我是畏惧他的，

在我少年的时候父亲对我反而变得不闻不问，

让我的叛逆期比同龄人来的更早，所以那时候的我是厌恶他的，

在我青年的时候，我反而能和父亲心平气和的畅谈人生，

渐渐的我和父亲变得没有了那么多的隔阂，开始能够畅所欲言，

随着时间的流逝，我从女孩的角色转变成他人的妻子，但是不变的永远是父亲的女儿。

爸爸喜欢吃面包，但是由于自己的能力有限所以一直没有给他一个完美的面包，

直到我发现这款用中种面团的配方，才知道原来自己也能做那么松软的面包

虽然时间花费的比较久但是当父亲吃到自己亲手做的面包时，

那个惊喜的表情比什么都值得，

有时候再多的金钱也买不到心意，有时候再多的电话也抵不过一次团聚，

不要等到父母老了，才后悔没有用更多的时间陪伴他们，

父亲曾对我说过我不求你飞黄腾达，只希望我的女儿健康幸福。

这何曾不是我想对您老说的，希望你们都能够健健康康的。

准备材料

中种面团

高筋面粉140G

牛奶50G

全蛋液50G

白砂糖10G

酵母3G

主面团

高筋面粉50G

低筋面粉40G

白砂糖40G

盐2G

奶粉7G

牛奶35G

黄油30G

椰蓉馅料

软化黄油30G

细砂糖25G

全蛋液30G

椰蓉50G

制作过程

1先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

2揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大

3等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中（除黄油外）一起揉成光滑面团

4加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大

5在面团发酵的时候，开始制作馅料，将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份

6等发酵好的面团同样分为6等份，经过排气滚圆，表面盖上保鲜膜松弛10分钟

7松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口

8包好的面团再檊成长的椭圆形

9将椭圆形对折一次，再对折一次

10用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断

11将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大

12烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可

烘焙小贴士

这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。

紫薯心型韩国面包

简介

QQ有嚼劲的韩国面包，配上紫薯粉，咀嚼时还有紫薯的香气呢^^yum~

材料

韩国面包预拌粉220g高筋面粉25g紫薯粉5g酱油5cc植物油30cc水100cc奶粉10g全蛋1个黑芝麻15g

做法

1

使用[乌龙面]叶片，[面团]材料全投入面包机内锅[乌龙面模式]搅拌8分钟，倒入黑芝麻搅拌2分钟后关机，醒30分钟

2

分割成8等份，收口向下，用剪刀剪至面团1/2处，切口向下，间隔排入烘焙纸

3

烤箱、烤盘烤盘盖均要一起预热，170度。(用砧板放上烘焙纸，放上面包，等烤箱预热好，再拉烘焙纸，滑入烤盘中)

4

预热好的烤箱，在烤盘中上ㄧ杯热水，盖上盖，170度烤30分钟，开盖，续烤5~8分钟，至表面金黄

做面包方法很多，由编辑撰写的《心型花生芝麻甜面包(低热量版)》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问甜面包的做法专题！感谢您的阅读！